私たちの多くにとって、オーストラリアの考えは、シドニーオペラハウス、その世界的に有名な港と橋、ボンダイビーチやいくつかのカンガルーと日焼けしたアウトバックのイメージを想起させる。 いくつかは、下の旅行の思い出を持っているかもしれません,多様性でいっぱいの休日,太陽と砂または多分あなたはオーストラリアの多くの世界クラ 多くの人にとって、それは一生に一度の旅行であり、あなたが私のような人なら確かに、人生を変える旅行です！,
しかし、オーストラリアについて考えるとき、緑豊かで手入れの行き届いたお茶の茂みのイメージを覚えている人はほとんどいません。 はい、それは正しいです、オーストラリアの茶の茂みとちょうど1980年代の駆け出しのオーストラリアのワイン産業のように、ツバキsinensisの栽培者は東海岸に沿ってすべてポップアップしています。 世界で最も南の茶園を持つタスマニア州から、クイーンズランド州北部とその世界遺産デインツリー熱帯雨林まで、お茶がほとんどグレートバリアリーフに触れて生産されています。,
おそらくオーストラリアの茶産業の偉大なサクセスストーリーの一つは、オーストラリアと日本の両政府の間のコラボレーションとなっています。 1993年には、日本の科学者が世界の多くの地域に派遣され、日本の品種Camellia sinensisの生産に適した農地を見つけるという指示がありました。 その一つの国を訪問したオーストラリア研究を行った西オーストラリア、タスマニア、ビクトリア., その独特の気候、テロワール、そして興味を持った農家のグループで最も成功した候補者であることが証明されたのはビクトリアでした。 州政府が農業事務所を運営するAgriVictoriaを通じて、議論が始まり、すぐにビクトリア朝のアルパイン地域からのビクトリア朝の農民の選択が日本にオフにな 日本の有名な茶園へのこの最初の探索訪問は、新しい作物を探していた当時のタバコ農家に大きな関心をもたらしました。,
非常に厳しい契約を結んだ後、最初の植物はAQIS（Australian Quarantine Inspection Service）を通じてオーストラリアに持ち込まれ、2001年に植え付けが始まりました。 日本茶会社の伊藤園は、ヴィクトリア朝のアルパイン地域近くのワンガラッタに茶工場を建設し、運営することを約束していました。 オーストラリアでの実験のために選ばれたツバキｓｉｎｅｎｓｉｓ植物の二つの主要な株は狭山香織と藪北であり，いくつかの農場ではヤブキタのハイブリッドである第三株オクヒ香織を用いた。,
2004年には、最初の摘み取りが開始され、葉は伊藤園工場に加工のために移動しました。 この初期の段階では、工場への旅の間に葉の酸化のために大量の葉を捨てなければなりませんでした。 すぐにオーストラリアの創意工夫が行動に振って、合金の温度制御された容器の開発はすぐにこの問題を解決しました。 これらのコンテナは、最初に、正常にこの年齢の古い問題を解決します。 新世界の茶生産が新世界のワイン生産の開発に多くの点で類似している行っていたことを示した。, 伝統的な栽培から最高のものを取るが、創意工夫、デザインと開発のピンチで追加することによって、彼らのお茶を生産します。
月の終わりに2016ジョージBarel,Kiewaバレーの茶農家と私の良い友人,私はそれが工場のプロセスを通じて、早朝に摘み取っているから葉に従うために訪問を配置しましたオーストラリアの緑茶の葉の最終製品に。, ライジングサンは、ジョージのお茶の茂みの完全に手入れの行にキスをし、朝の霧の最後を分散させました。 葉の水分レベルがジョージに受け入れられるようになると、彼は機械的な収穫機に乗って登った。 植物の列に優雅に転がるこの高い乗馬機械は後部の方の葉の上で吸う前部および真空で大きい組の理髪師のバリカンのように、作動する。 ジョージがこれらの信じられないほど緑の茂みを整えるのを見て、新入社員が軍の髪を切っている非常に多くの米国海洋映画を思い出しました！,
収穫機の後部のホッパーがいっぱいになったら、ジョージは大きな合金容器の一つの上に置きましたこれは、彼の収穫の同僚、リーによって戦略的に配置されていました。 “スモーコ”–それは偉大なオーストラリアの伝統のための時間になるまで、二人の男は完全に調和して朝を働いていました。 スモーコは、通常、ケーキやスナックのスライスを伴うお茶のカップと、名前が描くように、タバコが楽しまれているとき、半ば朝の休憩です。, 私たちのスモーコは、これらの非常に植物で栽培された緑茶のカップと、ジョルジュの妻、アントワネットによって作られた自家製のもろい紅茶ケーキの美味しいスライスで構成されていました。 パーフェクト！
すぐに植物の列が再び摘み取られ、別の年のために手入れされていた、これは秋のピックとこの茶摘みシーズンの最後でした。 植物は今温度が-7の摂氏温度と低く落ちることができる冷たい高山の冬を通して休み、冬眠する。 これらのよく愛された植物は夏の潅漑の方法として倍増する暖かい水スプリンクラーシステムによって有害な霜から保護される。,
正午の温度が低い30s摂氏に達しているにもかかわらず、緑豊かな緑の茎と貴重な葉でつばに満ちている大きな合金容器は、完璧に冷却されます。 フォークリフトはトラックに二つの高いコンテナを運び、一度ロードされ、緑豊かな植生のこの貨物はワンガラッタに輸送されます。
3.00pmまでに、私は工場に到達し、コンテナは必要になるまで倉庫に積み込まれて保管されています。, 一つずつ各容器は生産ラインの巨大なホッパーそして始めに空けられます。 倉庫は、きれいで甘い、新鮮なカット葉の酔わせる香りで満たされています。 葉はコンベヤーベルトに次第に与えられ、蒸気を発している第一段階に方法を作る。 これらの新しい若い葉は非常に高温蒸気に服従するが、それからすぐに冷却される。 この段階の葉および茎は新しく醸造された甘い緑茶のように触れ、臭いがするためにほとんどビロードを感じる。, 次のいくつかの段階は、ゴロゴロ、転がり、そして穏やかに葉を加熱して細胞構造を壊すプロセスである。 ある機械は正統派の紅茶ローリングマシンのように見えますが、他の機械は内部で回転する大きな金属ドラムです。 最終的な圧延および摩擦段階で葉は葉が絶えず転がり、摩擦される曲げられた皿に小さい貯蔵および重量を量るホッパーから、落ちる。 これらの機械の葉はそれらに置かれるずっと増加する重量があるローラーおよび穏やかな乾燥した熱に応じてある。, 最終的に葉の形そして様式は現われ始め、この連続的な圧延および摩擦の約15分後に、日本様式の緑茶の類似はかなり明白で始める。 ライアンまたはポールは、今日のシフト上の二つのオーストラリアのティーメーカーは、それが最終的な乾燥のための大きなファン支援オーブンにオフに行く製品 オーブンから葉がimmergesとして、茎、柔らかい繊維状プロダクトおよび緑茶の葉が分かれている振動の網のふるいに落ちます。,
それは今8.15pmであり、私は非常に忙しい一日であったものから、最終製品を見るための最初の機会です！ 新鮮な仕ア緑茶の葉の香りにもこれらの茶葉が素晴らしいですよね。 これらの葉のほとんどは、ブレンドやアイス緑茶飲料の製造に使用するために日本に送られます。 が、植物の成熟化とより良くする原葉、このティーメーカーを異なるレベルの品質です。, 最終製品のこれらの改善により、オーストラリア製緑茶へのアクセスを要求している他の市場からの関心が高まっています。 オーストラリアのローカル国内市場はオーストラリア人が彼らの自身の裏庭で作り出される緑茶に目覚めるので、毎年増加している。 ヨーロッパの市場は今厳しいオーストラリアの農業の規則の下で原始的な高山の環境で作り出されるこのきれいな、よ作り出された緑茶を調査している。, カフェイン抜き緑茶を作成する新しい革新的な方法の導入は、世界の多くの部分から巨大な関心を生成する可能性があります。 ビクトリア朝の高山の地域の茶農家が更に別の茶摘みの季節の閉鎖を祝うと同時に、オーストラリアの緑茶工業は強さから強さに行くようである。 日本の茶人の知識とノウハウを尊重しながら、オーストラリアの創意工夫とデザインのビットを追加します。,
茶畑を楽しんでいる赤い腹を立てた黒いヘビ
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