Nach der Mode in Europa adoptierten junge südamerikanische Criollos Koteletten. Viele der Unabhängigkeitshelden Südamerikas, darunter José de San Martín, Manuel Belgrano, Antonio José de Sucre, Bernardo O ‚ Higgins, José Miguel Carrera und Antonio Nariño, hatten Koteletten und sind als solche auf zahlreichen Gemälden, Münzen und Banknoten abgebildet.
Koteletten aus dem neunzehnten Jahrhundert waren oft weitaus extravaganter als heute, ähnlich wie heute Hammelkoteletts, aber wesentlich extremer., In der Literatur bezieht sich „Side Whiskers“ normalerweise auf diesen Stil, bei dem die Schnurrhaare weit unterhalb der Kieferlinie hängen. Wie bei Bärten gingen Koteletten im frühen zwanzigsten Jahrhundert schnell aus der Mode. Im Ersten Weltkrieg mussten Männer sauber rasiert werden, um eine Gasmaske zu versiegeln, was sich nicht auf Schnurrbärte auswirkte.
1936 experimentierte Präsident Franklin Roosevelt kurz mit Koteletten auf einer Yachtkreuzfahrt und provozierte Gelächter von Frau Eleanor. Sideburns feierte Mitte der 1950er Jahre ein Comeback, als Marlon Brando sie als Titelfigur in The Wild One (1953) trug., Weiter von Elvis Presley angespornt, wurden Koteletten von „Hoods“, „Greasers“, und „Rockers“, die ihre rebellische Männlichkeit nach der Pubertät hervorheben wollten. Sideburns gewann später Popularität in der Gegenkultur der 1960er Jahre: der Kampf eines New Jersey Jugend Koteletten zu seinem öffentlichen Abitur tragen machte 1967 einen Zeitungsartikel. Koteletten wurden mit jungen Mods und Hippies in Verbindung gebracht, aber in den 70er Jahren wurde in allen Lebensbereichen verbreitet. „Lambchop“ Koteletten wurden auch ein Symbol für die gay Clubszenen von San Francisco und Sydney, ebenso wie der Lenker Schnurrbart., Meistens gingen Koteletten in den späten 1970er Jahren aus der Mode.Sie sind jedoch weiterhin beliebt bei Rockmusikern und sogar ein bemerkenswertes Merkmal solcher Musiker wie Stephen Stills, Neil Young und Lemmy geworden.
Aufgrund der vielfältigen Geschichte von Sideburns können sie als stickig viktorianisch angesehen werden; ein Indikator für Rauheit, Laster oder Rebellion; ein Merkmal des Rock ’n‘ Roll; oder nur ein Retro-Mode-Revival.
