Good Mood

ポテト栄養事実

あなたのパフォーマンスをパワーアップするために探しているなら、ジャガイモよりもさらに探す必要はありません。 ジャガイモがあなたのベストで行う必要がある炭水化物、カリウムおよびエネルギーを提供することを知っ ジャガイモは他のどの普及した野菜もよりエネルギー詰まり、バナナよりさらにカリウムがある。, プラス、活動的な生活様式を導くか、またはエリートの運動選手と競っているかどうかあなたの体および頭脳に終日燃やすポテトの性能の調理法の選択

ビタミンC
ジャガイモの培地5.3オンスの皮膚には、27mgのビタミンCが含まれており、これは毎日の値の30％です。 ビタミンCは、アスコルビン酸としても知られており、人間にとって不可欠な水溶性ビタミンです。 ビタミンCは、果物や野菜にのみ自然に見られます。,1ジャガイモはビタミンCの優秀な源で、アメリカ人のための毎日のビタミンCの条件にかなり貢献する。2,3

ビタミンCについての重要な事実

• ビタミンCは、コラーゲン形成および免疫機能において重要な役割を果たす。
• 強力な抗酸化物質として、ビタミンCは体内のフリーラジカルを安定化または排除し、細胞の損傷を防ぐのに役立ちます。
• 果物や野菜は、ビタミンCの最高かつ唯一の天然源です。
• 媒体5。,スキンオン付き3オンスポテトは、推奨される毎日の値（DV）の30％を提供するビタミンCの優れた供給源です。 これは、中型トマト（27％DV）またはサツマイモ（20％DV）よりも多くのビタミンCです。
• 19歳以上の男性の場合、ビタミンCの推奨食事許容量（RDA）は一日あたり90mgです。 女性の年齢19歳以上の場合、RDAは一日あたり75mgです。

ビタミンCの機能

ビタミンCは、さまざまな体組織に強度と弾力性を与える構造タンパク質であるコラーゲンの合成に必要です。,、皮、ゴム、腱、靭帯および骨）および演劇は傷の治療の重大な役割を。 従ってビタミンCはまたボディの酸化防止剤として作用し、遊離基を安定させるか、または除去し、細胞損傷を防ぐのを助けます。 最後に、ビタミンCは鉄の吸収を助け、それによって体の免疫システムをサポートするのを助ける免疫細胞の数に集中しています。,1

ビタミンCの推奨事項

ビタミンCの現在のRdaは、白血球における既知の生理学的機能およびantioxidant機能に基づいており、したがって、欠損症（壊血病）を防ぐために必要な量よりも高く設定されている。1男性の年齢19歳以上の場合、RDAは一日あたり90mgであり、女性の年齢19歳以上の場合、RDAは一日あたり75mgである。

1. 医学研究所（米国）食餌療法の酸化防止剤および関連化合物に関するパネル。 ビタミンC、ビタミンE、セレンおよびカロテノイドのための食餌療法の参照の取入口。 2000., ワシントンD.C.：国立アカデミープレス（米国）。
   2. Cotton PA,Subar AF,Friday JE,Cook A.米国大人間栄養素の食事源,1994-1996. J Amダイエットアソック。 2004;104:921-930.
   3. オニールCE、キースト博士、フルゴニVL、ニクラスTA。 米国の成人の間のエネルギーと栄養素の食物源：NHANES2003-2006。 栄養素。 2012年（平成19年）4月12日、2097年から120年にかけて放送された。
   4. 米国農務省の標準リファレンス28、慣習的に消費された基準量に基づいて（RACC）

カリウム

ジャガイモの培地5.3オンスの皮膚には620mgのカリウムが含まれており、これは毎日の値の15％である。, カリウムはボディのいくつかの重要な役割を担う主要な鉱物です。 最も顕著なのは、細胞の内外の流体の繊細なバランスを維持するのに役立つ重要な電解質です。1米国農務省のアメリカ人のための食餌療法の指針によって指定されるようにアメリカ人のより少しにより3%がカリウムのための現在の十分な取2

カリウムについての重要な事実

• カリウムは、筋肉、心臓血管および神経系機能を助ける重要な電解質である。1
• カリウムは正常な血圧を維持するのに役立ちます。, 研究はカリウムの高く、ナトリウムの低い食事療法が高血圧および打撃の危険を減らすかもしれないこと2
• 皮をつけたジャガイモは、カリウムの良い供給源です。 これは中型のバナナのよりジャガイモの中型の5.3oz皮のより多くのカリウムである。3
• ジャガイモは、一般的にバナナ、オレンジやキノコを含むカリウムが高いことに関連付けられているそれらの食品よりも有意に多くのカリウムの最も手頃な供給源の一つを提供します。,2

カリウムおよび関連研究の機能

研究は、カリウムが豊富でナトリウムが少ない食事が高血圧および脳卒中のリスクを低下させることを示唆5高血圧を予防および治療するための食事アプローチを促進する科学的声明において、米国心臓協会（AHA）は、動物実験、観察研究および30以上のヒト臨床試験からの証拠が、高カリウム摂取量と血圧の低下との間に有意な関連を示すことを報告した。6

その高いカリウム含有量を考えると、ジャガイモは、心臓の健康的な食事に貢献することができます。, 実際は、アメリカ人のための食餌療法の指針は白いポテト、ビートの緑、白豆、明白なヨーグルトおよびサツマイモのようなほとんどのカリウムの食糧選択5

カリウム推奨事項

カリウム摂取に関する現在の推奨事項は、”適切な摂取量”またはAIとして表される。 男性19-50歳の場合、カリウムのAIは3400mg/日であるのに対し、女性19-50歳の場合は2600mg/日である。7

炭水化物

中型5.3オンスの皮-ジャガイモには26グラムの炭水化物が含まれています。, ジャガイモのような炭水化物が豊富な食品は、最近、悪いラップを取得しています。 今日の最も普及した流行の食事療法の多数はすべてまたは特定の炭水化物が豊富な食糧を制限することを推薦する。 炭水化物には多くの重要な機能があり、食事からそれらを排除することは必要でも健康でもないので、これは残念です。

炭水化物についての重要な事実

• 一つの媒体5.3オンスのジャガイモは、炭水化物の26グラム、または一食当たりの毎日の値の9％を提供します。

• 脳+赤血球には炭水化物が必要です。,
• 中枢神経系のサポートのために一日あたりの炭水化物の130グラムを消費します。
• “栄養密度”が高い炭水化物を選択してください
• 果物+野菜は優れた炭水化物です

炭水化物の機能

炭水化物の主な機能は、体の細胞、特に脳にエネル ほとんどの体の組織や臓器は、主な燃料源として炭水化物を好むが、いくつかは、脳、赤血球および白血球のような、および腎臓の特定の部分は、それを必要とします。, 1炭水化物はまた練習、特に強くおよび/または延長された練習の間に筋肉のための重要な燃料であり、そのように最適の運動性能に主である。 2

実際には、炭水化物は体にとって非常に重要であり、食事に十分な量を消費しないと、体はそれらを作らなければなりません—”糖新生”（文字通り”新しいグルコースを作るために”と翻訳される）として知られているプロセス。 共通のgluconeogenic基質は筋肉および重大な器官のような蛋白質そしてボディ蛋白質の食餌療法の源両方から得られるアミノ酸です。, 2従ってボディが炭水化物なしで存続できる間、;それはボディの蛋白質のプールを犠牲にしてそうし、従って最上に作用しない。 2

CARBOHYDRATE化物分類

炭水化物は、その化学構造に基づいて、単純または複雑に広く分類することができる。

単純な炭水化物は、その名前が示すように、一つまたは二つの糖分子からなる単純な化学構造を有する。 例としては、単糖（単一糖）—グルコース、果糖、ガラクトース—および二糖（二糖）—スクロース、乳糖、およびマルトースが挙げられる。, ほとんどの果物や乳製品には、単純な糖が豊富に含まれています。 清涼飲料、アイスクリーム、菓子およびペストリーはまた簡単な砂糖の重要な量を含んでいる。 3

澱粉、グリコーゲン、繊維および耐性澱粉を含む複雑な炭水化物は、一緒にリンクされた二つ以上の糖分子を含む、より複雑な化学構造を有する。 3グリコーゲンは、体のブドウ糖の貯蔵形態であり、デンプンは植物のブドウ糖の貯蔵形態である。 食材豊かな澱粉などの穀物、穀物や野菜を中心に豆えんどう豆、トウモロコシおよび～～^^お久しぶりです～～！！, 3

CARBOHYDRATE化物推奨事項

炭水化物の現在のRDAは、中枢神経系（すなわち、脳）を最適にサポートするために必要な量に基づいて、一日あたり130グラムです。 1あなたが身体活動に従事する場合、あなたはより多くの炭水化物が必要です。 どのくらい多くの強度とあなたの運動の持続時間に依存します。 4医学研究所（RDAを設定する政府機関）の食品栄養委員会は、毎日の総エネルギー摂取量の45-65％の炭水化物に対して許容可能な多量栄養素分布範囲（AMDR）, 1

一部の人々は、体重を管理するために炭水化物を切り取る必要があるという誤解を抱いています。 しかし科学的な一致は余分なカロリーが体重増加、ない食事療法の構成の責任にするべきであることを主張する。 5炭水化物が豊富な食品を選択するときは、食事から炭水化物を制限する代わりに、常識を実践してください-栄養密度の高い全粒穀物、果物、野菜を選

1. 国立アカデミー医学研究所の食品栄養ボード。 エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、蛋白質およびアミノ酸のための食餌療法の参照の取入口。, ワシントンD. 国立アカデミープレス。 2002年、265頁。
2. バークLM、ホーリー JA、ウォンSH、ジュケンドルップAE。 トレーニングと競争のための炭水化物。 JスポーツSci. 2011;29(Suppl1):S17-27
3. 国立アカデミー医学研究所の食品栄養委員会。 エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、蛋白質およびアミノ酸のための食餌療法の参照の取入口。 ワシントンD. 国立アカデミープレス。 2002年、pp275-276。
4. Raatz SK,et al., 耐性デンプン分析について，普段食べているジャガイモの内容により異なる調理方法やサービスの温度になります。 フードケム 2016年1月時点で208位、297-300位となっている。
5. 米国保健福祉省および米国農務省。 2015–2020年の食事ガイドラインのためのアメリカ人。 第8版。 2015年。 http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/で利用可能です。

タンパク質

ジャガイモの培地5.3オンスの皮膚には3グラムのタンパク質があります。 タンパク質は、体内のほぼすべての細胞および組織の重要な成分です。 タンパク質はアミノ酸で構成されています。, 生物学的意義を持つ20のアミノ酸がありますが、私たちの体はそれらを合成することができず、食物を介して得られなければならないことを意味

タンパク質についての重要な事実

• 中型5.3オンスのジャガイモは、植物ベースのタンパク質の3グラムを提供します。
• 一つの皮膚のタンパク質の3グラム-5.3オンスのジャガイモは、乾燥豆を除いて、他のすべての一般的に消費される野菜のそれを超えています。1
• の食事ガイドライン米国お勧めしを食べる様々な植物性食品の改善。,3

蛋白質の機能

蛋白質はボディの多くの重要な役割をを含む担います:

• 構造の提供:蛋白質はコラーゲンのような筋肉、腱、靭帯および結合組織 さらに、私たちの肌、髪、爪はかなりの量のタンパク質を含んでいます。
• 代謝プロセスを調節する：化学反応を触媒する酵素、代謝プロセスを調節するホルモン、細胞の表面に結合してその機能に影響を与えるサイトカ,
• 物質を輸送する：輸送タンパク質は体内の重要な物質を運びます。 例えば、ヘモグロビンおよびミオグロビンは酸素を運び、アルブミンは脂肪酸と同様、複数のビタミンおよび鉱物を運び、transferrinおよびferritinは鉄を運ぶ。
• 体液と電解質のバランス：タンパク質、特に血液中に見られるタンパク質は、体液のバランスを調節するのに役立ちます。 アミノ酸でなければならないと規定されて積極的に又は負に帯電したときの身体を酸-塩基によるバランスに最適なるためにはログインしてください,
• エネルギーを提供する：タンパク質はグラム当たり4カロリーを提供します（炭水化物に似ています）。 緊張に満ちた条件（例えば、厳しい病気、飢餓、糖尿病性のケトアシドーシス）の下で蛋白質はエネルギーのより重要な源になります;しかし、健康の損傷に。

タンパク質の推奨事項

タンパク質に対する現在の推奨食事許容量（RDA）は次のとおりです。,体重のキログラム当たり8グラムおよび許容可能な多量栄養素分布範囲（AMDR）は、タンパク質からの毎日の総エネルギー摂取量の10％-35％である。 5.3オンスのスキンオンジャガイモは、植物ベースのタンパク質の3グラムの源です。 アメリカ人のための食事ガイドラインを含む現在の食事指針は、全体的な健康を改善し、環境をサポートするために、いくつかの動物ベースのタンパク

繊維

ジャガイモの中5.3オンスの皮膚には、食物繊維が2gあります。, 食餌療法繊維は野菜、フルーツおよび全穀物で見つけられるタイプの複雑な炭水化物です。 ほとんどのアメリカ人は、食物繊維の推奨量の約半分しか得られず、したがって、より多くの繊維が豊富な食品を消費することから利益を得ること

繊維についての重要な事実

• スキンオンと媒体5.3オンスのジャガイモは、繊維の2グラム、または一食当たりの毎日の値の7％を提供します。
• 食物繊維は、血中脂質レベルの改善、血糖値の調節、満腹感の増加など、多くの健康上の利点があることが示されており、体重減少に役立ちます。,1
• よくある誤解は、ジャガイモの繊維のすべてが皮膚にあるということです。 皮膚には総食物繊維の約半分が含まれていますが、大部分（>50％）はジャガイモ自体の中にあります。3
• 米国では、カロリー摂取量に対して繊維摂intakeが推奨されることがよくあります。 繊維のための現在の推薦の取入口は14g/1,000kcalです;従って、平均成人女性は日ごとの繊維の25グラムを消費し、平均男性は日ごとの繊維の38グラムを消費するべきです。,2

繊維の機能

食物繊維は、血中脂質レベルの改善、血糖値の調整、満腹感の増加など、多くの健康上の利点を有することが示されており、体重減少1

繊維の推奨事項

繊維のための現在の推奨食事手当（RDA）は、女性のための一日あたり25グラム19-50歳（妊娠または授乳中の場合は一日あたり28グラム）と男性のための一日あたり38グラム19-50歳です。5

ビタミンB6

培地5。,ジャガイモの3つのozの皮は推薦された毎日の価値の10%を提供するビタミンB6のよい源である。 ビタミンB6は、炭水化物やタンパク質の代謝に重要な役割を果たす水溶性ビタミンです。 このボディの非必須アミノ酸が必要になるだけでなく、体のさまざまなタンパク質
鉄

ジャガイモの中5.3オンスの皮膚は、鉄の推奨される毎日の値の6％を提供し、鉄は筋肉を含む体のすべての部分に酸素を運ぶタンパク質,

なぜジャガイモ燃料性能

• カリウム（620ミリグラム、15％の毎日の値）、ビタミンC（27ミリグラム、30％の毎日の値）
  とエネルギー（110カロリー）の自然食li>
• 栄養密度の高い複雑な炭水化物で、創造的な燃料補給に最適です。 炭水化物は脳の主要な燃料であり、筋肉の重要なエネルギー源です。
• 低コストパフォーマンスの野菜と植物ベースのタンパク質の3g（6％の毎日の値）を提供します。
• 時間の節約になります。 それらは前または後性能の振動へ速く、現実的な付加である。, 彼らは電子レンジで調理し、様々な食事を拡張することができます。
• 様々なニーズ（脱水、凍結、新鮮など）を満たすためにいくつかの形態で見つかりました。）、一日を通してあなたの運動選手の体と脳に燃料を供給するためのポテトオプションがあります。
• アスリートに最適です。 それらは運動選手によって貯え易く、と、便利、携帯用、風味がよく好まれて調理すること、練習すること容易容易です。

PDFを見てダウンロードしてください：独立して燃料を供給するためのヒント

ジャガイモとサツマイモは、あなたが思うよりも似ています。。。。,