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네 가지 유형이 있습니다 중독에서 발생할 수있는 물고기를 먹는. 징후,증상,진단 및 치료를 포함한 정보는 아래 관련 중독 유형을 참조하십시오.
식중독은 notifiable 조건 1
Ciguatera 물고기 중독
Ciguatera 의 양식 식중독을 먹음으로써 발생하는 따뜻한 물이 바다는 물고기가 ciguatera 독(독소). 독소는 따뜻한 바다 물 암초 지역의 조류에 부착하는 dinoflagellate 라고 불리는 작은 유기체에 의해 생성됩니다., 물고기를 먹는 작은 식물은이 조류를 먹고 독소는 더 큰 육식 물고기에 축적되어 집중됩니다. 많은 종의 물고기가 인간에게 시가 테라 중독을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.
독소 영향을 미치지 않는 외관,냄새 또는 맛의 물고기와 파괴되지 않을 요리해서,냉장 또는 냉동.,
징후와 증상
현상은 일반적으로 발생에 1 24 시간이 먹는 독성 물고기를 포함한다:
- 구토
- 설사 그리고/또는 복(위)련
- 두통,피로 및 졸
- 관절과 근육 통증
- 쑤 입 주위에, 손가락과 발가락
- 레코딩 느낌 또는 피부에 고통가운 물
- 극단적인 가려움
- 혼수 상태에서 최악의 경우에 보여주었습니다.
증상 발병시 의료 처치를 받으십시오.,
진단
진단 의해 확인 탐지의 ciguatoxin fish 연결의 경우 중독.
사람들은 복구에서 ciguatera 물고기 중독의 피해야 먹는 따뜻한 물이 바다 물고기 최소한 6 개월이며,알코올을 피해서 적어도 3 개월입니다.
예방
을 먹고 피 큰 따뜻한 물 생선,특히 머리,roe,간 및 다른 내부기관 어디 ciguatera 독소는 더 집중되어있다.,
Scombroid 물고기 중독(히스타민 중독)
히스타민 중독에 의해 발생할 수 있습니다 먹는 버릇의 물고기:
- Scombridae 가족이 포함되어 있는 참치,고등어 및 가다랑어
- 비 scombroid 물고기를 포함 전갱이,정어리,린과 mahi mahi.
경우 물고기가 잡은 따뜻한 지역에서하고 있는지 제대로 냉장,화학적 소위히스티딘,에서 자연적으로 존재하는 사람이 물고기,눌 수 있습니다 히스타민 현상을 일으키는 원인이 되는 몇 시간 이내에 먹은 물고기입니다.,
징후와 증상
증상에는 다음이 포함됩니다:
- 쑤시고 불타는 입 주위
- 얼굴 홍조와 땀
- 메스꺼움,구토,설사
- 두통
- 두근 두근하고 현기증
- 발진입니다.
이러한 증상은 일반적으로 장기적인 영향없이 12 시간 이내에 해결됩니다.
는 진단 및 치료
진단에 의해 확인된 감지의 히에서 물고기에 연결된 경우 중독. 심한 경우에는 항히스타민 제를 사용한 치료가 효과적 일 수 있습니다.,
예방
어야 한다는 냉장고 적절하게 냉장 가능한 한 빨리 잡은 후을 방지하는 히스타민 형성 있습니다.
갑각류독(중풍병자,신경과 amnesic 조개 중독)
어떤 생물이 존재하에서 바닷물과 조개류에 의해 섭취할 수 있습을 생성 독소. 이 유기체는 조류 개화 또는’붉은 파도’중에 특히 많습니다. 증상은 조개를 먹은 후 몇 분에서 몇 시간 내에 발생합니다.
징후와 증상
중풍병자 조개 중독될 수 있는 매우 심각하고 가끔 발생할 수 있습니다 죽음입니다.,
증상은 입,얼굴,손가락 및 발가락 주위에 따끔 거림으로 시작될 수 있습니다.
중풍병 증상은 일반적으로 정착 몇 일 이내에,그러나 심한 경우에,영향을 받는 사람들은 엇갈리게 하지 못할 말하나,제비,이동 또는 호흡입니다.
신경 독성 조개류 중독은 시가 테라 중독과 비슷한 증상을 나타내지 만 일반적으로 덜 심각하며 며칠 만 지속됩니다.
Amnesic 조개 중독될 수 있는 심각한 원인,구토,복통 및 설사,일반적으로 내에서의 하루 먹고 영향을 받는 조개., 심한 경우에는 혼란,기억 상실(기억 상실)및 혼수 상태가 뒤따를 수 있습니다. 기억 상실증은 영구적 일 수 있습니다.
예방
물고기 잡는 동안 algal 중 또는 경고하지 않는 물고기를 먹을 수 없습니다.
진단
진단은 연루된 조개류의 독소 검출에 의해 확인됩니다.,
잠복기
(노출되고 개발하는 증상)
현상이 발생할 수 있습니다 내에서 분 후 2 시간이 소요 영향을 받는 조개
Rudderfish/escolar 설사
이로 인해 발생 먹는 물고기에 속하는 escolar 및 oilfish 그룹이 있습니다. 이 물고기는 왁스 에스테르(오일)함량이 높습니다. 인간에서는,이 왁스 에스테르는 소화될 수 없고 유성 설사를 일으키는 원인이 되는 창자에서 축적될지도 모릅니다.
징후 및 증상
증상은 일반적으로 복부 경련이있는 물 및 유성 설사의 갑작스런 발병을 포함합니다., 메스꺼움,두통 및 구토도보고되었습니다.
진단
진단 테스트 연루기 위해 오일 종류,농도,및에 의해 식별의 유형의 물고기입니다.
잠복기
(노출과 증상 발생 사이의 시간)
평균은 약 2~2 시간 반이지만 1~90 시간 범위 일 수 있습니다. 이 병은 평균 22 시간에서 24 시간 동안 지속되며 5 시간에서 78 시간 사이입니다.
예방
해산물 유통 업체하는 것이 좋 디스플레이 징후는 것을 조언 escolar 및 oilfish 증상을 발생할 수 있습니다.,
유용한 링크
- 식중독
- 식중독 예방에 집
- 있을 때 notifiable 상태
- 퀸즐랜드 건강
1–사우스 오스트레일리아에서 법률이 요구하는 의사들과 연구소의 보고서에 일부 또는 질병에 감염 SA 건강입니다. 이러한 감염 또는 질병은 일반적으로’통지 가능한 조건’이라고합니다.
