Ich mache dieses helle und gesunde Caesar Dressing seit Jahren. Es ist mit griechischem Joghurt aufgehellt und packt in vielen Zitronen, garlicky Geschmack.
Dieser Beitrag wurde erstmals veröffentlicht am Okt. 14, 2016 und zuletzt aktualisiert am September 25, 2019.
Können Sie sich jemanden vorstellen, der Caesar Salat nicht mag? Ich habe das Gefühl, es ist der Gateway-Salat, den wir alle essen, bis wir zu komplexeren Salaten übergehen. Oder wir lernen nie wirklich, Salat (tragisch) zu mögen, können uns aber jederzeit auf einen Caesar einlassen.,
Ich selbst kann fast jede Art von Salat genießen – wenn ich Lust auf einen habe. Es muss normalerweise super fesselnd sein, mit einer Million verschiedener Zutaten und vielen unterschiedlichen Texturen, um mich zu interessieren. Es gibt nichts Schlimmeres als einen langweiligen Salat.
Aber aus irgendeinem Grund ist ein einfacher Caesar mit nichts anderem als Romaine (oder Little Gem Salat, mein neuer Favorit, Parmesankäse und Croutons) immer befriedigend und nie langweilig.,
Wahrheitsgemäß füge ich meinen Caesar-Salaten fast immer Avocado und Tomaten hinzu, weil ich mich nicht davon abhalten kann, sie aufzupeppen, aber das Geheimnis des klassischen Reizes von Caesar-Salat ist der komplexe Umami-Geschmack des Dressings. Ohne es ist es nur grundlegend.
Normalerweise mag ich es, Dinge aufzuhellen, wenn ich kann, also mache ich diesen gesunden Caesar-Dressing seit Jahren.,
Was dieses gesunde Caesar-Dressing so gut schmeckt
- Eine Basis aus griechischem Joghurt ermöglicht es Ihnen, die Menge des verwendeten Olivenöls zurückzuschneiden und das Eigelb vollständig wegzulassen, während Sie gleichzeitig das Dressing verdicken.
- Die Würze des Joghurts wird mit Zitronensaft und Zitronenschale abgespielt.
- VIEL und VIEL Knoblauch-2 große Nelken, was fast eine obszöne Menge ist, gibt diesem gesunden Caesar Dressing einen schönen Kick.
- Zutaten wie Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und geriebener Parmesan sorgen für einen großen Geschmacksschub.,
Wie man gesundes Caesar Dressing herstellt
Um dieses Dressing herzustellen, wischen Sie einfach alle Zutaten zusammen – es könnte nicht einfacher sein. Sie können es bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps für den besten Caesar-Salat
Obwohl Caesar-Salate als einfach und vielleicht sogar ein wenig langweilig angesehen werden können, wird es durch ein wenig mehr Nachdenken in die Zutaten alles andere als das machen.,
- Versuchen Sie, romaine Salat für zarte kleine Edelstein Salatblätter auszuschalten.
- Kaufen Sie Parmesan von guter Qualität und machen Sie Croutons von Grund auf neu oder kaufen Sie einige von Ihrer örtlichen Bäckerei, die aus einem Brot von guter Qualität hergestellt wurden.
- Machen Sie Ihr Dressing von Grund auf wie diese gesunde Version ist immer eine fantastische Möglichkeit, Ihre Caesar Salate zu aktualisieren.
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Healthy Caesar Dressing
Ich mache dieses helle und gesunde Caesar Dressing seit Jahren. Es ist mit griechischem Joghurt aufgehellt und packt in vielen Zitronen, garlicky Geschmack.,>
Zutaten
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1/4 Tasse Parmesan fein gerieben
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig verquirlen, bis sie kombiniert sind (oder in einer Küchenmaschine mischen).,
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Transfer to an airtight container and store in the refrigerator.
