Good Mood

先週、私は簡単な煮込みカブ丼のレシピを投稿しました。 菜はも秋の野菜です。

マスタードグリーンにはさまざまな品種があります。 私たちがこのレシピで使用する品種は、中国語でxuelihongと呼ばれる中国のマスタードグリーンです。 私たちは中国のスーパーで新鮮なxuelihongを見つけるのに十分な幸運だったが、私たちはより多くの場合、からし菜の漬け, あなたはおそらく缶または真空パック袋のいずれかでそれを見てきました。

お気に入りのレストランの料理を複製

だから、”なぜからし菜？”頼むかもしれない。 ニュージャージー州には湖南省のレストランがあり、私たちが認めるよりも頻繁に行くことがあります。 上司-楽しい、ふっくら、バラ色の頬の女性-は、私たちが歩くたびに、そのおなじみの笑顔とフレンドリーなうなずきで私たちに挨拶します。

このレストランに足を踏み入れると、中国に戻って輸送されるようなものです。 ほぼすべて守護聖人が中国語のメニューなど光沢のある写真の一品毎に作成するように、メニュー。,

私たちのそれぞれがそこに私たちのお気に入りを持っている、と、通常は尋ねることなく、私はそれが準備するために約20-30分かかるように、私も座る前に、漬け唐辛子と豆腐と湖南蒸し魚を注文します。 これは私たち四人全員が同意できる一つの料理です。 私たちが間違いなく注文する他のもの：Kaitlinは彼女の最愛の炒めた漬物の長い豆を豚肉のひき肉で注文します。

ビルの好みの料理は、千年の卵と緑の唐辛子の炒め物です（奇妙に聞こえますが、はっきりとしていますが、それは神の味です）。 サラは通常、ガラスヌードルキャセロールと煮込み牛肉のために行きます。,

私にとっては、私の絶対的なお気に入りは、彼らのマスタードグリーン炒めです。 この料理は、私の上に邪悪な力のようなものを持っています,私は毎週それを切望するように見えるように(したがって、あまりにも頻繁にこのレストラ だから私は店で新鮮なマスタードグリーンを見つけたとき、私は私たちのアーカイブのためにこのレシピをブログにすること

レシピノート

このレシピに関するいくつかのノート：

私は緑豊かな緑を調理するには多くの油が必要であることを指摘したい。, あなたは私がこのレシピのために使用されるどのくらいの油を見たときに心配しないでください,これ,ある意味で,私はまだあなたが本当にそのレス

もう一つの重要な成分は砂糖です。 私は通常、葉の緑を炒めるときに砂糖を加えませんが、この場合、砂糖はブロッコリーラベよりもわずかに苦いマスタードグリーンの苦味を相殺するのに役

論争を引き起こすかもしれない別のアドインは、MSGレストランが頼っている散水のためのスタンドインである有機チキンブイヨンです。, それは必要な成分ではありませんが、ブイヨンの半分のティースプーンは長い道のりを行くことができ、あなたが与えているうるさい食べる人がより多く

そして最後に、重要なヒント！ 緑豊かな緑を調理するときは、従わなければならないルールがあります。 決して調理の間にふたを複数回覆わせ、覆わないで下さい。 これを行うと、明るい緑の緑ではなく、緑の黄色に変わります！

中国のマスタードグリーン：レシピの指示

中火で中華鍋に油を熱します。, ニンニクと乾燥赤唐辛子を追加し、約分のために調理,ニンニクを燃やさないようにしてくださいされています.

ここで、マスタードグリーンを追加して、熱を最高の設定にします。 砂糖、ごま油、塩（および使用している場合は有機チキンブイヨン）を加えます。 すべてをよく混ぜて混ぜる。

蓋を覆い、約45秒から数分間調理します。 今、緑をもう一度stirring拌して、明らかにする。 プレートとすぐにサーブ！,