Spicy Thunfisch Rollen sind ein allgegenwärtiges Element auf amerikanischen Sushi-Menüs. Nori (getrocknete algen) ist gefüllt mit sushi reis und gewürzt sushi-grade oder sashimi-grade thunfisch. Wenn Sie rohen Fisch essen, ist es wichtig, dass Sie den besten verfügbaren Fisch kaufen. Der Fisch wird zuerst inspiziert und dann von Großhändlern bewertet—der beste Fisch erhält eine „Note 1“ und oft die Note „Sushi“.“Der japanische Name für Roten Thun (der häufigste Sushi-Thunfisch) ist Maguro.,
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Fisch von einem seriösen Fischhändler kaufen und wenn er nicht riecht oder richtig aussieht, kaufen Sie ihn nicht. Verwenden Sie Ihren frischen Fisch, um Sushi so schnell wie möglich nach dem Kauf zu machen.
Das Gewürz, das den Thunfisch würzig macht, ist Ichimi togarashi, was übersetzt „ein Geschmack Chili“ bedeutet und nur aus gemahlenem rotem Chili besteht. Es hat eine milde Würze, ähnlich wie Chipotle Chili Peppers, und fügt einen schönen zusätzlichen Kick hinzu, ohne überwältigend scharf zu sein., Ichimi Togarashi ist nicht nur ideal zum Würzen von würzigen Thunfischbrötchen, sondern auch köstlich auf Rührei bestreut.
Servieren Sie Ihre hausgemachten würzigen Thunfischbrötchen mit eingelegtem Ingwer, Wasabi, Sojasauce und schwarzem Essig zum Eintauchen. Für eine leichte Mahlzeit neben Edamame oder Algensalat servieren.,
