ハックベリーの木は有害な雑草です。 少なくともそれは私が育って教えられたものです。 私の両親は不平を言い、それが引き継がれ、ビンドウィードのような小さな森林を通って広がり、鳥がワイヤーで休んでいたところはどこでもフェンスの列にポップアップし、足元に果実のゴミを落とすことについてつぶやくでしょう。 彼らがそれについて不平を言った方法は、それがツタウルシの樹上に相当するものだと思うでしょう。, それは迷惑であり、他のより良い木からスペースを盗んでいました—私たちがそれを切り刻んで得た薪の価値さえありませんでした。
私は子供の頃、私の両親が感じたのと同じ嫌いを決して召集することができませんでした。 多分それは中央カンザスの圧倒的な豊富で見つけられなかったタイプの植物である木のための私の成長の溺愛一般に、だった。 おそらくそれは弱者のために根絶する生得的な衝動でした。 その後、再び、おそらくそれはちょうど露骨な頑固だった。 いずれにしても、私はハックベリーの木のための奇妙な同情を開発しました,彼らがあったように魅力的ではないと不要., この同情はかなり衰えたことはありません。 何年も経った今、私の子供時代の本能が正しかったことが判明しました。 何気なく迷惑として却下されていたことは、実際には無料の食糧の豊富な供給でした。
ハックベリーの木は確かに北アメリカの野生動物のための最も重要な食料源の一つです。 アライグマやクマから白い足のマウスや野生の七面鳥に至るまで、すべてがその果実を食べます。 でもボックスカメは落ちたdrupesをむしゃむしゃすることが知られています。 しかし、人間の食物源としてはめったに認識されていません。, 実際、多くの人々—その雑草のような傾向に不平を言っていない人-は、その存在にほとんど気付かない。 これは、その多くの名前のいずれかに上昇を与えている、bois inconnuまたは”未知の木、””目に見えない”より良い形容詞かもしれませんが。 しながらもしばしば見落とツリーにあると考えられる最古のもので知られる植物食品を消費する人類
周口店では、中国のハックベリーの種子は、約500,000年前に人間によって彼らの消費のための最も早い既知の日付を設定し、他の食品と一緒に北京人の発掘現場の洞窟deposits積物で発見されています。, のぶのも一つの工場は、Meadowcroft岩場で訴えられる。 考古学者は、このサイトは16,000年前までさかのぼる狩猟採集民によって占められていたと推定しています。 中央トルコでは、Çatalhöyükの新石器時代の町の発見は、発掘のあらゆるレベルでハックベリーを明らかにしました。 7,000年から9,000年前に生息していたÇatalhöyükは、食料源として謙虚な木に頼っていた狩猟採集民だけでなく、確立された農業コミュニティもそうであったという証拠を与えています。,
南極を除くすべての大陸をカバーする範囲で—誰がすべての氷の下に埋もれているものを知っているが—それはハックベリーのキャッシュがペルー、インドネシア、スーダン、南アフリカのような広範な遺跡で発見されていることは驚くべきことではありません。 もちろん、数多くのネイティブアメリカの団体を評価のツリーです。 キオワの中で、ドループはペースト状に砕かれ、棒の周りに成形され、火の上で焙煎されました。 一方、コマンチェ族はフルーツペーストを脂肪と混ぜ、調理する前にボールに転がすことが知られていた。, オーセージのために、冬の間貯えられるべきケーキに果実を形作ることは共通だった。 この保存方法は、メスカレロとチリカワアパッチに続いていましたが、単に新鮮なものを食べるだけでなく、ゼリーを作るために果物を使用しました。 ダコタ族はベリー、肉、石全体を粉砕し、それを肉の調味料として使用しました。 挽いたドループはメスクワキの間で粥の一種に変わり、ポーニーはマッシュベリーを脂肪と乾いたトウモロコシと混ぜ合わせた。
古代ギリシャ人やローマ人でさえ、ハックベリーを一般的な食料源として使用したと考えられています。, “オデュッセイア”でホーマーは、彼らが”蓮の木”の果実に住んでいたので、いわゆる”蓮を食べる人”として知られている人々のレースを説明しています。”この果実の一つの味は、食べる人が家や家族のためのすべての憧れを忘れて、”蓮の土地に残ることだけを望むようにするのに十分でした。”ホーマーの”蓮の木”のための最も一般的に提案された候補は、ヨーロッパのイラクサの木としても知られている地中海のハックベリーです。 それは例外的な果実だったに違いない。, ベリーが好きながら、私はまだ私に記憶喪失を与えるのに十分な甘さを味わっていませんが、ドループの甘さは木から木に劇的に変わることがあります。 ホーマーのハックベリーは異常だったに違いない
しかし、これらの”目に見えない”木が使用されているのは食べ物だけではありません。 伝統的な文化は、長い間、その薬効の価値のためにハックベリーを大切にしてきました。 ベリーは、異常な月経流れ、疝痛、消化性潰瘍、下痢および赤痢を治療するために使用されているだけでなく、鎮痛剤として使用されています。, 樹皮から作られた煎じ薬は、喉の痛みや性病を治療するために、特定のネイティブアメリカンの部族によって使用されました。 現代の科学者でさえ、この木の抗酸化物質および細胞毒性特性を認識し始めています。
ありがたいことにハックベリーは見つけるのが難しくありません。 世界には50から75の異なる種があります。 これらの種の六から八、明らかに植物学者でさえ同意できないので、あなたが引用しているソースに応じて、米国で彼らの家を見つけます。 これらは大きな低木から本格的な木にサイズが異なり、砂漠から広葉樹の森までどこにでも住んでいます。, 果実は橙赤色から濃い紫色までの範囲であるが、一般的にはエンドウ豆の大きさについてである。 見られるこのカンザスが多い赤褐色の時折のヒントに向けて行います。
名前hackberryは実際にhagberry、残念ながら正確に叫ぶしない名前から派生している”私を食べる！ イラクサの木、フープアッシュ、ハニーベリー、ハクツリー、ビーバーウッド、偽ニレ、シュガーベリー、および他の人の間でろくでなしニレ：”ほんの一握りは、すべての励みになっているものの、多くの場合、それに適用される他の名前の様々なもちろんあります。, いずれにしても、あなたがそれを呼び出すことを選択したどんな名前でも、野生の果実を収穫するために出発する前に、あなたの地域で最も一般的な品種に慣れるのに時間がかかるはずです。 良いフィールドガイドは、常にあなたの採餌の武器に賢明な追加です。
一般的なハックベリー、またはCeltis occidentalisは、私の地域で最もよく知られている品種です。 いくつかは百以上に達することが知られているが、彼らは一般的に50と70フィートの背の高いの間に成長します。 樹皮は灰色で厚く、非常に粗く、深い溝と尾根で得点されます。, 確かに、若い成長で、樹皮はむしろ滑らかにすることができますが、木の年齢として、それはこれらのいぼ状のつまみのより多くを開発しています。 C.occidentalisによって生成された葉は大きく、粗く、枝に沿って交互に配置されています。 それらは長い先細りの点を持つかなり非対称の三角形であり、その上端は浅い鋸歯状を有するが、形状はやや三角形である。 驚くべきことに、一般的なハックベリーの最高の識別マーカーの一つは、葉の下側に小さな塊を生成するが、そうでなければ害を引き起こさない”ハックベリーニップル胆嚢”と呼ばれる疾患である。,
あなたの特定の地域の地元の気候に応じて、あなたは通常、ハックベリードループが月または月の周りに熟して見つけることができます。 しかし、すぐに収穫することができない場合は心配しないでください。 他の果実とは異なり、ハックベリーは冬の間ずっと木にとどまる傾向があります。 時折、彼らは春にもハングアップしますが、典型的な年には野生動物がその前にそれらを飲み込んでしまいます。 比較的高い糖content量および非常に低い含水率によって、これらのおいしい一口は腐敗に対して事実上不浸透である。, いくつかの飼料業者は、寒い季節には味がさらに甘くなると主張しています。
ハックベリーは食用作物として商業的に栽培されたことがないので、味は決して”標準化されていません。”果実の甘さと種子の殻の厚さは、ある木から次の木に変わることがあります。 だから、複数のツリーから収集するために支払う—または非常に少なくともその味あなたが最高のようなツリーを見つけます。
生存状況では、ハックベリーは植物食品の金メダル受賞者です。, それらは調理するか、または他の準備なしで木を離れて右食べることができ、高い熱の内容はそれらに少し食用の発電所をする。 種および肉が一緒に消費されるとき、カルシウム、リンおよび繊維のかなりのレベルと同様、蛋白質、脂肪および炭水化物で食糧源の高い有する。 本書の自然庭園、サミュエル-シルバヌスセイヤー少将とインターネットで提供される者のうち数カ月を食べながらもhackberries., 私は理論をテストするのに十分な勇気があるかどうかはわかりませんが、一握りの果実が今して完全な食事を簡単に置き換えることができること
一方、あなたは単にまっすぐ木から生の果実の一握りを食べるよりも少し冒険的な何かをしたい場合は、あなたがそれらを楽しむことができるさまざまな方法があります。 インターネットで検索または複数のレシピhackberryジャムにします。 しかし、私はより簡単な調製物、または少なくとも大量の砂糖の添加を必要としない調製物を好む。,
最も簡単で簡単なのは、ベリー全体、種子、そしてすべてをモルタルまたはフードプロセッサーで、厚い過去になるまで粉砕することです。 そのミックスその他の乾燥果実、チョップドナット、ニココナッツ、または何をしています。 この”こね粉のビットを離れてつまんで下さい、”球にそれを転がせばハックベリーの無焼くクッキーがある。 私は刻んだ乾燥した日付を追加し、ハックベリートリュフを作るためにココアパウダーでボールを浚渫好きです。 またあなたのフルーツの混合物を取り、棒に形作り、あなた自身のエネルギー棒を作るために水分を取り除くことがで,
しかし、粉砕された種子のややざらついた質感を味わわない場合は、果物を使用することを思いとどまらせないでください。 単に二つの部分の水に一部のベリーマッシュを追加し、静かに20-30分のために、または液体が約半分に減少するまで沸騰させます。 パルプをひずませると、ハックベリーミルクが残っています。 この液体は例外的な熱い飲み物を作り、おそらくフルーツを楽しむ私の好みの方法である。, 少し蜂蜜または手製のメープルシロップが付いているミルクを甘くしたり、シナモンかナツメグを加えたり、独特なホットチョコレートの経験のための 私は、しかし、それをプレーン好みます。
ホットドリンクはあなたのものではないとします。 心配しないで ミルクをスープやシチューに加えます。 それとマフィンやパンのあなたの次のバッチの液体の一部を交換してください。 肉汁のベースとして使用してください。 炊きごはエ又はその他の穀物の温のhackberryます。 もできるので沸騰させ、液をシロップしておくパンケーキ。, 豊かで無料の食料源には、実験の余地がたくさんあります。
あなたはすぐにあなたの全体の収穫を使用するつもりはない場合は、ハックベリーは、おそらく長期保存するための最も簡単な植物食品であるこ 必要なのは、それらをクッキーシートまたは他のトレイ上の浅い層に広げ、乾燥を終えるために数週間放置することだけです。 空気の循環と助けるために歩くことを起こるときそれらをたまにかき混ぜなさい。 これの数週間後、単に瓶または他の空気タイトな容器にそれらを転送し、あなたが完了しています。, あなたのハックベリーは今完全に長期保管のために準備されており、おそらくあなたの方法来る差し迫った核戦争やゾンビの黙示録を長持ち、年間
新鮮なハックベリーはそのまま使用することができます。 しかし、乾燥したハックベリーを使用する準備をするときは、沸騰したお湯を注ぎ、一晩浸しておくことをお勧めします。 それ以外の場合は、あなたがやろうとするマッシュは、岩を粉砕しようとするのと同じレベルのどこかにあります。, あなたが特に厚い種子の殻を持つバッチを持っているならば、彼らはあなたがbirdshotでchompingしているという気持ちであなたを残すことができます。 最終結果は余分ステップの価値がある井戸である。
だから、天気が冷え始めたらバケツを取って、最寄りのフェンスの行や木のロットにさまよい、いくつかの”目に見えない”ハックベリーの木を見つけることができないかどうかを確認します。, あなたのバケツを満たし、この大いに悪意を持った植物が忍耐強く私達が提供していたすばらしいギフトを確認するために静かに待っている宝
