Genießen Sie alle gesunden Vorteile von Mungobohnen in diesem leckeren, veganen Mungobohnensuppenrezept, das die ganze Familie genießen wird. Es ist schnell, einfach und voller Geschmack!
Was sind mung-Bohnen?,
Es sind kidney-Bohnen, schwarze Bohnen, pinto-Bohnen, und sogar navy Bohnen. Aber was auf der Erde sind Mungobohnen? Mungobohnen, auch Maash oder Moong genannt, sind kleine grüne Bohnen, die Erbsen ähneln. Sie sind eigentlich Hülsenfrüchte und werden häufig in der asiatischen und indischen Küche gefunden.
Wie die meisten Arten von Bohnen und Hülsenfrüchten sind diese Mungobohnen individuelle kleine Kraftpakete, die bei jedem Bissen viele Vitamine, Nährstoffe und Vorteile liefern. Sie liefern viel protein, zusätzlich zu Ballaststoffen, magnesium, Eisen, Kupfer und Zink., Sie sind auch mit Antioxidantien gefüllt und eignen sich hervorragend für Cholesterin, Verdauung und Blutzucker.
Wenn es darum geht, Mungobohnen zu kochen, müssen Sie sie nicht vorher einweichen. Spülen Sie sie stattdessen einfach aus und geben Sie sie in Ihren Kochtopf mit Brühe oder Wasser (in unserem Fall Brühe) und warten Sie! Sie werden in kürzester Zeit weich.
Zutaten für philippinische Mungbohnensuppe
Die Zutaten in dieser Suppe sind knusprig, herzhaft und einfach… perfekt., Schnappen Sie sich Ihre Bohnen, etwas Brühe, Kokosmilch, Gewürze und Gemüse und fangen wir an! Hier ist eine vollständige Liste von allem, was enthalten ist:
- Mung Beans: Kann keine Mungbohnensuppe ohne die Mungbohnen haben! Sie finden diese normalerweise im Bereich der getrockneten Bohnen oder im Gang Ihres Lebensmittelgeschäfts (kein Glück? Probieren Sie einen asiatischen Supermarkt!)
- Gemüsebrühe: Mit Brühe anstelle von Wasser fügt so viel herzhaften Geschmack!
- Geschmacksmacher: Wir legen die Basisaromen ab, indem wir weiße Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Sellerie in einem Spritzer Öl anbraten. Helloooooo Geschmack Stadt.,
- Kokosmilch: Eine Dose Kokosmilch verleiht eine Cremigkeit, die es umso gemütlicher macht.
- Spinat: Schließlich fügt Spinat einen Pop von hellgrünen Ernährung! Traditionelle philippinische Monggo-Bohnen werden mit Malunggay-Blättern (Moringa Oleifera) hergestellt, obwohl diese je nach Standort schwer zu finden sind.
- Salz: Kann das Salz nicht vergessen! Fügen Sie einen Schuss nach Geschmack hinzu, der die herzhaften Aromen dieser Suppe hervorhebt.,
Wie man Mungobohnensuppe macht
Das Erstellen dieses veganen Mungobohnensuppenrezepts wird sich schnell und einfach anfühlen. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Bohnen und dem Erweichen mit der Brühe. Dann das Gemüse anbraten, bevor alles zusammengemischt wird, um zu köcheln!
Schritt 1: Bereiten Sie die Bohnen vor
Spülen Sie die Mungobohnen zuerst mit kaltem Wasser in einem Sieb aus und nehmen Sie schlecht aussehende Bohnen oder Kieselsteine heraus., Die Bohnen zusammen mit der Gemüsebrühe in einen größeren Topf geben. Stellen Sie die Hitze auf hoch und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Köcheln zu erreichen, und kochen Sie dann die Bohnen, unbedeckt, für 30 bis 40 Minuten. Sie sind mit dem Kochen fertig, wenn sie weich sind und einige geplatzt sind. Das meiste Wasser sollte absorbiert werden, obwohl etwas übrig ist.
Schritt 2: Fügen Sie den Geschmack hinzu
Während die Mungobohnen kochen, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sellerie hinzu., Kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, ca.
Schritt 3: Erstellen Sie die Suppe
Schließlich fügen Sie das sautierte Gemüse zusammen mit der Dose Kokosmilch und dem gehackten Spinat in den Topf mit Mungbohnen. Lassen Sie es sanft köcheln, bis die Kokosmilch heiß ist und der Spinat verwelkt ist. Warm servieren.
Weitere Suppenrezepte zum Ausprobieren
Mit einer warmen, gemütlichen Suppe können Sie nichts falsch machen, egal zu welcher Jahreszeit!, Hier sind einige weitere leckere Ideen für Sie zu versuchen. Was wirst du zuerst machen?
- Kürbissuppe mit rauchig gerösteten Kichererbsen
- 20 Minuten Taco-Suppe
- Frische Tomatensuppe mit Basilikum
- Einfache Kürbissuppe mit Parmesan-Popcorn-Crunch
Mungobohnensuppe
- Pin
Zutaten
- ▢ 2 Tassen getrocknete Mungobohnen 400 g
- ▢ 6 Tassen Gemüsebrühe 1.,Tasse gewürfelte weiße Zwiebel etwa 1 Zwiebel
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 2 El frisch geriebener Ingwer
- ▢ 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
- ▢ 1 14-oz can coconut milk 414 mL
- ▢ 3 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
- ▢ Salz nach Geschmack
Hinweise
-
Bohnen: Spülen mung Bohnen mit kaltem Wasser in einem Sieb, sammeln Sie alle schlechten suchen, Bohnen oder Kieselsteine., Bohnen zusammen mit Gemüsebrühe in einen großen Topf geben. Hitze auf hoch stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Köcheln zu erreichen,und kochen Sie die unbedeckten Bohnen 30 bis 40 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn sie weich sind und einige geplatzt sind. Das meiste Wasser sollte absorbiert werden, obwohl ein wenig in Ordnung ist.
-
Geschmacksmacher: Während Mungobohnen kochen, Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sellerie hinzu. Kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.,
-
Suppe: Sautiertes Gemüse zusammen mit der Dose Kokosmilch und gehacktem Spinat in den Topf mit Mungobohnen geben. Vorsichtig köcheln lassen, bis Kokosmilch heiß ist und Spinat verwelkt ist. Warm servieren.
Tips Tricks
- 5 bis 7 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Finden Sie Mungobohnen im internationalen oder getrockneten Bohnen Gang, oder überprüfen Sie einen asiatischen Supermarkt.,
Nutrition Information
Leave a comment below and tag @liveeatlearn on social media! I love seeing what you’ve made!
