StePacは、サプライチェーン全体でアスパラガスの新鮮さを維持し、貯蔵寿命の延長を促進するパイオニアです。
ペルーでは、輸出業者と協力してポストハーベスト処理の最適化に取り組み、基本的にホワイトアスパラガスのヨーロッパへの輸出にXtend®パッケージングを使用する道を開きました。, 同様に、StePacは米国の主要な輸入業者そして貿易業者とともに働き、Xtend®は米国の緑のアスパラガスのために採用されるべき最初の変更された大気の
アスパラガス用Xtend®の成功は、これらおよび他の地域で成長を続けています。 ここに包装の性能を高めるためのアスパラガスの処理の少数の先端はある。,
アスパラガスの収穫後処理-
収穫直後の温度損傷を最小限に抑えます
アスパラガスは、その高い呼吸速度のために非常に腐敗しやすい。 呼吸速度は温度に正比例するので、温度が高いほど、劣化の速度は速くなります。 劣化を最小限に抑えるために、収穫中および収穫直後に取られるべき特定の行動があります。,
朝の早い時間に、または代わりにアスパラガスを収穫することを強くお勧めします
日照温度が最も低い午後の遅い時間。
槍は、熱吸光度を低下させるために、明るい色の換気の良い箱に理想的に梱包する必要があります。
クレートは、換気が損なわれず、機械的損傷が最小限に抑えられるように、その深さの½以上に満たされるべきではありません。,
Avoid mechanical damage
A
fter harvesting crates should be kept in the shade until transporting them to the packing house.,
木箱を梱包するときは、土壌と直接接触しないようにしてください
腐敗のリスクを高める汚染をもたらします。
フィールド熱の迅速な除去を可能にするために、パッキングハウスに頻繁に旅行することをお勧めします。
梱包ハウスへの輸送
輸送距離が短い場合、これは覆われたトラックで行うことができます。, フィールドから梱包ハウスまでの移動時間が1時間を超える場合は、冷蔵トラックを理想的に使用する必要があります。
パッキングハウスに到着すると
パッキングハウスに到着すると、アスパラガスは飲料水とhosedべきです泥および塵を取除く水。, 水圧が槍を傷つけることを避けるには余りにも高くないことを確かめて下さい。
最初の洗浄の直後に、アスパラガスは、消毒剤できれいな水を含む浴に木箱を置くことによってさらに洗浄されるべきである。 100-150ppmの塩素はpH6.5-7.0で維持される一般的ですが、過酢酸は消毒のためのより普及した代わりになっています。
この洗浄は、フィールドの熱の一部を除去し、温度を10°C（50°F）に下げるためにハイドロクールと組み合わせる必要があります。, 水化学のモニタリングは継続的に行う必要があります。
水はろ過され、再循環された場合は頻繁に交換されるべきです。
ハイドロクーリング
最初のハイドロクーリング後のストレージ
アスパラガスを洗浄し、-10°c（50°f）にハイドロクールした後、相対湿度>90％で5-10°c（41-50°f）で冷蔵待機中に置く必要があります。, 農産物は半日以上待合室に残らなければなりません。
ソート、トリミング、バンチング
手動で切断する場合は、消毒剤で定期的に洗浄してカッターを清潔に保つ必要があります。 カッターは規則的に削られなければならないし、滑らかな切口を得るために切れる間アスパラガスは堅い表面に置かれるべきである。 バットへの損傷を避けてください。,
切断が機械によって行われれば、カッターは絶えず消毒されるべきです（例えば噴霧によって）、滑らかな切口を保障するために切,68d66d”>
The work area in which this is done, should be kept at 10°C (50°F)
Second Hydrocooling
After sorting and bunching, the
asparagus should be hydrocooled for a second time until the central bunches in the crates/boxes reach 1°C (34°F)., プラスチック箱/箱で積み重ねられるアスパラガスの束のシャワーのhydrocoolingは好ましい。
水は以前と同じように消毒する必要があります。
排水
ハイドロクーリングの後で、アスパラガスは0.5-1.5ºc（33-35°F）の低温貯蔵に30-60分間放置されるべきです（余分な湿気を流出させるために）。好ましくは、農産物はハッチを通って冷蔵室に運ばれるべきである）。, 低温貯蔵の相対湿度は90%より大きいべきです。
それは農産物のいくつかの脱水になりますので、あまりにも長い間排水しないでください。
強制空気システムは流出プロセスを加速するのに使用することができる。
パッキング
アスパラガスは収穫されるのと同じ日に梱包する必要があります。,
理想的には、パッキングは0.5-1.5ºc（33-35°F）の低温貯蔵でされるべきです。 労働者はこれらの温度で働くためにそれに応じて服を着る必要が
アスパラガスはXtend®で詰まる前に余分な表面の湿気がなければなりません。,
StePac’s Xtend® modified atmosphere / modified humidity )MA/MH) packaging for asparagus is ideal for maintaining and enhancing freshness and quality in this extremely competitive market.,
グリーンアスパラガス用Xtend®は、サプライヤーが小売店舗への農産物の制御フローをより良くすることを可能にします。 白いアスパラガスのためのXtend®は白いアスパラガスのより低い呼吸による40-45日の近くでのための質を主に維持する。
白アスパラガスとグリーンアスパラガスではパッケージデザインが異なりますが、どちらもしなやかさ、槍の強化、お尻の脱水を最小限に抑えます。
