게리 Mills 곰 버섯은 하나의 가장 바람직한 식용의 버섯. 의 곰 fruitbody 가에 의해 진단 스펀지와 같은 외관을 표시하는 특성을 늑골을 붙이고 움푹 캡;모자에 부착되고 지속적으로 줄기와 함께,모자 및 줄기는 속이 텅 비었습니다., Morels 수집할 수 있습에서 야생 동안 매년 봄에 다양한 지리적 위치를 포함하는 초원,혼합 침엽수과 나무 숲,북부 비 숲 태평양 북서부에서,산악 지역의 열대 섬에,예를 들어,자메이카. Morels 찾을 수 있습에서 성장하는 방과 같은 지역에 꽃대에 최근에 점화 숲에서 협회의 생활과 애플,재 및 튤립이 나무는 동안 거대한 fruitings 되었을 설명하는 주변에 죽은 느릅나무 나무입니다.,
Morels 는 ower 가 1982 년에 결과를 발표 한 이래로 통제 된 환경에서 실내에서 재배되었으며 1990 년 Volk 와 Leonard 에 의해 완전한 수명주기가 설명되었습니다. 연구 그룹에 참여 이러한 연구의 중요성을 인식하고 균핵의 중요한 부분으로의 수명 주기 속 Morchella,으로 재배의 균핵를 발견할 수 있는 성장 morels 상업적으로.,
균핵을 재배 구성 접종 소독 냉각 컨테이너과 함께 식물,균사체 중 하나 페 트리 접시 균사체 또는 균사체를 덮는 조각의 곡물이 특징이 버섯 기업으로 곡물을 생성. 컨테이너가 될 수 있습 엄격한 같은 유리 또는 폴리프로필렌,항아리 또는 오토 클레이브는 폴리프로필렌 부대에서 일반적으로 사용되는 버섯 기업이다. 경화 용기의 내용물은 수화 된 곡물의 바닥 층,예를 들어 밀 및 수화 된 토양의 최상층으로 구성됩니다. Morels 의 재배의 핵심은 sclerotia 의 대규모 생산입니다.,
sclerotia 용기의 접종에 이어 배양 물을 밀봉하고 4-5 주 배양한다. 이 시간 동안 균사체는 평균 1.5cm/일의 속도로 토양층을 통해 자랍니다. 영양 곡물 층에 도달하면 하이파 신장이 느려지고 광범위한 2 차 하이파 분기가 시작됩니다. 이 시점에서 균 hydrolyze 곡물,동화 발표,영양분이 이동한 영양분이 다시는 이 hyphal 세포에서 토양층이다., 세 가지 주 접종 후 균핵을 변경에 흰색에서 녹색과 성숙과 같은 계속 균핵 갈색이 될 때문에 melanization. 일단 sclerotia 가 성숙하고 완전히 흑색 화되면 심기 위해 수확 할 수 있습니다.
토양층과 성숙한 sclerotia 를 용기에서 제거하고 표준 원예 트레이에 심습니다. 트레이 곰 문화에 준비가 추가하여 토양 균핵을 혼합하면 트레이와 콘텐츠의 트레이 커버와 함께 촉촉한 레이어의 토양이다., 일단 문화를 가볍게 미스트 하 고 6 일의 기간 동안 어둠 속에서 식민지화 허용 준비.
배양은 배양 준비 후 7 일 후에 유도된다. 감응작용을 수반한 철저한 수분의 균핵을 자극하는 우연의 균 성장하에서의 균핵을 시작하는 이 열매를 맺는 과정입니다. Ascocarp 성장 동안 다음과 같은 발달 순서가 관찰됩니다.
3DPI(days post-induction)광범위한 hyphal 성장은 conidia 형성을 동반 한 배양 물을 커버한다., 높이와 지름이 1mm 인 7 일에서 10 일 후 유도 primordia 는 단일 균사에서 발생합니다. Primordia 는 약 1mm/day 의 속도로 길어 지므로 색이 흰색입니다. 18-21 일 postinduction 완전히 차별화된 열매를 맺는 구조은 1 시간이 지나면 그처럼 보이는 작은 흰색 곰 가진 독특한 모자와 능선 및 무엇과도 바꿀 수 없는. 이 시점부터 성장 속도가 1-1.5cm/day 로 가속화되고 흰색에서 회색으로의 색상 변화가 있습니다., Ascosporogenesis 과 일치하 감소와에서 성장율,또 다른 변화의 색이 황갈색,최종 ascocarp 되는 색 엷은 황토에서 ascospore 로 성장하고 있습니다. 모렐은 ascosporogenesis 전에 수확됩니다.
