牛のげっぷから羊の放牧まで、地球温暖化に関しては、最近では畜産業に責任の指が常に指摘されています。,
動物農業は温室効果ガス（GHG）排出量を上昇させています、批評家は言います、そして私たちが気候変動に取り組むことを真剣に考えているならば、私たちは私たちの食事から赤肉を切り取り、私たちのお茶のナッツジュースに牛乳を切り替える必要があります。
これは、家畜が世界の環境問題の主要な貢献者であるという国連を含む繰り返し報告に応じて、より多くの人々がビーガンダイエットを採用して、かなりの量の牽引力を得ている議論です。,
しかし、動物農業は地球温暖化の議論では決して非難されていないが、環境への業界の影響は批評家が示唆するほど重要ではないようだ。
大気質専門家Frank Mitloehner、カリフォルニア州のUC Davisの動物科学教授は、家畜部門が直面する本当の問題は、動物が地球温暖化の挑戦の悪者ではないことを消費者や政策立案者に納得させることであると述べています。,
批判的に、彼は、セクターの評判が良いために破壊される前に、地球上の家畜生産の真の影響を認めるために、メタンの緊急の再考があるべきだと言
誇張された影響
“牛がGHG排出量を最も多く貢献していると言う人にとって、それは単に真実ではありません”とMitloehner教授は言います。
家畜の影響は非常に誇張されていますが、主要な原因である化石燃料、特に輸送用の使用は、主にレーダーの下に滑り込むことが許されています。,
問題は、家畜の影響を計算するために使用される方法に部分的にダウンしています：国連の最も重要なレポート、家畜の長い影は、家畜がGHG排出量の18％を占めていると主張していますが、図は、スーパーマーケットでの加工や冷凍に、土地利用から、サプライチェーン全体に沿って排出量を計算しました。,
一方、すべてのGHG排出量の28％として定期的に報告されている輸送量は、製造機械に関連するプロセスを無視して、排気ガスからの直接排出量のみ
メタン予算
しかし、おそらくより重要なのは、牛のげっぷで有名に放出されるメタンと、それが環境にどのように作用するかについての理解,
メタンは二酸化炭素よりも28倍の熱捕獲ですが、メタンの寿命はわずか十年ですが、長寿命の汚染物質として知られているCO2は1000年間大気
十年後、メタンはヒドロキシル酸化と呼ばれるプロセスで分解され、CO2に分解され、炭素循環に入り、植物に吸収されたガスをセルロースに変換し、家畜
それを文脈に入れるために、毎年558mトンのメタンが世界的に生産され、188mトンは農業から来ています。, ほとんどその全体の量—548mトン—は酸化によって破壊され、流しの効果の一部として植物および土によって吸収されます。,
つまり、新しい動物がシステムに追加されなければ、家畜によって生成される同じ量の二酸化炭素が実際に植物によって光合成中に使用されることを意味します。,
“それは家畜が気候に影響を与えないと言うことではありませんが、私たちはさらなる温暖化を加えていません”とMitloehner教授は言います。
牛の数の減少
実際には、生産効率の向上と遺伝学の改善により牛の数が減少している—米国の牛の群れは1975年以来約三分の一に縮小しているが、乳牛の数は25mから9mに70年に減少している—家畜からのメタン生産は実際に減少している。
“この議論は、なぜ動物ベースのタンパク質を食べるべきかについて、この誇大宣伝のすべてを暴くための基礎です”と彼は言います。,
“私たちは今日よりも小さな群れや群れを持っていたことはありませんが、私たちは大きな数を持っていたときと同じ量の肉を生産しています。
“植物ベースの代替品を販売している人々は、特にメタンの周りに誇大宣伝を使用しており、彼らは停止する必要があります。”
限界地を利用する
家畜を育てるために使用される農地を耕地に変換する必要があると主張する人々のうち、Mitloehner教授は同様に否定的です。,
“世界の農地の三分の二は限界であり、土壌が十分でないか、十分な水がないため、作物を栽培するために使用することはできません”と彼は言います。 “私たちはその土地を反芻動物の家畜に使わなければなりません。
“それは環境と人類のために良いので、動物農業をやめると言う人は、効果的にのは、すべての農地の三分の二を取り除きましょうと言っています。 バロニーだ,”
畜産業を変えるためには、パフォーマンス効率を高め、新しい技術を使用して改善を推進し、最も重要なのは自分の仕事について話す必要があります。
“ますます多くの人々が食べ物について質問しており、農家はもはやメディアや国民に話をしたくないと言うことはできません。 農家は専門家であり、彼らはそれらに答える必要があります。”
この記事のバージョンは、ファームビジネスに初めて登場しました
