この陰のハーブヒーローのスクープを得るために、私はBrynn McDowell、RD、国内栄養士の作成者にチェックインしました。 それが判明したように、この唐辛子の地中海のハーブは、あなたの皿の上にちょうど視覚的な繁栄よりも多くの方法に値する。
あなたが知っておくべき4パセリの利点
1., パセリは抗癌性の混合物を含んでいる:パセリの葉は小さいかもしれないが癌の防止につながった酸化防止剤と詰まっている。 一つは、ミリセチンと呼ばれるフラボノールであり、クランベリー、紅茶、フェンネルにも含まれています。 “ミリセチンは、乳がんや皮膚がんを含む特定のがんの予防に関連しているパセリに含まれる天然に存在する化合物です”とMcDowell氏は述べています。 別の調査はある特定のタイプの甲状腺癌の細胞の殺害で有効であるとmyricetinが見つけました。, “パセリには、がん予防に役立つ抗酸化物質であるビタミンCも含まれています”とMcDowell氏は言います。 これらの化合物が人体とどのように相互作用するかを確認するには、より多くの研究が必要ですが、Mayo Clinicは、抗酸化物質が豊富な食品が食事に組み込
2. それは糖尿病患者のために有益かもしれません：ミリセチンのための別のものをスコア—それはまた、糖尿病患者のために有益な発見されています。 “ミリセチンがインスリン抵抗性を改善し、糖尿病の人に血糖低下効果をもたらす可能性があるという証拠が増えています”とMcDowell氏は言います。, 例えば、10,000人以上の男性と女性のフィンランドの研究は、より高い食事ミリセチン摂取量が2型糖尿病のリスク低下と相関していることを示し そしてそれは条件の副作用の軽減を助けるかもしれません、余りに。 “anti症として作用し、糖尿病関連の状態から痛みや合併症を和らげるのに役立ちます”とMcDowell氏は指摘しています。
3. それは私達の血および骨のためによい:このパセリの利点のために、私達は感謝するビタミンKを持っている。, “パセリの一杯だけには、血液凝固、骨の健康、体内のカルシウム吸収の改善に必要なビタミンKの推奨摂1,200の1,200パーセント以上が含まれています”とMcDowell はい、それは一日で食べるパセリのトンです。 しかし、あなただけのその量の十二、または約1.5杯を管理している場合でも、あなたはまだRDI—完全に行うことができるヒットすることができました。,
一つの注意点があり、McDowell氏は言います：あなたはCoumadinのような血液を薄くする薬をしている場合は、ビタミンKは、薬の有効性を妨げることができるように、あなたは、突然、パセリを大量に食べ始めるべきではありません。
4. それは健康的な代替調味料です：あなたの医者が医学的理由のために塩や脂肪を少なくするように言った場合、McDowellは超風味のあるパセリが良いスタンドインになるかもしれないと言います。 “パセリのような新鮮で乾燥したハーブは、あなたの食べ物に加える塩や高脂肪のソースの量を減らすのに役立つ風味を加えます”と彼女は言います。, （分でパセリと調理上のより多くのヒント。）
ここではパセリの利点にいくつかのより多くのdeetsがあります：
パセリの様々なタイプの違いは何ですか？
食料品店やファーマーズマーケットでパセリを買い物したことがある場合は、カーリーまたはフラット（イタリア語）、乾燥または新鮮ないくつかの異なるオプションがあることを知っています。 あなたの決定をするとき、あなたが考慮すべきである主要な事はパセリをのために使用するものである。,
健康上の利点は、カーリーパセリとフラットで多かれ少なかれ同じですので、それは本当にあなたのレシピが求めるもの（またはあなたの個人的な好み） “成長条件に応じて、パセリの有益な化合物にわずかな変化があるかもしれませんが、ハーブの二つの主要な品種の間にはあまり健康差はありません”とMcDowell “平らな葉のパセリは巻き毛よりも苦くないという報告もありますが、健康の違いはほとんどありませんでした。”
しかし、新鮮なパセリと乾燥したパセリの間には、より多くの不一致があります。, 両方とも同じ酸化防止内容がある間、グラムのためのグラムは水を含んでいないので、酸化防止剤のかなり高い濃度を乾燥したパセリ持っている。 そして、両者の間には他にもいくつかの違いがあります、とMcDowellは付け加えます。 “新鮮なパセリは風味がより堅牢になる傾向がありますが、乾燥した形は調理中に高熱に優れて立ち上がります。”そう再度、あなたの選択をするときあなたの調理法、味覚芽および調理方法を考慮しなさい。,
あなたの食事療法にパセリを加える方法
あなたの食事の準備にパセリを組み込むことは楽勝である—あなたはそれをかなりどこでも見つけることができ、それは各種各様の皿に新しい味を加える。 ここに始められて得る少数の調理法の考えはある。
1. あなたのスープのそれを振りかけなさい:ほとんどあらゆる香ばしいスープに乾燥されたパセリを加えることができるMcDowellは言う:”それは塩にあまり頼らないで多くの味で詰まる大きい方法である。”しかし大きく行きたいと思えばそれが全食糧からのこの慰めるセロリパセリスープ調理法にあるようにハーブに中央原料を、することを考慮しなさい。, （セロリはまた、あなたが聞いていない場合に備えて、今ウェルネスコミュニティから多くの愛を得ています。）
2. サラダにかき混ぜる：”新鮮なパセリのみじん切りは、サラダに大きな風味と食感を追加します”とMcDowell氏は言います。 彼女はこのキノアおよび新しいハーブサラダのケール、コリアンダーおよびネギとそれを混合し、味が混じり、マリネするように役立つ前に少数の時間冷却装置に坐るようにすることを推薦する。
3. ドレッシングでそれを使用しなさい:パセリはMcDowellのchimichurriの調理法のようなオイル基づかせていたソースと実際によく、遊ぶ-彼女は焼かれた鶏、ステーキ、または魚, “これは、重い、クリームベースまたは砂糖で満たされたソースでトッピングするのではなく、味、質感、健康上の利点をたくさん得るのに最適な方法です”と彼女
4. あなたの野菜とのそれを焼いて下さい:冬の野菜をいつも焼いていることを知っている、従って組合せにパセリを加えないためになぜか。 “オリーブオイルと乾燥パセリ、ニンニク、バジルで野菜を焙煎することは、あなたの食事にハーブを組み込み、素晴らしい味を詰めるのに最適な方法です”とMcDowell氏は言います。 では、次のレベルを投入することによりお煎veg一部のトーストとギリシャヨーグルトになってしまうとか。
5., それをスムージーに加えなさい:草が茂ったパセリは甘く、風味がよいスムージーに予想外の味次元を加えることができる。 ここからはBon Appetitを含むケール、バナナ、ベリー、マルタのスチュアートかほっとニンニク、ナマコ、ギリシャヨーグルトになってしまうとか。 （あなたがその最後のものをまっすぐにすすることができない場合は、いつでもそれをディップに再利用することができます…）
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