あなたは、これらの日の農家市場でそう普及しているバーガンディ、紫のジャガイモを試してみましたか？ 彼らの美しい色合いは目を引くであり、それは結局のところ、彼らの美しさは肌の深さ以上のものです。 彼らは実際には、実際には、1/2カップ人前で脳卒中や心臓病を追い払うことができる栄養素のぎっしりといっぱいです。
これはジャガイモ愛好家にとって良いニュースです。,
紫色のジャガイモの5つの健康上の利点、あなたの台所の庭で成長する品種、そしてこれらの美味しい塊茎をフィーチャーしたレシピについては、この
コロラド州立大学は紫色のポテトの言う、”赤ワインおよびブルーベリーに潜在的な医療補助を与える同じ顔料、バーガンディ色をつけられたspudsは規則的な白い種類のなんと三倍のポリフェノールを自慢できる。”
あなたはまだ紫のジャガイモのために買い物に行く準備ができていますか？ もっとある
食事と血圧について話しましょう。 その前にも良いニュース。,
農業と食品技術のジャーナルの研究では、”太りすぎの食事に一日二回紫ジャガイモの140グラムサービングを追加することによって、中年の被験者は、 このような秋は、BartsとLondon School of Medicineによると、”脳卒中のリスクを34％、心臓病のリスクを21％減少させる”可能性があります。, これらのジャガイモは毎日の食事に280カロリーを加えましたが、この試験の被験者は体重も増えませんでした”とGuardianは報告しています。
良いニュースは、紫色の色のついたジャガイモだけでは止まりません。 紫色のサツマイモは、長寿への貢献のために長い間研究されてきました。
最近のニューヨークタイムズのベストセラー本、”ブルーゾーンソリューションは、”沖縄、日本の南と台湾の北の島々のグループに住んでいる人々を研究しました。, “ほぼ千年間、”著者ダンBuettnerは私達に言う、”この太平洋列島は極度な長寿を育てるための評判を維持した。 65歳以上の沖縄人は、世界で最も高い平均余命を享受しています。”
この本の中で、ビュットナーは、”今日生きているすべての沖縄人は100歳以上であり、1903年から1914年の間に生まれました。 彼らの生活の最初の三分の一の間に、およそ1940年以前に、彼らが消費したカロリーの大部分—60パーセント以上—一つの食べ物から来た：芋、または沖縄のサツマイモ。, オレンジ色のサツマイモに関連する紫色または黄色の品種である芋は、約400年前にアメリカからここに来て、沖縄の土壌によく取り入れました。 このサツマイモは、フラボノイド、ビタミンC、繊維、カロテノイド、および遅い燃焼炭水化物が多く、地球上で最も健康的な食品の一つです。”
より多くの研究が必要ですが、特に脳卒中や心臓病の分野で、紫色のジャガイモの刺激的な健康上の利点を示唆する科学的証拠が増えています。,
だから…あなたが市場で生産を熟読次回、あなたは紫色のspudsのいくつかの美しいまばゆいばかりの色合いをピックアップすることができます。
紫ジャガイモの5つの健康上の利点
血圧を下げ、調節するのに役立ちます
研究は、”月に一日二回電子レンジで調理された普通の紫ジャガイモを食べた人々は体重を増やすことなく3％-4％血圧を下げたことを示しています。”
血栓を防ぐことができます
紫ジャガイモは、クロロゲン酸が含まれています。, この酸は血栓を破壊し、procoagulant蛋白質およびペプチッドの酵素の活動を禁じるために示されていました。
酸化防止剤および植物栄養素で満たされて
酸化防止剤および病気と戦う植物栄養素と荷を積まれて、紫色のポテトはまた発火を減らすのを助けることができます。 アントシアニンは、その鮮やかな紫色に寄与する化合物です。 この要素は遊離基の清掃動物のように機能する。, アントシアニン色素は、長い間、肝機能障害や高血圧の治療薬として使用されており、眼疾患や感染症のリスクを軽減するのにも役立っています。
繊維
紫色のポテトは不溶性繊維のよい源を提供します。
高エネルギーレベルを維持するのに役立ちます
高性能と耐久性のアスリートは、エネルギーを維持するのに役立つ時間放出効果を提供するため、紫 Runner’S Worldは、ジャガイモは優れたエネルギー源であり、必要な複雑な炭水化物を供給します。, 容易に消化できる、紫色のポテトはまた運動選手間の低いカリウムを防ぐのを助ける。 紫ジャガイモには、ハーフカップサービングあたり341ミリグラムのカリウムが含まれており、毎日の推奨値の10パーセントです。
成長する紫色のジャガイモの様々な
紫のジャガイモをフィーチャーしたレシピ
ローストアーティチョーク、フィンガーリング、紫のジャガイモ
“シンプルな調味料とレモンは、これらの野菜を任意のメインディッシュに理想的な伴奏にします。”
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ローストガーリックマッシュパープルポテト
“オリーブオイルでローストガーリックとタイムは、これらのマッシュポテトに豪華な追加を作る酔わせるような味 紫色のじゃがいもく楽しいラベンダー）”を仕込む。”
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フォーク砕いた紫色のジャガイモ
“紫色のtatersは、茹でた皮をむいた、フォーク粉砕し、エシャロット、レモン、オリーブオイル、パセリ、海塩と混合されています。 ここではの隙部分にレモンジュースとして使えるようになる。, レモン汁でヒットしたすべてのスポットは、より明るく明るくなり、よりfushia/ビート色と少ない紫色になりました。”
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レインボーポテトロースト
“ここでのポテトのそれぞれの異なるタイプは、独自の独特の風味と質感だけでなく、色を持っています。 一部は他よりすぐに焼くが、組合せのある部分が非常に柔らかくなればそれは私に問題ではない。 私の大好きなミックスで構成されています芋、紫芋、種苗,ユgolds赤至福のひととき。”
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二度焼きブルース
“味のこれらの小さなバーストは、ゲームの日のパーティーや、心のこもったフィンガーフードを提供したい他の集まりに最適です。 あなたは事前に要素を作ることができ、未充填のジャガイモの半分と充填物を別々に包んでから、提供する直前に組み立てて焼くことができます。 多くの人が青いベーンのゴルゴンゾーラチーズの一口が好きですが、あなたが（私のような）最大のファンではない場合は、フェタを代用することができます。 フランシスLargemen-ロスによる”色で食べる”のレシピ礼儀。
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