조개중독의 위험 anyonewho 여행을 즐기고 특히 지역의습니다.굴,조개 및 홍합과 같은 많은 종류의 물고기에는 식중독을 일으킬 수있는 해양 독소로 알려진 효소가 포함되어 있습니다.
이러한 해양이 독소에 의해 발생 bacteriaand 바이러스 침입한 조개와 물고기의 다른 유형을 통해 consumptionof 오염류 또는 해양 생물에 둘러싼 물.
독소는 머리,간에서 발견됩니다.그리고 물고기의 내장.,
유형 offish/조개류
이들은 초식 및 육식뿐만 아니라 조개류를 포함합니다.
초식 물고기는 바다와 바다 내에서 식물성 물질을 공급하는 물고기입니다. 여기에는 수생 식물,플랑크톤 및 조류(예:해조류)가 포함됩니다. 초식 어류의 예로는 송어와 붉은 도미가 있습니다.
육식성 물고기는 고기 나 물고기,물개,심지어 인간을 포함하는 다른 동물을 먹는다. 예문에는 모레이 뱀장어,농어,피라냐 및 상어가 포함됩니다.,
조개류는 바닷물뿐만 아니라 담수에서 발견되며 새우,새우,굴,개똥 지빠귀,대합 물 홍합을 포함합니다. 그들은 또한’여과 연체 동물을 먹이 ‘which 의 의미는 그들이 필터를 사용하는 프로세스로 먹이를 따라가 조류 andplankton 내에는 물.,
유형의 조개 중독
이러한 모든 포함 하는 물고기 독소는 어떤 책임에 대한 다음과 같은 유형의 식중독:
- Ciguatera
- Scombroid 중독
- 조개 중독
Ciguatera
좋은 예입니다 ciguaterapoisoning 발생하는 경우 같은 물고기 바베이스를 소비하는 작은 marineorganisms 으로 알려진’dinoflagellates’에서 발견되는 또는 nearcoral 초 있습니다.
이 dinoflagellates 에는 독소가 포함되어 있습니다., 물고기에 의해 소비되고 강도가 증가하는 시가 톡신그리고 그들이 먹이 사슬을 이동함에 따라 농도. 이 독소는 인간 먹이 사슬에 도달 할 무렵에 매우 높습니다.
면 소비에 의해 그들은 인간 causeciguatera 식중독–불쾌한 위장 illnesswhich 은 다음에 신경학적 증상이 우울증과 같은 피로가 가중됩니다.
Ciguatera 중독은 우리의 fishfood 중독 섹션 내에서 더 자세히 논의됩니다.
Scombroid 중독
Scombroid 중독 발생하는 경우 fishhas 부패나가’버릇없는’인하여 부족관,즉,냉장고 내의 정확한 온도에 저장되지 않았습니다.
으로 물고기를 부패 박테리아 withinit 생성 독소와 같은 히 증상이 발생 설명한 것과 비슷한 매우 알레르기 반응입니다. 이러한 증상에는 메스꺼움,구토 및다이어리뿐만 아니라 홍조,흐린 시력 및 심한 두통이 포함됩니다.
이러한 증상은 보통 심각한 경우 병원 치료가 필요하지만 스스로 정리됩니다.
Scombroid 중독은 더 논의됩니다.우리의 fishfood 중독 섹션.,
조개 중독
있는 하나 이상의 유형식(또는 물고기)중독 발생하여 이러한 연체 이에는 다음이 포함됩니다:
- 중풍병자에 중독
- 신경 중독
- Diarrhoeic 중독
- Amnesic 중독
이들은 모두에 의해 발생한 조개 feedingon 오염류 또는 플랑크톤(dinoflagellates) 을 포함하는 avariety 독소와 같은 saxitoxin 또는 brevetoxins.
당신이 포함하는 조개를 먹는다면그 독소는 다음 양식 중 하나를 개발할 것으로 예상됩니다., 이 경우 마비의 원인을 알아 내기 위해 의사와상의해야합니다. 그것은 포함 된 조개의 소비에 의해 발생합니다.saxitoxin 에서 파생 된 많은 화학 물질.
Saxitoxin 는 whenconsumed,인간 내의 신경계를 공격하고 뿐 아니라 원인이 되는 neurotoxin 입니다 위장병.,
의 증상은 중풍병자에 중독을 포함한다:
- 쑤
- 레코딩
- 졸음
- 조정의 부족/솜씨
- 어눌한 말
- 드라이 입
- 질식을 느끼에서 목
이 포함한 일반적인 symptomsof 식중독 예를 들어,메스꺼움,구토,설사를 일으킵니다.
이러한 증상이 나타나 30 분 toan 시간 후에 소비하고 심각한 손상을 일으킬 수 있습니다 같은 muscleparalysis 고 호흡하는 치명적일 수 있습니다. 이 독약특히 어린이들에게는 심각합니다.,
신경 독성 중독
감염된 조개의 소비가 발생하는 또 다른 유형의 중독. 이 경우 껍질은마비 중독 또는 시가 테라 중독의 증상과 매우 유사한 증상을 유발하는’brevetoxins’라는 독소의 유형을 포함합니다.,
의 증상은 신경독이 포함:
- 마비/저림 themouth, 팔과 다리
- 드라이 입
- 가난한 조정
- 경시의 음성
- 졸음
- 메스꺼움
- 구토
- 설사
이것은 또한 원인 모두 neurologicaland 위장 증상입니다.
회복은 신경 독성에서 2~3 일이 걸립니다.
Diarrhoeic 중독
설사이 주 증상-hencethe 이름이지만 그것은 또한 포함한 다른 증상 등 메스꺼움,구토,오 및 복 고통을 수 있습니다.,
이러한 유형의 중독은 okadaic acid 와 yessotoxin 을 포함하는 다양한 독소. Okadaicacid 는 persistentdiarrhoea 를 일으키는 원인이 되기에 직접적인 책임있는 독소입니다.
이러한 증상은 오염 된 조개를 먹은 후 보통 1 시간 이내에 매우 빠르게 발병합니다. 그들은 하루 정도 지속하고 필요없이 스스로 해결하는 경향이있다.치료.
이것에 대한 한 가지 예외는 탈수로 이어지는 심한 설사를 경험하는 경우입니다. 이 경우그들은 정맥 내 점적을 통한 유체 대체 요법이 필요할 것입니다.,
설사로 인한 체액 고갈및/또는 구토가 심하지 않은 경우 집에서 처리 할 수 있습니다. 물 및 electrolytesto 를 추가 하 여이 질병을 통해 손실 된 사람들을 대체 하는 등 액체의 많음을 마시는 것을 의미 합니다.
이 전해질은 우수한 mineralssuch 나트륨(소금)및 칼륨 분말 형태로 올할 수 있는 추가 유리의 물. 그들은 카운터를 통해 지역 약국을 구입할 수 있습니다.
Amnesic 중독
이것은 매우 드문 형태의 poisoningwhich 발생합의 결과로 먹는 감염된 조개., 이 shellfishwill 는 독소 domoic 산을 생성하는’diatoms’또는 갈색 조류이라고 칭한 조류의 유형에 먹일 때 이것을 소모했습니다.
이 독소는 정어리 andanchovies 뿐만 아니라 조개류에서 발견됩니다.
이 neurotoxin 원인 범위의 symptomswhich 포함한다:
- 구토
- 복 통
- 설사
이러한 현상의 gastrointestinalillness 나타나 24 시간 이내에 감염된 먹는 조개.,
이들은 다음 neurologicalsymptoms 이에는 다음이 포함됩니다:
- 두통
- 정신적 혼란
- 현기증/혼란
- 메모리실
- 시각 장애
- 발작
심한 경우에,마비 및 evendeath 가 발생할 수 있습니다.
알려진 해독제가 없으므로 이러한 증상이 나타나면 가능한 한 빨리 병원 치료가 필요합니다.
진단 조개 중독
이것은 일반적으로 포함 discussionabout 증상,신체 검사에 대한 질문에 typeof 조개 먹을 수 있습니다.,
있다면 어떤 사용할 수 있는 샘플의 theinfected 갑각류 또는 먹다 남은 음식이 그런 다음 이러한 테스트할 수 있습에 대한 표지판 oftoxins 을 통해 실험실 분석 서비스를 제공합니다.
조개류 중독에 대한 치료
이것은 종종 조개류의 종과 독소(또는 독소)의 종류에 따라 다릅니다. 그러나 그것은 중요합니다.이러한 독소에 대한 구체적인 치료법이 없다는 것을 기억하십시오.
으로 이러한 모든 형태의 poisoningcause 구토 설사 그 유체를 교체해야 합니다 whichhave 가 고갈된 결과적으로 이러한., 이것은 마시는 유체를 포함합니다.필수 비타민과 미네랄을 복원하기 위해 전해질을 함유하고 있습니다.
어떤 경우에는 병원 치료가 필요할 것입니다특히 건강 상태가있는 어린이 또는 사람들을 포함하는 것또는 약화 된 면역 체계. 이 치료는지지 적이고유체 대체 및 약물 치료.
만니톨은 다음과 같은 경우에 처방됩니다.ciguatera 중독 및 정맥 내 투여.
조개류 중독 예방
조개류가 철저히 조리되고 올바른 온도를 유지하면 식중독이 발생하지 않아야합니다.,많은 종의 조개를 포함 박테리아 같은 ecoli 및 바이러스 등을 포함하 norovirusbut 이러한 중에 파괴된 요리입니다.
이것에 대한 한 가지 예외는 많은 사람들이 날 것으로 먹는 것을 즐기는 굴입니다. 이것이 당신에게 적용되면항상 이것과 다른 유형의 생선과 함께 위험이 될 것입니다.
이것은 불행히도 조류와 해양 생물에서 발견되는 것과 같은 독소를 적용하지 않습니다. 이 독소는 요리,냉동,염장 및 산 세척에 통하지 않으므로 시가 테라 중독을 포함합니다.,
그렇다면 조개류 중독에 대한 자신을 보호하기 위해 취할 수있는 조치는 무엇입니까?
어떤 신선한 생선,예를 들어,참치 또는 mackerelin 냉장고하는 것을 방지들에서 분해 및 producinghistamines 는 식중독을 일으키는 원인이 될.
개발 도상국에서 여행하는 경우 조개류(또는 생선)를 먹지 마십시오. 지 않는 한 youare 특정 이들은 무료로 오염에서 그것은 좋은 ideato 피하기 위해 이러한 위험이 있으므로 세균이나 바이러스성 음식을 중독.
infectedfish 를 요리하면 그렇지 않기 때문에 이러한 독소를 죽일 것이라고 가정하지 마십시오., 이 물고기를 요리하는 것은고온 또는 반대로,그들을 동결시키는 것은 그들의 독소를 파괴하지 않습니다.
경우에 당신은 확실하지 않는 물고기,그리고 이것 조개를 포함한 다음 그들을 먹지 않는다.
