貝、特にエビおよびイカは、他の食糧よりコレステロールで自然に高いが、これはコレステロールを増加させることを意味するか。 私たちは研究を見直しました、そして簡単な答えはいいえです。 エビのコレステロールに血しょう(血)のコレステロールの直接影響がない。
ウサギを責める。
まず、歴史を垣間見てみましょう。 1960年代には、科学者たちは、アテローム性動脈硬化症（プラークの蓄積—脂肪、コレステロール、および他の物質—動脈内）の原因を研究して忙しかったです。, 彼らの実験を通じて、彼らは乾燥したエビとチャウの食事が劇的に急速にアテローム性動脈硬化症に発展したウサギのコレステロールを増加させるこ これらの知見は、食物コレステロールと心血管疾患との間のよく知られたリンクに火をつけた-血液中を循環するコレステロールの高レベルは、動脈のプラークの蓄積に貢献しています。 時間が経つにつれて、これは心臓病の進行につながる可能性があります。1
しかし、ヒトでも同じ効果が起こりますか？ は貝、より具体的には、海老の増加コレステロール?, 後知恵では、研究はウサギが食餌療法のコレステロールに過敏症であることを単に示しました。人間の2つの調査は同じような調査結果を作り出さない。
本当に？ しかしエビは卵よりもコレステロールが多い！
貝は、いくつかの例外、特にエビやイカを除いて、家畜よりもわずかに少ないコレステロールを含んでいます。 これら二つの異常に他の動物と比較されるコレステロールの約二から三倍の量があります。 しかし、リードする能力があるかどうか彼らに与える影響は軽微でコレステロールマーカー,
中国で行われた大規模な研究では、週に一食の魚や貝を食べることは、男性の心臓発作のリスクの低下と関連していました。 中国で消費される貝の主なタイプはカニとエビであり、エビの消費は心臓の健康に良い影響を与える可能性があることを示しています。3同様に、別の研究では、女性でも同様の結果が示されました—魚介類の摂取は心臓病の危険因子の減少と関連していました。
二つの理由は、これらの知見を説明することができます。, まず、陸上動物とは異なり、魚介類には飽和脂肪がほとんど含まれていません—LDL（悪い）コレステロールを増加させることが知られている脂肪の一種。 第二に、貝はまた、オメガ3脂肪酸、トリグリセリドのようなコレステロールや他の心臓の健康マーカーを下げることが示されている健康な脂肪が豊富です。4
エビとイカを具体的に見てみましょう。 小規模な研究では、被験者は定期的に消費される動物ベースのタンパク質を様々な貝に置き換えました。 カキ、アサリ、カニ（コレステロールが自然に低く、オメガ3sが高い）は、参加者のLDLおよび総コレステロールを有意に低下させた。, イカ、海老（高コレステロールを下回ったものの、オメガ-3s)か影響しないマーカーのコレステロール.5
肉を貝に置き換える代わりに、雑食動物の食事にエビを加えるとどうなりますか？ それはあまりない、判明しました。 エビの八オンスを四週間の食事に加えた被験者は、LDLコレステロールの増加も見られなかった。6
コレステロール調節についての隠された秘密
興味深いことに、私たちの体は必要なすべてのコレステロールを生成するので、実際に私たちの食事,1それは言った、veganでなければ、多分コレステロールを消費している;動物および副産物(肉、シーフード、卵、チーズ、等。 全てを含む多様なレベルのコレステロール. 但し、私達の体は堅く私達が消費する量に対して作り出すコレステロールの量を調整する。 私達が私達の食事療法からたくさん得れば、私達の体はより少なく内部的に作り出すことによって償う(そして逆もまた同様)。7従って、食餌療法のコレステロールに血しょうコレステロールの最低の影響が,
注：以下に見られるように、一部の人々は、食物コレステロールに対してより遺伝的に敏感であり、食物コレステロールの高摂cholesterolを伴う血漿コレステロー
InsideTrackerでコレステロールの遺伝的可能性をチェックしてください
だから、コレステロールを増加させるのは何ですか？ この質問を考慮するとき、関係するすべてのbiomarkers—総コレステロール、LDL（悪い）コレステロール、HDL（よい）コレステロール、およびトリグリセリドを検査することは重 のための完全な解釈され、この記述により当社の鉛栄養の研究者なのである。,
多くの犯人は、不健康な脂肪（飽和脂肪およびトランス脂肪）が多く、栄養密度の高い食品が少ない食事を含む悪いコレステロール値に寄与します。 不健康な脂肪が多い食品には、揚げ物や加工食品、焼き菓子、および特定の種類の肉や乳製品が含まれます。1
コレステロールを下げるためにこれを行います。
幸いにも、コレステロールを低下させるための科学的に証明された推奨事項があります。 魅力的なメカニズムを通じて、食物繊維は間接的に血中濃度を低下させます。 当社の肝臓のコレステロールを使してブロックを演出しと呼ばれる物質の胆汁酸., 胆汁酸は私たちの小腸の脂肪の消化を助けます。 彼らは自分の仕事をした後、胆汁酸は再吸収され、肝臓に戻ってリサイクルされます。 しかし、高繊維食品はこのプロセスを混乱させます—繊維は胆汁酸に結合し、それらが再吸収されるのを防ぎ、代わりに腸でそれらを排除します。 従って私達のレバーは循環のコレステロールの私達のプールに多くを発生させるために戻らなければなり血しょう,8
むしろエビに渡すよりも、代わりに高コレステロールを減らすか、または防ぐために、これらの措置を講じる：
- 1）スチールカットオート麦、果実、豆類のような繊維 ここでは、あなたが始めるために五大レシピです。
- 2)動脈のプラークの集結を減すために十分な酸化防止剤を提供する暗い葉が多い緑、鮮やかな色の果物と野菜、およびナッツおよび種を含む栄養,
- 3）タンパク質（牛肉、鶏肉、豚肉）のいくつかの脂肪源を、魚介類のようなよりスリムでオメガが豊富な源に置き換え、最後に、
- 4）定期的な運動に従事する。
