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Dieses köstliche koreanische Rezept für kurze Rippen, bekannt als Kalbi, wird über Nacht in einer leckeren süßen Fruchtmarinade mariniert und perfekt gegrillt, um einen erstaunlich süßen, zarten Geschmack zu erzielen.
Ich bin ein Sauger für Rippen, vor allem meine geschmorte Rindfleisch kurze Rippen, aber ich bin nicht sicher, es ist ein Rippen Rezept Ich liebe mehr als Kalbi. Es übersetzt aus dem Koreanischen ins Englische als “ Rib.,“Kalbi soll in den 1700er Jahren geschaffen worden sein, wo ein koreanischer König das verbotene Schlachten einer Kuh erlaubte, um eine große Masse von Menschen zu ernähren, die beim Bau einer wichtigen Struktur halfen. Die Rippen wurden in eine Suppe geworfen und später schlug jemand vor, dass sie geröstet werden sollten.
Im Laufe der Zeit wurden die gerösteten kurzen Rippen zu einer Marinade gegeben und dann zu dem gemacht, was wir heute kennen. Wenn Sie koreanisches BBQ lieben, dann können Sie Ihr Lieblingsgericht in diesem erstaunlichen Rezept direkt in Ihre Küche bringen.,
Kalbi Beef
Kalbi Beef ist eine spezielle Querschnittsrippe, bei der die Rippe mit einer Bandsäge lang geschnitten wird, wodurch sie zu einem dünnen Fleischstück wird. Die geschnittenen Knochen sind am Boden freigelegt und wenn Sie das Rindfleisch zusammenstellen würden, würden Sie leicht erkennen, dass es von der kurzen Rippe kommt.
Koreanische kurze Rippen
Wie Sie vielleicht gelesen haben, wird Kalbi in Amerika oft als koreanische kurze Rippen bezeichnet, die die spezifische Art und Weise ausmachen, wie die kurzen Rippen geschnitten werden, sowie die traditionelle Marinade, die im Rezept enthalten ist.,
Kalbi Marinade Zutaten
Die Kalbi Korean short rib marinade ist wirklich lecker und voller Geschmack. Ich habe ein paar koreanische Freunde und sie haben mir geholfen, mein aktuelles Rezept mit ein paar neuen Zutaten, die unglaublich traditionell sind, auf die nächste Stufe zu heben. Darüber hinaus erwähnten sie die Herstellung der Marinade im Mixer, die dazu beiträgt, die Zutaten effizienter zu integrieren.,
- Zwiebel
- Knoblauch
- Ingwer
- Wasser
- Sojasauce
- Brauner Zucker
- Mirin (Reis kochen Wein)
- Honig
- Sesamöl
- Sesamsamen
- asiatische Birne
- Fuji Apfel
- Kiwi
- Grüne Zwiebeln
- Schwarzer Pfeffer
Sie können auch 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel normalen Zucker hinzufügen, um die Marinade intensiver im Geschmack zu machen. Die 2 Zutaten, die in die Marinade gehen, von denen ich noch nie gehört hatte, waren der Fuji-Apfel und die Kiwi., Sie helfen, die Rippen zu würzen und mit der hinzugefügten Säure, die sie liefern, zu zart zu machen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit mischen, bis alle Zutaten eingearbeitet sind und die Mischung glatt ist. Die Marinade dauert bis zu 4 Tage, wenn Sie die kurzen Rippen nicht sofort marinieren möchten.
Wie man Kalbi
- 1. Machen Sie die Marinade und gießen Sie sie in eine tiefe Auflaufform, Plastiktüte oder Plastikbehälter.
- 2. Fügen Sie die Rinderrippen oder Kalbi der Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass Sie vollständig eintauchen.
- 3., Die marinierten Rippen in den Kühlschrank geben und mindestens 12 Stunden oder über Nacht marinieren. Ich mag es, die marinierten Rippen alle 4-6 Stunden im Beutel zu bewegen, um sicherzustellen, dass sie der Marinade ausgesetzt werden.
- 4. Aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Grillen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 5. die Rippen zwischen 450° und 550° auf einen vorgeheizten Grill legen und 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis sich dunkle Grillspuren gebildet haben, garen.
- 6., Vom Grill nehmen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
- 7. Sie werden traditionell mit Salat, Blattgemüse und Perilla serviert.
Meine Freunde, ich kann Ihnen versprechen, dass diese Kalbi Korean Short Ribs ein absoluter Familienliebling sind und auch Ihnen gehören werden. Denken Sie daran, Sie können alles in einem Restaurant zu Hause zubereiten, denn hausgemachtes Essen von Grund auf schmeckt einfach besser und bringt garantiert immer mehr Lächeln und Glück in Ihr Leben und Ihren Tisch!,
Rezept Koch Notizen + Tipps
Wie zu Erhitzen: Zu erhitzen die kalbi einfach ort zurück auf einem heißen grill für nur ein paar minuten pro seite zu erwärmen.
Lagerung: Lagern Sie diese Rippen bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Die Rippen gefrieren tatsächlich bis zu 3 Monate lang gut bedeckt. Siehe die obigen Anweisungen zum Aufwärmen.
Sie können der Marinade auch 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel normalen Zucker hinzufügen, um den Geschmack intensiver zu machen.
Marinieren Sie sie nicht länger als 24 Stunden.,
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Authentic Kalbi Recipe (Korean Short Ribs)
Hinweise
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Fügen Sie alle Zutaten außer für die rippen und grünen Zwiebeln zu einen Mixer und Mischung auf hoher Geschwindigkeit bis glatt.,
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Die Mischung in einen Plastikreißverschluss-Beutel geben und die Rippen vollständig in die Marinade tauchen.
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12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
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Fügen Sie die Rippen direkt von der Marinade zu einem heißen Grill zwischen 450° und 550° hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis sich dunkle Grillspuren gebildet haben.,
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Vom Grill nehmen, mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Hinweise
• Sie können auch 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel normalen Zucker hinzufügen, um die Marinade intensiver im Geschmack zu machen.
• Die Marinade hält bis zu 4 Tage, wenn Sie die kurzen Rippen nicht sofort marinieren möchten.,
• Ich bewege die marinierten Rippen gerne alle 4-6 Stunden im Beutel, um sicherzustellen, dass sie der Marinade ausgesetzt werden.
• Marinieren Sie die Rippen nicht länger als 24 Stunden.,
