チキンとワインをペアリングすることは、ワインに優しい肉であり、非常に汎用性があるため、そのような複雑な作業ではありません。 それにもかかわらず、食事をさらに魅力的で食欲をそそるように、チキンとペアリングする最高のワインのいくつかを見てみましょう！
Handy Tip
ワインとチキンをペアリングするとき、簡単なルールは、チキンではなく、その準備に使用されるソースと食材とペアリングすることです。,
一般的なワインのペアリングルールは、白ワインと白肉、赤ワインと赤肉をペアリングすることです。 しかし、これはハードと高速のルールではありません。 白ワインはより穏やかで、白身肉を圧倒しないので、それが選ばれる理由です。 チキンは、調味料、ハーブ、その準備に使用されるソースの味を取る汎用性の高い肉です。 それはワインに優しい肉で、様々なワインとペアリングすることができます。
チキンはさまざまな方法で準備できるので、どのワインが最高であるかについての単一の答えはありません。, ソース（トマト/ハーブ/クリームベースのソース）の種類と鶏肉を準備するために使用される調味料は、それがペアになるワインの種類を決定します。 その後、再び、個人的な好みの好みも考慮に入れなければならないでしょう。 いくつかの一般的な鶏の準備とそれらを補完するための最高のワインを見てみましょう。
ローストチキンのための最高のワイン
“それは宴会に変換されるローストチキンのためのワインの唯一の良いボトルを必要とします。”-ジェラルド-アッシャー、ワインの喜び。 ローストチキンのペア素晴らフルボディ赤、フルーティーローズ、サラサラとした白いワイン。, あなたはローストマリネを補完し、それを圧倒しないワインが必要です。
シャルドネ
そのクリーミーで滑らかな質感、そして美しい新鮮さは、バターローストチキンと一緒に持っているのに最適な候補になります。 それはoaked版が余りに圧倒することができるのでシャルドネのunoakedか軽くoaked版に付くことが最善である。 あなたは盲目的にローストチキンとunoakedシャルドネをペアリングすることができま
ピノ-ノワール
ルールには例外があります。 ピノ-ノワールはそのような例外の一つです。, この軽い赤ワインは、重くなく、カベルネ-ソーヴィニヨンとは異なり、高いタンニン含有量を持たないため、古典的なマッチです。 その酸味と素朴な味は、ローストチキンの味を非常によく補完します。
Viognier
このアプリコットと桃の香りの白ワインは、穏やかにスパイシーな詰め物を詰めたローストとよく組み合わせます。 あなたの鶏がレモンおよびハーブとバター焼かれたらViognierはまた完全な選択である。,
Riesling
このワインの柑橘類の倍音は、ローストチキンに使用されるほぼすべてのマリネを補完します。 さらに、このワインの甘さは、スパイスチキンローストを補完するのに最適なワインになります。
グリルチキンのためのベストワイン
グリルチャーシューは肉を焼き、それに特定のスモーキーな風味を追加します。 な鶏の準備には、穏やかな白ワインなどの見所も味気ない。 あなたは彼らの味に合わせて強くて酸性のものが必要です。,
シャルドネ
オークドシャルドネは、その強いオークの風味が焦げた、燻製の肉から苦味をカットするので、グリルチキンに最適です。
ピノ-ノワール
このマイルドな赤ワインは、グリルチキンにもよく合います。 このワインはあまりマイルドでも強くもないので、料理の味を圧倒することなく、グリルチキンの燻製の風味を補完します。 ハーブコーティングされた焼き鳥にもよく合います。 しかし、グリルチキンがスパイスされている場合は、このワインを使用しないのが最善です。,
Zinfandel
このフルーティーな赤ワインは、そのスパイシーで酸性の文字がよくスモーキーな味のバランスをとるので、グリルチキンのための素晴らしいオプション アルコール度数が高く、バーベキューチキンにもよく合います。
ソーヴィニヨン-ブラン
この高酸性ワインは、新鮮なハーブソースで焼いたチキンとよく合います。 その草本の性格は、ハーブでソースやマリネを補完するのに役立ちます。 ソーヴィニヨンブランは、レモンとタイムのグリルチキンによく合います。
スパイシーな鶏料理のための最高のワイン
スパイシーな料理とワインをペアリングすることは困難な作業になることができま, スパイシーソースおよび浸漬剤を必要とワインの高いタンニンが強くコンテンツのパイ生地はパリパリ！ ワインは皿のスパイスによって影を落とされるべきではない。 また、ワインとするアルコール度数の低いが、アルコール、燃焼感覚のお味します。 したがって、軽いボディ、甘いワインに固執する。
Riesling
このオフドライ白ワインは、それに軽い甘さを持っており、その低アルコール含有量は、料理からの熱をカットします。 それはスパイシーな手羽先、バーベキューチキンなどのような料理とよくペアリング, 甘酸っぱいチキンのようなアジア料理を準備しているなら、再びリースリングは完璧です。 ピーマンとタマネギは、ワインの実りをさらに引き出します。
ソーヴィニヨン-ブラン
このフルーティーなワインは、スパイシーな鶏料理に最適です。 それは料理と競合しない、代わりに料理のすべての味を引き出します。 ソーヴィニヨン-ブランは、スパイシーなメキシコ料理や南西料理に最適です。 これは草本の特性がメキシコ料理の石灰そしてコリアンダーとよく混じるのである。,
Pinot Gris
この爽やかで香り高い白ワインは、豊かで甘くスパイシーな倍音を持ち、ホットチキンドラムスティックなどのスパイシーな鶏料理とよく合います。 ピノグリはまた、タイのグリーンチキンカレー、インドのグレービーなどとよく合います。 そのわずかに甘い豊かさと新鮮さは、料理の辛さを補完します。
Gewürztraminer
この食べ物に優しいワインは、醤油と唐辛子を含むアジア料理とよく組み合わせます。, そのフルーティーな、酸性、スパイシーな味は、インド、タイ、中華料理の暖かく、スパイシーで生意気な味と非常によく組み合わせます。 さらに、その甘さは、バーベキューチキンやスパイシーな手羽先の辛さともよく合います。
