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Es gibt eine Menge Summen im Internet über Natriumbenzoat Gefahren. Die Frage ist, wie viel von dem, was Sie lesen, Tatsache ist und wie viel Fiktion. Der Zweck dieses Beitrags ist es, Ihnen die Fakten zu geben.

Was ist Natriumbenzoat?

Natriumbenzoat ist ein aus Benzoesäure gewonnenes Salz und wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet., Obwohl Benzoesäure ein wirksameres Konservierungsmittel ist, ist es in kaltem Wasser nicht sehr löslich im Vergleich zu Natriumbenzoat, das sich leicht in Wasser löst.

Wie wird Natriumbenzoat hergestellt?

Wenn Sie eine Säure und eine Base kombinieren, ist das Ergebnis ein Salz. Wenn Sie Natriumhydroxid mit Salzsäure mischen, erhalten Sie Natriumchlorid, Speisesalz. Wenn Sie Natriumhydroxid mit Benzoesäure mischen, erhalten Sie Natriumbenzoat.

Enthalten Lebensmittel natürlicherweise Natriumbenzoat

Natriumbenzoat wird in Lebensmitteln nicht gefunden, es sei denn, es wird als Konservierungsmittel zugesetzt., Eine ganze Reihe von Lebensmitteln enthält jedoch Benzoesäure. In einigen Beeren finden sich hohe Konzentrationen von Benzoesäure. Äpfel, Pflaumen, Zimt, Nelken und andere Lebensmittel, einschließlich Milch, enthalten Benzoesäure. Es kommt in vielen Pflanzen, Tieren und Milch vor. Sie finden eine Reihe von Websites im Internet, die angeben, dass Natriumbenzoat in Lebensmitteln enthalten ist. Diese Informationen stammten wahrscheinlich aus dem Dokument 26 (2005) zur internationalen Chemischen Bewertung. Ich ermutige Sie, es selbst zu lesen. Ich habe es hier vollständig aufgenommen, weil es viele verwandte Informationen enthält., Das Dokument besagt, dass Benzoesäure natürlich in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Die Verwirrung entsteht, weil das Dokument häufig Benzoesäure und Natriumbenzoat synonym verwendet, z. B. Benzoesäure / Natriumbenzoat. Es heißt jedoch eindeutig, dass es Benzoesäure ist, die natürlich in Lebensmitteln vorkommt, aber Natriumbenzoat ein Lebensmittelzusatzstoff.

Wie verarbeitet der Körper Natriumbenzoat?

Natriumbenzoat wird in die Leber transportiert, wo es herausgefiltert und im Urin ausgestoßen wird.

Natriumbenzoat >

Natriumbenzoat wird vielen Lebensmitteln mit einem pH-Wert von 4 zugesetzt.,5 oder niedriger wie Gurken, Catsup und alkoholfreie Getränke. Es wird auch zu Mundwässern, Zahnpasten, Cremes, Lotionen und anderen kosmetischen Produkten hinzugefügt, bei denen ein kleiner Prozentsatz über die Haut aufgenommen werden kann.

Die Vorschriften erlauben jedoch nur die Zugabe eines kleinen Prozentsatzes Natriumbenzoat zu Produkten (.1% nach Gewicht). Die Konzentration kann variieren, je nachdem, in welchem Land Sie leben. Die Auswirkungen wiederholter Dosen von Natriumbenzoat im Laufe der Zeit sind jedoch unbekannt. Eine andere Überlegung ist, wie viel Natriumbenzoat eine Person tatsächlich während eines Tages verbraucht., In den USA scheint es, dass der größte Teil unseres Natriumbenzoats in Erfrischungsgetränken konsumiert wird, während in China und Japan der Verbrauch hauptsächlich aus Sojasauce stammt. Es wurden Tests an Ratten und Mäusen mit unterschiedlichen Konzentrationen von Natriumbenzoat zu ihrer Ernährung durchgeführt, die Toxizität und Karzinogenität scheinen gering zu sein. Kurzzeittests mit höheren Dosen wurden auch an menschlichen Freiwilligen mit ähnlichen Ergebnissen durchgeführt.

Professor Peter Piper, Experte für Molekularbiologie an der Universität Sheffield, fand heraus, dass Natriumbenzoat die mitochondriale DNA von Hefezellen schädigte., (Mitochondrien sind frei schwebende Elemente in jeder Zelle mit mehreren Funktionen. Sie sind mit Zellstoffwechsel und Alterung verbunden). Er kam zu dem Schluss, dass es dasselbe mit menschlicher DNA tun kann. (Mit einem solchen Namen, ich wette, er wurde als Kind viel gehänselt.) Ich habe nicht gelesen, seine Daten also nicht wissen, was die Konzentrationen von Natrium-Benzoat wurde er mit, dass der Schaden verursacht Hefe-Zelle, die Mitochondrien-DNA. Es ist bekannt, dass hohe Konzentrationen von Natriumbenzoat toxisch sind.

Eine weitere Studie, die ich für fragwürdig halte, assoziierte Natriumbenzoat mit ADD., Das Problem bei dieser Studie war, dass Natrium in Verbindung mit Lebensmittelfarbstoffen verwendet wurde. Es ist nicht bekannt, ob es das Natriumbenzoat, die Farbstoffe oder die Kombination waren, die die Hyperaktivität der untersuchten Kinder verursachten. Andere Studien haben ergeben, dass Lebensmittelfarbstoffe selbst mit ADD assoziiert sind.

Eine bekannte Krebsgefahr besteht im Zusammenhang mit Natriumbenzoat. Wenn Sie Ascorbinsäure (Vitamin C) mit Natriumbenzoat und Kaliumbenzoat (einem anderen Konservierungsmittel) kombinieren, erhalten Sie Benzol. Benzol ist ein bekanntes Karzinogen., Der größte Teil der Benzolexposition kommt aus der Umwelt, einschließlich Zigarettenrauch, Autoabgasen, Industrieabfällen und Tankstellen. Einige Benzolexposition kann auch von kontaminierten Lebensmitteln und Wasser kommen. Einige alkoholfreie Getränke wurden vom Markt genommen, als festgestellt wurde, dass sie Benzol enthalten. Eine minimale Benzolexposition kommt von Lebensmitteln (Puh, das sind gute Nachrichten.)

Schlussfolgerung

Die wirklichen Gefahren von Natriumbenzoat kommen aus dem Unbekannten. Was sind die langfristigen Auswirkungen? Das ist eine riesige Frage, die derzeit niemand beantworten kann., Wie viel mitochondriale DNA-Schäden werden durch Natriumbenzoat verursacht? Das ist ein weiteres unbekanntes.

Hat Natriumbenzoat einen Einfluss auf die Gehirnfunktion, wie die ADD-Studien vermuten lassen? Dies ist ein weiteres unbekanntes. Mit diesen Dingen im Hinterkopf, hier ist meine Empfehlung an unsere Göttinnen, die wir lieben.

• Es ist eine gute Idee, Soda Pop in Ruhe zu lassen. Es gibt viele wunderbare Getränke zu genießen, die kein Natriumbenzoat enthalten.
• Betonen Sie nicht Lebensmittel, die Natriumbenzoat enthalten, es sei denn, Sie essen sie in großen Mengen.,
• Für unsere Göttinnen, die mit oder mit viel Sojasauce kochen, kaufen Sie die natriumbenzoatfreie Sorte.
• Vermeiden Sie Kosmetika, Cremes und Lotionen, die Natriumbenzoat enthalten, wenn Sie sie auf Ihrer Haut belassen.
• Wenn Sie Produkte herstellen, verwenden Sie andere Konservierungsstoffe oder überhaupt keine Konservierungsstoffe.