人々がよく尋ねる質問の一つは、”肝臓はあなたにとって良いですか？”肝臓を含む内臓肉は、自然の最も強力なスーパーフードの一つと考えられています。 なぜ正確に肝臓はあなたのために良いですか？ 牛の肝臓、鶏の肝臓、アヒルの肝臓を含む肝臓は、多くの必須栄養素が非常に高いです。, 肝臓、脾臓、脳、腎臓などの動物の器官は通常、筋肉の肉に有利に廃棄されるため、これは通常、人々を驚かせます。
私達が普通superfoodsについて考えるとき、私達は緑の葉が多い野菜、アマゾンからの果実、ココア、緑茶またはおよび他の植物食糧のような事について考える。 しかし、特定の動物性食品は、その豊富な栄養成分、特に内臓肉（臓物とも呼ばれる）のために非常に貴重であり、何千年もの間伝統的な食事に含まれて,
カリフォルニア大学のバークレーウェルネスウェブサイトの状態、”オンスのためのオンス、肝臓はおそらく他の食品よりも栄養価が高いです。”（1）あなたは果物や野菜のような食品と同等であるとして肝臓を考えたことがないかもしれないにもかかわらず、私は肝臓がビタミンA、鉄、ビタミンB群（特にB12）とはるかに詰まった地球上で最も栄養密度の高い食品の一つである理由を伝えるためにここにいます。
だから、確かに、質問への答えはあなたのために良い肝臓である顕著なはいです、それは貧血を防ぐために役立つことが示されているように、不妊,
なぜ肝臓はあなたに良いのですか？ 肝臓を食べることの9つの利点
肝臓は、ヒトおよび多くの動物、特にすべての脊椎動物の両方の腹腔に見られる器官である。 鶏の肝臓と牛肉/子牛の肝臓は、多くの国で肝臓の二つの最も広く利用可能なタイプです。 歴史を通して、世界中に住む人々は、生殖能力、成長と発達、高いエネルギーレベルの維持、精神的健康などを助けるために、肝臓などの内臓肉を高く評価して
肝臓はあなたのために良いですか、そして肝臓はどれだけ栄養価が高いですか？, 肝臓は鉄とビタミンAの非常に高用量を提供するだけでなく、それはまた、多くのビタミンB群、リンとマグネシウムの最高の供給源の一つです。 実際は、レバーはビタミンB12のあなたの最も大きい源の下の手である。 ほうれん草、にんじんまたはりんごのような他の健康な食糧とレバーの全面的な栄養密度を比較すれば、レバーはカロリーごとに詰まるか何ビタミンおよ しかし、肝臓からこれらの利点のすべてを得るための鍵は、適切な種類を消費することです：有機、草飼育または牧草地で飼育された動物由来の肝臓。, 私はあなたが自由範囲ではなく、適切に供給された動物の器官を食べることを避けることをお勧めします。
だから肝臓はあなたに良いですか？ 以下は、肝臓を食べることの主な利点のいくつかについての詳細です：
1。 ビタミンB12と荷を積まれる
消費のレバーの第1利点はビタミンB12で非常に高いことである。 私達はビタミンB12が赤血球の形成に寄与し、細胞機能を改善することを知っています。 ビタミンB12が多い食品を食べると、疲労、筋肉の衰弱、脳の霧、気分の変化などの症状を引き起こす可能性のあるB12欠乏症を防ぐのに役立ちます。, 私達はまた神経系機能のためのビタミンB12を必要とし、私達の新陳代謝を支え、そして頭脳の健康のために。
2. 活動的なビタミンAの大きい源
レバーはビタミンAの性質の最も集中された源の一つであるビタミンAは遊離基の損傷の戦いによって発火を減らすのを助ける酸化防止剤のように機能する脂溶性のビタミンである。 それは視野および目の健康、皮の健康、甲状腺剤の健康、造る強い骨のために必要、遺伝子の規則を調整し、細胞の微分を促進し、免疫機能を支えます。,
肝臓で見つかったビタミンAについて重要なのは、それが動物由来の食品からのみ来る活性型（レチノールとも呼ばれる）であるということです。 活動的な、か前もって形成されて、ビタミンAはボディによって直接使用することができ、最初に植物基づかせていたビタミンAのように変えられる
3. 鉄分が非常に高く、貧血予防に役立ちます
あなたがしばしば鉄欠乏に結びついているあらゆるタイプの貧血に苦しんでいるなら、肝臓は消費するのに最も良い食品の一つです。 葉酸、鉄、ビタミンB12の強力な組み合わせが含まれています。, これらは、貧血を自然に克服し、低エネルギー、疲労、不規則な月経周期または神経学的問題のような症状を予防または治療するために必要な三つのビタ 月経になる女性、妊婦、授乳中の母および菜食主義者/vegansは彼らの食事療法から十分な鉄を得るように特に注意するべきである。 (2)
4. ビタミンB6、ビオチンおよび葉酸が高い
ビタミンB12に加えて、肝臓はビタミンB6、ビオチンおよび葉酸が高い。 これらのビタミンB群、特に葉酸は、メチル化と細胞機能と呼ばれるものであなたの体を助けます。, 体内の重要な葉酸依存性反応は、適切な細胞分裂に必要なDNAの形成におけるデオキシウリジル酸のチミジル酸へのメチル化の変換である。 (3)このプロセスが損なわれると、これは葉酸欠乏の特徴の一つである巨赤芽球性貧血を引き起こす。
肝臓はまた、あなたの代謝、中枢神経系および内分泌系のための遠大な利点を持っている銅、亜鉛、クロムおよびセレンを含む栄養素の少量を、供給
5., 繁殖力と妊娠中の素晴らしい食べ物
肝臓は、生殖に関する健康と胎児の発達のためのタンパク質、B12、鉄、葉酸およびその他の重要な栄養素を提 妊娠中の女性、または授乳中の女性は、脳や器官を含む赤ちゃんの成長と発達を助けるために、通常よりもさらに多くのB12が必要です。 葉酸は、先天性欠損症を予防するのに役立つため、妊娠中にも特に重要です。, 葉酸（合成葉酸とは対照的に天然の形態）は、神経管欠損および脳および脊髄の重大な異常の予防を助ける。
妊娠中の女性は、鉄の需要の増加により鉄欠乏のリスクが高く、鉄が胎盤を含む組織への酸素の移動において役割を果たすため、鉄が豊富な食 肝臓やその他の草を食べた内臓肉は、妊娠中のタンパク質の良い供給源でもあります。 妊娠中の女性は一日あたりのタンパク質の少なくとも三人前、または75グラムを食べることを目指すべきです。,
肝臓はまた、酸化ストレスを軽減するのに役立ちます妊婦のための活性化されたビタミンAを提供します。 赤ん坊の中心のウェブサイトは19の年齢にわたる妊婦のために、”米国農務省は補足、動物の源、および強化された食糧から前もって形成されたビタミンAの10,000IUより多くを得ないことを推薦する–結合される–毎日、”従ってそれは少量のレバーを週に数回だけ消費することが最もよい。 (4)
6. 解毒と肝臓の機能をサポートするのに役立ちます
私がよく尋ねられる質問の一つは、”あなたの肝臓は有毒ではありません。,”実際には、毒素はあなたの肝臓によって浄化されますが、彼らはあなたの肝臓に保存されていません。 肝臓は血液から老廃物や毒素をろ過するのに役立ちますので、体から取り除くことができますが、適切に機能するためには必須栄養素が必要です。 あなたの肝臓はまた、薬物、ホルモンおよび薬物の代謝に加えて、血液凝固に必要なタンパク質を作るのを助ける責任があります。
肝臓、特に葉酸に含まれるビタミンB群は、細胞機能を助けるので、体の解毒経路をサポートするのに役立ちます。, この消費肝臓実を自分の肝機能ります。 実際には、肝臓を消費することは、実際に効果的な肝臓は、それがあなたのシステムから廃棄物を排除するために必要なすべての栄養素をあなたの体と肝臓を提供するので、それは、全体的な健康的な食事の一部である場合は特に、浄化します。
7. タンパク質の良いソース
肝臓の一から三オンスの間に食べることは、品質のタンパク質の約七から21グラムを提供します。, 多量栄養素タンパク質は、私たちが老化するにつれて特に重要な筋肉量の維持を含む、体内の数十の機能に役立ちます。 私たちはまた、組織の修復、運動からの回復、小児期の成長と発達、食欲の制御、ホルモンの産生、皮膚と髪の形成、そしてより多くの身体のプロセスを助けるのに十分なタンパク質を必要としています。
8. 病気と戦うゲルソン療法において重要な役割を果たしています
肝臓は、実際には何年も自然医学の医師によって広く使用されてきました。 実際には、ドイツの科学者Dr., マックス-ガーソンは、肝臓の使用を含むゲルソンプロトコル、またはゲルソン療法と呼ばれるものを作成しました。 Gerson療法はあらゆるタイプの病気、また消化が良い無秩序、結核および心臓病のために使用された自然な癌治療の議定書だった。
ゲルソンは、彼の患者は、野菜ジュースの13杯の日を飲む生の野菜を食べ、牛の肝臓や肝臓ジュースを持っていた（彼はまた、コーヒー浣腸を実行することをお (5)牛肝臓の一部自主プロトコルを彼の患者を癒しによりどのように多くの重要なビタミンやミネラルを行います。, Gerson Instituteによると、Gerson療法は代謝機能をサポートし、血液中の酸素欠乏を減らし、antioxidant摂取を増やし、重い動物性脂肪、過剰なタンパク質、ナトリウムおよび他の毒素を切断することによって甲状腺をサポートすることによって健康を再生するのに役立ちます。
9. Coq10を提供します
牛の肝臓と牛の心臓の両方がCoQ10の豊富な供給源であることが判明しています。 補足の形態で頻繁に取られるCoQ10はまたエネルギーを作り出すのを助けるので細胞の”発電所”と呼ばれる細胞のmitochondriaの最も大きい集中に、あります。, CoQ10は心血管の健康、改善された血圧および管の健康、精液および卵の質の改善、高められた持久力、減らされた発火、および大いに多くと関連付けられ 動物の器官は、筋肉の肉や一部の植物性食品にも少量が含まれていますが、CoQ10の最大の供給が見つかる場所です。 （6）
私達のCoQ10供給が年齢と減るので、レバーおよび他の内臓肉を食べることはあなたのレベルを保つ大きい方法で遊離基の損傷および圧力の効果,
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肝臓はあなたのために良いですか？ 食べる肝臓の種類
異なる動物からの肝臓は、多少異なる特性を有すると考えられていたが、様々な動物からの肝臓の大部分は同様の栄養上の利 以下は、食料品店、農家の市場、地元の肉屋の店、またはオンラインで探すことができるさまざまな種類の食用肝臓です。
- 鶏の肝臓—鶏の肝臓はほとんどの肝臓の中で最も穏やかな味を持っているので、オルガン肉のための良い選択です”初心者。,”これは、ほとんどの肝臓スプレッドやレシピで使用される肝臓のタイプですレストランで提供したり、自宅で準備。 鶏の肝臓には、牛の肝臓よりも脂肪、葉酸、鉄が多くあります。
- 牛肉/子牛の肝臓-鶏の肝臓と比較して、牛の肝臓はもう少しカロリー、ビタミンB12、ビタミンB6、ビタミンA、亜鉛、リンが含まれています。 多くの人々は、牛の肝臓はかなり鶏の肝臓として魅力的な味がしないことがわかります。, あなたはいくつかの農家の市場で牛の肝臓を見つけることができますが、可能であれば、これはあなたが牛に与えられたホルモンや抗生物質を消費する可能性を減らすので、成牛から肝臓よりも子牛の肝臓を購入するのが最善です。
- 魚の肝臓（例えば、タラ肝臓、またはタラ肝油など）—タラ肝臓は、オメガ3脂肪酸、ビタミンaとビタミンDの偉大な源です。
- あなたがそれらを見つけることができれば、あなたはまた、羊肉の肝臓、子羊の肝臓、ヤギの肝臓、アヒルの肝臓やガチョウの肝臓を試すことができます。, 肝臓のこれらのタイプを見つけるためのあなたの最善の策は、あなたの地元の肉屋を求めている、またはあなたがハンターなら、その後、肝臓を自分でしかし、豚肉製品が不健康/汚れた豚から来る傾向があるため、豚の肝臓を食べることはお勧めしません。 豚は通常、工場農場の条件で飼育され、ホルモンまたは他の化学物質で処理されます。
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肝臓はあなたに良いですか？ 肝臓栄養事実
異なる動物源からの肝臓は、様々なレベルの微量栄養素を提供する。, (7)
- 49カロリー
- 7グラムタンパク質
- 2グラム脂肪
- 6マイクログラムビタミンB12(79パーセントDV)
- 4,076国際単位ビタミンA(75パーセントDV)
- 162マイクログラム葉酸(40パーセントDV)
- 0.6ミリグラムビタミンB2/リボフラビン(33パーセントdv)
- 23ミリグラムセレン(33パーセントdv)
- 1.9ミリグラムビタミンb5/パントテンaaid(19パーセント)
- 3.6ミリグラム鉄(18パーセントdv)
- 3.9ミリグラムビタミンb3/ナイアシン(15パーセントdv)
- 0.,2ミリグラムビタミンB6（11パーセントDV）
- 125ミリグラムリン（11パーセントDV）
肝臓が肥育しているかどうかについて興味がありますか？ 肝臓は、牛肉、バター、暗い肉の家禽、または全脂肪乳製品などの他の動物製品と比較して、全体的に脂肪があまり高くありません。 肝臓の一オンスは、脂肪の約二グラムを持っています。
これは、高品質の動物製品からの脂肪があなたにとって悪いことを示唆するものではありません。 動物性食品からいくつかの飽和脂肪を得ることは、実際には非常に健康です。, 健康な脂肪は、例えば、神経学的機能、ホルモン産生および生殖に関する健康を助ける。 特定の動物実験では、ラットの食事に鶏の肝臓を加えることは、高脂肪食を与えられているラットにもかかわらず、酸化ストレスを緩和し、血清脂質 (8)
肝臓はあなたに良いですか？ どこで肝臓を見つけ、どのように使用するか
肝臓をどのくらい、どのくらいの頻度で食べるべきか疑問に思いますか？ ほとんどの専門家は、肝臓や他の内臓肉を毎週約一から三回食べることをお勧めしま, 必ずしも肝臓の利点を得るために大量に食べる必要はありません。 肝臓のさえ小さな人前、約一から四オンスは、週に数回食べて重要な栄養素を供給します。 良い目標は、週に約100-200グラムの肝臓を目指すことです。
あなたが肝臓を購入するとき、あなたの農家の市場でまたはサプリメントの形でかどうか、それはあなたが有機、牧草地で飼育された動物からそれを得ることが重要です。 ふくらはぎの肝臓と鶏の肝臓は最高のタイプの二つです。, 健康な動物は最も豊かな栄養源を提供するので、肝臓を消費するときに動物が草飼育され、自由範囲で牧草地で飼育されていることを確認したいと あなたの食料雑貨品店で肝臓を見つけることができない場合は、地元の肉屋と話すか、地元の市場で肉を供給する農家に尋ねてください。 誰かがそうでなければ利用できないかもしれない肝臓を含む内臓肉をあなたに供給することができる良いチャンスがあります。
肝臓はサプリメントの形であなたのために良いですか？,
生の牛の肝臓や鶏の肝臓のパテを食べることの世界に挑戦したくない人のために、代わりに高品質の乾燥肝臓サプリメントを取ることをお勧
肝臓のサプリメントを探しているとき、あなたはそれが牧草地で飼育された動物からのものであることを確認したい-あなたは肝臓自体を買う 健康食品店またはオンラインで粉末または錠剤の形で乾燥した肝臓を得ることができます。 最も純粋で、ほとんどの自然な形態の良質のレバー補足はmultivitaminとして基本的に、タブレットの形態のBの複合体と、働く。, それは貧血症、低負荷のレベル、副腎の疲労、甲状腺剤問題、自己免疫疾患、悪い細胞機能および癌と戦う人のための大きい補足である。 私はあなたが本物のために十分に冒険している場合は、実際の肝臓を食べることをお勧めします（おいしい、栄養価の高い鶏の肝臓のパテから始まる）が、サプリメントが良い選択肢ではない場合。
肝臓はあなたのペットにも良いですか？
私たちはすでに”肝臓はあなたに良いですか？”あなたのペットはどうですか？ 肝臓や他の内臓肉もあなたのペットのための栄養素の素晴らしい源です。, なぜ肝臓は犬が食べるのに良いのですか？ 人間が鉄、ビタミンB群、肝臓に含まれる他の栄養素を必要とするのと同じように、犬を含む動物も同様です。 肝臓のような内臓肉は、通常、購入するのが安価であり、ペットの食べ物にタンパク質、健康的な脂肪、主要なビタミン、ミネラルを増やす簡単な方法です。
犬は生の肝臓（信頼できる情報源から）、軽く調理された肝臓、またはペットのために作られた脱水された肝臓を食べることができます。 Dogs Naturally Magazineは、”中型犬のために数日ごとに大さじ半分くらいから始めて、便を見ることをお勧めします。, それらが緩くなったら、供給の頻度および/または与えられる量を減らしなさい…1つのozまで与えることを考慮しなさい。 中型から大型の犬のための一日あたりの肝臓の、および0.5オンスまで。 一日または小型犬あたり。”(9)
肝臓はあなたに良いですか？ 肝臓のレシピ：鶏の肝臓のパテ、スープなど
あなたが肝臓を準備することができますさまざまな方法がたくさんあります。 肝臓は、生、煮込み、焼き、焼き、スープに加え、肉の他のカットと組み合わせたり、ギー/バター/油で揚げたりすることがあります。, タマネギ、レモン、黒または赤唐辛子、ジャークスパイス、ハラペーニョ、インドのスパイス、生チーズまたは生乳/バターミルク、ニンニク、オリーブ、イチジクまたはブルーベリー、およびみじん切り牛肉のような成分とよく合います。 それは一般的に、肝臓のパテやフォアグラなどのスプレッドに作られたり、肝臓のソーセージを作るために使用されます。 （10）
肝臓を消費する私のお気に入りの方法は、鶏の肝臓パテを食べることです。 あなたが前にそれを試したことがないなら、鶏の肝臓のパテは実際に美味しく、ますます多くのレストランがアヒルや鶏の肝臓のパテを提供していますが、それは自宅で作るのは非常に簡単なレシピです。, ここでは、自宅で鶏の肝臓のパテを作る方法です：
- あなたの調理されていない鶏の肝臓を取り、蜂蜜、玉ねぎ、ニンニクのような他のスパイスを加え あなたは鶏の肝臓のパテを持っているまで、それをすべて一緒に混ぜる。 これは栄養豊富なきゅうりかサワー種のパンのような何かで絶対にすばらしい味がする。
- あなたはまた、鶏の豆のスープに鶏の肝臓を入れることができます。 あなたはいくつかの白い豆と鶏肉を取ることができ、そこにいくつかの肝臓を投げることができ、肝臓を無駄にするのを防ぎながら、それは良い味,
- 牛の肝臓は、残念ながら、鶏の肝臓ほど良い味ではありませんが、いくつかの異なる方法で使用することができます。 あなたはそれをブレンダーに入れて飲み物として投げたり、牛の肝臓を調理して栄養が豊富なタマネギと香料で消費することができます。 あなたはステーキのようにそれを調理します：それをよくソテーし、ニンニクと玉ねぎでそれをカバーします。 ステーキと一緒にそれの小さな咬傷を消費する場合、それは実際にはかなりおいしいです。li>
肝臓はあなたに良いですか？ 肝臓を食べることについての歴史的事実
ウェストンAによると, 価格財団、”実質的にすべての料理は、肝臓の名物を持っています。 いくつかの文化は、人間の手がそれに触れることができない肝臓にそのような高い価値を置く…記録された時間のほとんどを通して、人間は大きな強”（11）
彼の本”栄養と変性疾患”では、プライス博士は14の異なる集団の伝統的な食事を研究するために世界を旅しました。, 彼は、ほぼすべてのグループが何らかの形で食事に内臓肉を含めていることを発見しました。
伝統的な中国医学では、肝臓は長い間栄養素を提供する大国と見なされてきました。 内臓肉を食べることは減らされた栄養物の店を補充し、自身の器官の機能を支えるのを助けると信じられる。 (12)何世紀にもわたって、肝臓は、ムースや鹿のような主に動物に沈静化したアフリカの一部に住んでいるような狩猟採集民によって食べられてきました。, 肝臓は、植物性食品が成長するのが難しい寒い気候を含め、食物が不足していたときに貴重なタンパク質と栄養素の供給源でした。
中世ヨーロッパでは、肝臓は餃子、テリーヌ、ソーセージ、プディングに使用される人気のある成分でした。 アジアでは、肝臓はブイヨンやシチューに長い歴史があり、時にはレシピを濃くするために使用されます。 日本では、肝臓は常に妊娠中の女性のための重要な食品と考えられてきました。 今日、肝臓はまだ一般的にフランス、アルゼンチン、インド、スペイン、ロシア、スカンジナビアの一部と中東の一部で消費されています。, 例えば、肝臓やタマネギは、スペインやポルトガルなどのラテンアメリカ全体で依然として人気のある料理です。
肝臓はあなたに良いですか？ 潜在的な副作用：肝臓を食べることによる危険はありますか？
肝臓はほとんどの人にとって非常に健康的な食べ物ですが、何らかの理由で肝臓が悪いことがわかりますか？ 注意すべき肝臓を食べることの特定の賛否両論があります。 たとえば、すでに鉄や銅のレベルが高い場合は、肝臓やその他の内臓肉の消費を制限することをお勧めします。, 補足の形態のビタミンAの大量服用を取ったら(ほとんどの人々のためにこれは推薦されない)それから消費のレバーについて用心深いがありなさい、 非常に高いビタミンを摂取できる可能性のある有害、回避されるべきである、特に妊娠中または中止します。
生の肝臓を食べることに関しては、製品が新鮮で適切に育てられた健康な動物に由来していると確信している場合にのみ、これを行います。, 多くの保健当局は、細菌による汚染のリスクのために生の肝臓を食べることに対して警告していますが、逸話的な証拠は、新鮮で質の高い内臓肉を （13）肝臓を凍結して調理することは、細菌のリスクを減らすのに役立ちます。 肝臓は通常、子供が約6ヶ月から始めて食べるのに安全です。 子供と大人の両方にとって、小さな肉のみが必要なので、より多くのものが必ずしも良いとは限らないことに注意してください。
肝臓はあなたのために良いですかについての最後の考え
- 多くの人々は、”肝臓はあなたのために良いですか？,”肝臓はすべての脊椎動物に見られる器官であり、食用で栄養素が詰まっています。 あなたはまた、子羊、羊肉、ガチョウ、タラ魚の肝臓や他のタイプを見つけることができるかもしれませんが、鶏の肝臓と牛肉/子牛の肝臓は、肝臓の二つの最
- 肝臓はあなたに良いですか？ 肝臓は、ビタミンB12、ビタミンA、他のビタミンB群、鉄、リン、タンパク質、CoQ10などを大量に提供するため、あなたに適しています。,
- 肝臓を食べることの利点（調理されているか生であるかにかかわらず）には、貧血の予防、不妊治療と健康な妊娠の助け、解毒の改善、ビタミンB群の
