旅行者は、FCO旅行のアドバイスを読むことをお勧めしますgov.uk/foreign-travel-advice 彼らが旅行している国のために。
メキシコは長い間、同様に太陽を求める人や食品愛好家を集めて、世界で最も人気のある休日の目的地の一つとなっています。 あなたが旅行を計画するのに十分な幸運なら、あなたがそこにいる間に試してみるトップ10料理の私たちのラウンドアップで国が提供している最高の味と味をサンプリングすることを確認してください。,
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しようとせずにメキシコを離れないでください…
Chilaquiles
この人気のある伝統的な朝食料理は、軽く揚げたトウモロコシのトルティーヤを四分の一にカットし、緑または赤のサルサをトッピングしています（赤はやや辛いです）。 スクランブルエッグや揚げたての卵、引き鶏は、通常、追加のトップとチーズ、クリーム。, Chilaquilesは頻繁にfrijoles(refried豆)の健康な線量と役立つ。
自分で作ってみてください。.. chilaquiles
Pozole
人類学者によると、このヒスパニック以前のスープはかつて儀式の犠牲の一部として使用されていました。 このごろ鶏、ポークおよび菜食主義のpozole版は毎日の環境ですぐに利用できる。 ハーブとスパイスをたっぷり使ったホミニートウモロコシから作られ、伝統的に何時間も、しばしば一晩煮込まれています。 それが提供する準備ができたら、レタス、大根、タマネギ、ライム、唐辛子が上に振りかけられます。,
Tacos al pastor
この歴史的な料理は、1920年代と30年代にさかのぼる起源とメキシコへのレバノンとシリアの移民の到着で、タコスの最も人気のある品種 タコス-アル-パストール（”羊飼いのスタイルで”という意味）を作るために、豚肉の薄いストリップを串からスライスし、トウモロコシのトルティーヤに置き、タマネギ、コリアンダーの葉、パイナップルを添える。
Tostadas
古いトルティーヤで何をすべきですか？ なぜ、もちろんそれらを揚げる！, 文字通りトーストを意味し、トスタダは、彼らがカリカリと黄金になるまで沸騰した油で揚げトウモロコシのトルティーヤを含むシンプルだが美味しい料理 これらはそれから単独で役立つか、または飾りの任意の数で高く積まれます。 人気のトッピングには、frijoles（再フライ豆）、チーズ、調理された肉、シーフード、セビチェなどがあります。
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Chiles en nogada
メキシコの旗の三色を誇るchiles en nogadaは、メキシコで最も愛国的な料理の一つです。, ピカディーリョ（みじん切り肉、果物、スパイスの混合物）で満たされたポブラーノチリは、旗の上の緑を表し、クルミベースのクリームソースは白であり、ザクロの種は赤である。 プエブラに由来する歴史は、この料理が最初にメキシコの解放者でその後の皇帝であるドン-アグスティン-デ-イトゥルビデに提供されたことに関するものである。
Elote
メキシコのほぼすべての街の街角で、穂軸のトウモロコシのメキシコの名前であるeloteを売っている人を見つけることができます。, トウモロコシは伝統的に茹でられ、スティック（アイスクリームのように食べられる）またはカップのいずれかで提供され、カーネルは穂軸を切り取られている。 塩、チリパウダー、ライム、バター、チーズ、マヨネーズ、サワークリームが豊富に追加されます。
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エンチラーダ
エンチラーダは、メキシコの谷の人々が小さな魚に包まれたトウモロコシのトルティーヤを食べるマヤ時代にさかのぼります。, 最近では、トウモロコシと小麦粉の両方のトルティーヤが使用され、肉、チーズ、魚介類、豆、野菜、または上記のすべてで満たされています。 詰め物のトルティーヤは、完璧なメキシコの朝食のために作る、チリソースで覆われています。
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モル
メキシコ料理で人気の豊かなソースであるモル（”mol-eh”と発音）の元の家であると主張している。, そこモルの無数の種類がありますが、すべてのチリピーマンの一つ以上の品種を含む約20かそこらの成分が含まれており、すべての時間の長い期間にわた おそらく最もよく知られているモルは、モルpoblano、典型的には七面鳥や鶏肉の上に提供された錆びた赤いソースです。
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Guacamole
ワカモレは間違いなくメキシコで最も人気のある料理の一つですが、この伝統的なソースはアステカの時代にさかのぼることを知っている人はほとんどいません。, マッシュアップアボカド、タマネギ、トマト、レモン汁、チリペッパー（時にはクローブまたはニンニクの二つ）から作られ、ワカモレはしばしばトルティーヤチップスと一緒に食べたり、おかずとして使用される。
自分で作ってみてください。.. ワカモレ
完璧なワカモレを作る方法についての私たちのビデオガイドを見る：
タマレス
タマレスは、最初の戦いに取るために、外出先で栄養食品を必要とするアステカ、マヤ、インカの部族のために開発されました。 トウモロコシ生地のポケットには、甘いまたはおいしい詰め物が詰められ、バナナの葉またはトウモロコシの殻に包まれ、蒸します。, 詰め物は肉およびチーズから果物、野菜、唐辛子およびモルに変わる。 記憶を捨てラッピングをして食べる!
あなた自身を作ってみてください。.. tamales
Katja Gaskellはメキシコシティに住んでいるフリーランスの旅行作家である。 彼女はロンリープラネットのための多数の旅行ガイドブック、氏のための精練されたブティックホテルを共著した&夫人スミスおよびglobetotting.com、家族旅行のサイトです。
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