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커피는 문앞에 도착하거나 양조 할 준비가 된 현지 카페에 도착하기 전에 여러 단계를 거칩니다. 이전에는 커피가 어떻게 가공되고 볶아 지는지 살펴 보았습니다. 이 포스트에서는 커피 체리로 시작하여 나무를 향해 나아가는 커피가 어떻게 자라는 지 살펴 보겠습니다.

커피 콩은 구덩이의 커피를 체리

커피 콩은 구덩이의 커피를 체리에 약간의 닮은 포도입니다. 커피 체리는 약 한 달 동안 꽃이 피고 나서 몇 개월에 걸쳐 성숙합니다., 는 동안 자신의 성숙,체리 진행에서 밝은 녹색,분홍색,빨간색,어두운 붉은색,보라색과,결국 블랙. 아라비카 품종에 대한이 과정은 약 5 개월에서 6 개월이 걸립니다.

최고의 제비를 제공하는 농부들은 각 체리가 진한 빨간색 일 때 체리를 선택적으로 선택합니다. 검은 것들은 썩은 것이고,보라색 것들조차도 그들의 전성기를 지나쳤습니다. 많은 농민들이 여러 가지 피킹의 인건비를 감당할 수 없으므로 농작물을 피킹합니다. 스트립 피킹에서는 모든 커피 체리를 한 번에 골라냅니다., Fazenda California 의 Luiz Rodrigues 와 같은 일부 농민들은 높은 인건비를 들이지 않고 선택적으로 커피를 선택하기 위해 기계를 사용합니다. 이것은 더 균일하게 익은 로트를 생산하지만 수확 장비가 필요합니다.

대다수의 커피 생산 국가에서 성숙한 나무는 매년 체리의 단일 작물을 생산합니다. 그러나 건기가 잘 정의되어 있지 않은 일부 국가에서는 1 차 수확과 2 차 수확이 두 가지 있습니다. 콜롬비아는 그러한 나라 중 하나입니다.,

아라비카 커피은 자가 수분

언급했듯이,커피 체리는 성숙한 후에 꽃 피어있고 떨어졌다. 아라비카 커피 나무에서 꽃은자가 수분입니다. (로부스타 공장은자가 수분이 아닙니다.)자가 수분은 재배자와 로스터 모두에게 이점이 있습니다. 농부들은 농작물에 수분을 공급하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 로스터는자가 수분이 제공하는 균일 성을 높이 평가합니다. 커피 원두를 생산하는 데 사용되는 DNA 세트가 하나 뿐이므로 단일 나무의 콩 사이에는 많은 변화가 없습니다.,

커피에서 자라 나무나 관목

커피를 체리와 꽃 성장에 작은 상록 나무나 관목이 있습니다. 길들여지지 않은 커피 나무는 키가 16 피트까지 자랄 수 있습니다. 그러나 대부분의 농부들은 매년 5 피트에서 7 피트 사이로 다시 자두를하는데,이는 따기에 편안한 높이입니다. 매년 가지 치기를하면 나무의 수확량도 증가합니다.

커피 농민들이 주의해야하는 보호는 그들의 나무는 햇빛에서,때문에 커피나무 진화하지 않았을 견딜 수 있는 직사광선에 장시간의 시간입니다., 싹이 트지 않은 16 피트 커피 나무조차도 숲의 캐노피 아래에 잘 앉을 것이므로 키가 큰 식물은 직사광선을 걸러 낼 것입니다. 캐노피에 의해 보호되지 않을 때,단지 3 시간의 오후 태양이 말라서 식물을 죽일 수 있습니다.,es 는 태양에 빛나는 아침

없는 그들의 나무는 물을

선디 varietals

와 함께 그늘 아라비카 커피를 좋아하는 다음과 같은 조건:

• 사이의 온도 59 77ºF
• 연간 강우량의 59 118 인치(가능하면 더 낮은 엔드의 이 범위)
• 고도 위 1,800 발 최대 6,300 발

기 때문에 Arabica 식물이 번창하는 더 높은 고도에서(Robustas 지만 가까운 바다의 수준),재배하는 농부들의 아라비카 품종 때때로 사용할 수 없는 기계장치 선택적으로 선택하시겠습니까?, 비록 그들이 장비를 감당할 수 있다고하더라도,산에서 높은 경사면은 때때로 수확 기계를 사용하기에는 너무 가파르다. 재배와 농장 높은 고도에서,그러므로 종종 선택해야 합니다 그들의 작물에 의해 손으로 지불 추가 비동하면 그들은 선택적으로 수확 체리입니다.

커피나무가 심어져 있어 장마철

대부분의 커피 성장하는 국가는 독특한 건조하고 비가 오는 계절. 나무는 구멍을 파는 것이 더 쉽기 때문에 습한 계절에 심어 져 뿌리가 축축한 토양을 통해 퍼질 수 있습니다., 전통적으로 농부들은 장마철에 구멍을 파고 구멍에 20 개의 처리되지 않은 씨앗을 놓습니다. 이 씨앗의 약 절반이 발아 할 것이고,농부는 무리의 가장 건강한 묘목을 선택할 것입니다. 더 최근에,묘목은 온실에서 실내에서 시작된 다음 들판에 이식됩니다. 이 방법은 더 높은 성공률을 보입니다.

농부들은 3 년에서 4 년 동안 새로운 나무에서 작물을 보지 않을 것이며 나무의 총 수명은 25 년에서 30 년 사이입니다. 그것이 절정에있을 때,커피 나무는 1 년에 1~1½ 파운드의 볶은 커피를 생산할 것입니다.,

에 Driftaway 커피,우리가 추구하는 관계를 구축하는 농부는 우리가 구매하는 커피에서,우리는 당신이 조금 알고 자신들의 작업에,너무입니다. 그렇기 때문에 우리는 웹 사이트와 엽서에 구운 커피를 재배하는 농부들에 대한 짧은 바이오스를 포함합니다. 가장 최근의 선택을 누가 볶았는지 알아 보려면 현재 커피를 확인하십시오.