コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の一つです。 ICOは、2019/2020の期間に、170万60kgの袋をほぼ消費したと推定しました。 しかし、その数字のどのくらいの子供や青年が責任がありますか？
いくつかの文化では、子供たちが若い頃からコーヒーを飲むのが一般的ですが、他の文化では大人の飲み物とみなされています。 たとえば、生産国では、子供たちは世界中の他の場所よりも若い年齢でコーヒーにさらされることがよくあります。,
全体として、これは長年にわたって尋ねられてきた文化的、医学的、倫理的な質問を提起します。 いくつかの最初の手のアカウントを取得するには、私は世界中からいくつかの専門家や愛好家に話を聞きました。 彼らが言ったことを見つけるために読む。
コーヒーはあなたの脳にどのように影響するのですか？ カフェインに常習しているか。
大人のための飲み物？
多くの子供にとって、コーヒーは”大人の飲み物”です。, その結果、多くの人は、単一の一口を取る前に、それが実際に何であるかについての好奇心を開発します。
フランク-コールは、ブラジルに住むドイツの人類学者でコーヒー貿易業者です。 彼は最初にコーヒーを飲んだのは五、六歳のときだったと言います。 彼は彼の祖母が頭痛を和らげるために時折彼にコーヒーを与えるだろうが、彼は必要以上に持っていなかったと言います。
“ドイツでは、子供たちは定期的にコーヒーを飲むことになっていません”とフランクは言います。, “すでに活動しているので、子供には適していない刺激的な飲み物とみなされています。しかし、子どもたちがコーヒーの周りで育ち、それが彼らの生活や日常の一部であるとき、それは彼らが自然に従事するものになります。”
ブラジル人バリスタのアマンダ-アルバカーキは、コーヒーは彼女の子供時代の常に存在する部分であり、彼女はほとんどすぐにそれについて興味を持った
“私は伝統的なダークローストコーヒーを一日に数回醸造私の祖母のバッチを覚えている、”と彼女は言います。 “私はそれを飲むことができませんでしたが、私はそれを愛, 六、七歳の時、私はそれを作るふりを楽しんだ。 私は汚れを入れる靴下を持っていました。 私はそれに水を注ぎ、私がコーヒーを醸造していたふりをする。”
子供たちはまた、コーヒー消費の社会的側面の影響を受けています。 アドリアナ-レムスはエルサルバドル出身の建築家でコーヒー愛好家です。 彼女は言う：”私は彼らが一緒になったときに私の両親や高齢者がコーヒーを飲む見覚えがあります。 私はそれについて興味があった…それは大人のことのように見えました。”さらに、コーヒーの周りに多くの時間を費やす子供たちは、社会活動としてそれに従事する可能性が高いようです。, 2019年ブラジルバリスタチャンピオンのマーサ-グリルは、”私のコーヒー習慣は、同級生とコーヒーを飲むことから始まりました。 当時、私はそれが楽しい味を持っていたとは思わなかった。”
彼女は友人の家で12歳のときに最初にコーヒーを試したと言います。 “私はコーヒーを飲んだことがなかったので、作り方がわかりませんでした”と彼女は説明します。 “私は非常に濃縮された比率を使用し、それは苦いでした。 むしろ嫌いでしたからここまで来ることができました。”
若い頃に初めてコーヒーを試した子供たちも、牛乳と砂糖をたっぷり使わずに楽しむのに苦労するかもしれません。, Adrianaはこれが彼女が最初の場所でコーヒーに導入された方法だったことを確認しますが、それでも、彼女は味がその時に彼女に大きな印象を与えなかったと
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André Eiermannは2017年のスイスバリスタチャンピオンであり、オーストラリアのビクトリアArduinoで働いている。 彼は子供の頃、両親が当時スイスで入手できた低品質のインスタントコーヒーを買って飲んだと私に言います。,
“あなたの個々の文化的背景と家族の文脈は、あなたがコーヒーを飲み始める方法とあなたのコーヒーを飲む行動に影響を与えます”と彼は言います。 その後、彼は言う、彼は何年もコーヒーから離れて滞在しました;彼は就職の面接のために26歳でエスプレッソを試してみました。
“それは短い、暗いローストエスプレッソショットでした。 かわいを—強い苦味なの香り、”アンドレが追加されます。,
スイスのような国のコーヒーの品質は、過去数十年にわたって大幅に改善されているにもかかわらず、生産国の子供たちは当然のことながら、それとは根本的に異なる関係を持っています。
“初めてコーヒーを試したのは三歳だった”とAdrianaは説明する。 “コーヒーは、水の後に、あなたが誰かの家に入るときに提供されることを期待する第二の最も可能性の高い飲み物です。”
アマンダは、彼女の家族が世代のためにコーヒーを消費しているパラナ、出身。 “コーヒーを飲むことは歯を磨くようなものでした。, それはあなたがそれをやっていることに気づかずに習慣になります。”
彼女は彼女が育っていたとき、彼女の家族はノルテPioneiro、コーヒー生産地域の近くに拠点を置いていたことを追加します。 “私たちは生産に近かったので、安価で低品質のコーヒーに簡単にアクセスできました。 これをやってみーでのコーヒーから、”と彼女は言う。
一方、MarthaはRio Grande do Sulから来ており、ホットドリンクはchimarrãoまたはmatéです。 その結果、マーサは数年前にサンパウロに引っ越してカフェで働くことになったときに定期的にコーヒーを飲み始めただけでした。,
医師は何と言いますか？
ジョンズ-ホプキンス大学医学部によると、コーヒーが子供に与える長期的な影響に関する具体的な研究はほとんどありません。
当然のことながら、カフェインは、主にその大きさのために、子供に同様の用量でより大きな影響を与えます。 そしてコーヒーは大人のための医療補助を証明した間、同じが子供のために言うことができるかどうか定めるために長期調査は必要である。,
しかし、カフェインをコーヒーと関連付けるほど、子供たちは紅茶、炭酸飲料、チョコレートなどを通して摂取します。
Ana Luiza Camara Arañjoは神経小児科医です。 彼女は言う:”私達がカフェインが子供の成長にいかに影響を与えるか丁度知らないので、私達は幼い子供のためのそれを推薦しない。
“二から六歳まで、子供は散発的にコーヒーの少量を持つことができます。 しかし、行動の便が良いことから、より安全を提供して少量であります。 しかし、私たちは誰も、どの年齢でも、無制限の量のコーヒーを飲むべきではないことを覚えておく必要があります。,”
カフェイ Ana Luizaは言う:”子供のおよそ20から30%は不眠症を経験する。 その日の後半に覚醒剤を提供すると、それが悪化する可能性があります。”このため、彼の助言に対し児童、生徒たちのものを含むカフェインの後は美しい夕陽です。
彼女は、多くの科学および医療機関（カナダ保健省やEFSAなど）が、子供が悪影響を経験することなく消費できるコーヒーの量を個々に示していると付け加え “これは2で計算されます。,一日あたり5mg/kgのレートは、”彼女は言います。
“例えば、14kgの体重の子供には35mgのカフェイン値幅制限があります。 コーヒーの平均240mlカップは、カフェインの95と200mgの間に持っている場合、彼らはカップの四分の一を消費することができます。 成人の場合、推奨される制限は一日あたり400mgであり、妊婦の場合は一日あたり300mgである。”
コーヒーの専門家の周りで育った
初期のコーヒー消費は、コーヒーと一緒に働く人の家庭でも少し異なって見えます。, アマンダの六歳の息子ベルナルドは、コーヒーの少量を消費するが、彼はそれのように感じるときにのみ。
彼女は言う：”彼はいつも気分ではなく、それを飲むよりもコーヒーを作ることを楽しんでいます。 私は彼にそれを味わわせることはありません。 彼はそれが確立された限界の内にある限り、彼が望む量を飲む。”
彼女は彼女の息子が四歳からそれにさらされていることを意味し、二年以上のためにスペシャルティコーヒーで働いていることを私に言います。 時間が経つにつれて、彼女は彼が甘さと低酸度とミディアムローストの好みを開発したと言います。,
アンドレには六歳の娘と二歳の息子がいます。 彼は、両方ともたまに彼のコーヒーを一口しようとすると言い、それぞれの子供はすでに自分の好みを持っていると言います。 たから、娘の好みのフィルターでのコーヒーとその息子エスプレッソを。 エスプレッソマシンで用意した蒸しミルクも楽しめます。
“どちらもコーヒーなしで蒸しミルクである”ベビーカプチーノ”を手に入れるのが好きです。 彼らは非常にうるさいですし、ミルクが一貫性と温度で完全にテクスチャされていない場合、彼らはそれを飲むことはありません。,”
アンドレは最近、子供たちにバリスタであることについてもっと教え始めたと付け加えます。 “それはとても楽しいですし、子供たちは速く学びます。 私の息子はすでに世界バリスタ選手権の技術スコアシートに従ってコーヒーを抽出することができます”と彼は説明します。
Covid-19パンデミックのロックダウン中、彼はエスプレッソショットを引っ張る練習のために段ボールと箔からコーヒーマシンとグラインダーを作ったと説明している。 “子供たちは私が職業として何をすべきかを理解するのが大好きです”と彼は言います。
“あなたは遊び心のある方法で彼らと早く始めることができます。, 当然、カフェインの取入口について注意しなければならない…心でそれを保つ限り、それは決して余りにも早くコーヒーから始まるにはでない。”
あなたの周囲、文化、そして初期の経験がコーヒーについてのあなたの初期の考えや感情に影響を与えることは明らかです。 良質のコーヒーのまわりで時間を使うことはそれのための早い好みを与えて本当らしいが、若い年齢の低質の豆か強い好みはコーヒーを離れて子供を先送り,
しかし、いつ、どのように、どこで子供たちがコーヒーに紹介されても、重要なことは、責任を持って合理的な量で飲み、それと肯定的な関係を築くことです。
著者によってポルトガル語から翻訳されたいくつかの引用符。
これを楽しんだ？ その後、”強いコーヒー”を読んでください：世界中からの定義
写真クレジット：Adriana Lemus、Amanda Albuquerque、André Eiermann、Gladstone Campos、Frank Kohl
免責事項：この記事は、子供のカフェイン摂取に関する医学的助言として解釈,P>
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