Good Mood

セリアック病意識の月に敬意を表して、グルテンフリーウォッチドッグは、グルテンフリーダイエットに関連する一連の記事を書いている（目標は月の月の間に一日あたり一つである）-現在セリアック病のための唯一の治療法。

Post(#16)…

以下の情報をよくお読みください。 で非常に混乱します。

以下のリストは、FDAによって規制されている包装食品に適用されます（USDA規制食品は別の投稿で取り上げられます）。, FDAによって規制される包まれた食糧は食糧アレルゲンの分類および消費者保護法(FALCPA)に従わなければなりません。 これは一言で言えば何を意味するか：食品に小麦タンパク質を含む成分が含まれている場合、小麦という言葉は成分リストまたはContains文のいずれかに含まれなければなりません。 これは甲殻類の貝、卵、魚、ミルク、ピーナッツ、大豆および木の実のためにまた本当である。

FALCPAの結果、成分リストで探さなければならない単語の数が大幅に減少しました。, 言い換えれば、”澱粉”が”小麦澱粉”の場合、小麦は成分リストに含まれているか、またはContains文に含まれていなければなりません。 場合は”変更食品でんぷん”を”更新者”に小麦デンプン”に小麦に記載されていることが要件とな食材リストは含まれます。 “デキストリン”が”小麦デキストリン”の場合、小麦は成分リストに含まれているか、またはContains文に含まれている必要があります。 など。 など。 など。

注：小麦デンプンおよび小麦デキストリンなどの小麦デンプン加水分解物は、小麦タンパク質を含むことを意図していないが、残留小麦タンパク,小麦の場合は声明を含む）：

• 小麦
• ライ麦
• 大麦
• オート麦
• 麦芽
  • （グルテンフリーの穀物がトウモロコシ麦芽のようなソースとして命名されていない限り）
• ビール酵母
  • （使用済み酵母から作られ、グルテンを含む穀物および麦芽で汚染されている可能性がある）
• ビール酵母
  • （使用済み酵母から作られ、グルテンを含む穀物および麦芽で汚染されている可能性がある）
    • 小麦
    • ライ麦
    • 大麦

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  • 酵母エキス
    • （使用済み酵母から作られ、グルテン含有穀物および麦芽で汚染されている可能性があります）

  今後の記事では、酵母エキスおよび煙香料を含む特定の成分について深く議論する予定です。,

  注：あなたが栄養士であり、あなたがより深いラベリングや成分を探索することに興味がある場合は、役に立つグルテンフリー戦略へのアカデミーのポケットガイドの第二版を見つけることができます（本の写真を参照してください）。

  明日のポスト：成分情報酵母エキス&大麦