Es gibt viele tolle Städte in den Vereinigten Staaten, die jeweils etwas Einzigartiges für Besucher bieten. Es ist schwer, einen Favoriten auszuwählen, aber wenn ich muss, gehe ich mit New Orleans.
Während die Crescent City am bekanntesten für ihre massiven Karnevalsfeiern und andere epische New Orleans Festivals ist, ist dies auch ein Paradies für Feinschmecker. New Orleans Essen ist unglaublich vielfältig und gehört zu den besten des Landes.
Sie können Ihre gesamte Reise nach New Orleans ehrlich planen, wo und was Sie essen., Es gibt so viele köstliche Gerichte zu probieren und eine fülle von ausgezeichneten restaurants zu besuchen. Sie können mehrere Ausflüge in die Stadt machen und jedes Mal etwas Neues ausprobieren, und Sie werden immer noch kaum an der Oberfläche kratzen.
Ich bin durch mein ganzes Heimatland gereist und kann ohne Zweifel sagen, dass New Orleans meine Lieblingsstadt für Essen ist. Ich liebe ein gutes Stück New Yorker Pizza und bin immer glücklich, einen Chicago Hot Dog zu zerquetschen, aber man kann einfach nicht die Vielfalt in New Orleans schlagen. Amerikanisches Essen kann beschuldigt werden, etwas langweilig zu sein, aber das ist hier definitiv nicht der Fall!,
Wenn Sie eine Reise nach New Orleans planen und sich fragen, was Sie essen sollen, ist dieser Leitfaden genau das Richtige für Sie.
Lesen Sie weiter für einen Blick auf das beste Essen in New Orleans, mit Empfehlungen für einige der top-Orte, um zu versuchen, die jedem Gericht.
Was ist New Orleans Essen?
Also, was genau ist New Orleans Essen? Die Küche des Big Easy ist ein echter Schmelztiegel. Es ist sowohl von der Cajun-als auch von der kreolischen Küche sowie von Soul Food beeinflusst. Sie fragen sich vielleicht, was der Unterschied zwischen Cajun und Kreolisch ist. Zeit für eine kleine Geschichtsstunde!,
Kreolische Küche
Bevor Louisiana Teil der USA war, war es eine Kolonie Frankreichs und dann Spaniens. Kreolisch bezieht sich auf die in Amerika geborenen Nachkommen dieser europäischen Siedler.
Französische Siedler verwendeten dieses Wort, um zwischen denen, die in Louisiana geboren wurden, und denen, die in Frankreich geboren wurden, zu unterscheiden. Dieser Begriff wurde auch verwendet, um die Nachkommen afrikanischer Sklaven und Indianer zu beschreiben, die in der Region geboren wurden.
Ähnlich wie die Menschen ist die kreolische Küche eine Mischung aus französischen, spanischen, afrikanischen und indianischen Einflüssen., Im Laufe der Jahre wurde es auch von deutschen und italienischen Einwanderern sowie der Küche in anderen Teilen der südlichen USA beeinflusst.
Cajuns
Nun zu den Cajuns, die auch als Acadians bekannt sind. Sie sind die Nachkommen französischer Kolonisten, die aus dem Gebiet in Kanada vertrieben wurden, das als Acadia bekannt war, als die Briten die Herrschaft übernahmen. Viele von ihnen zogen nach Louisiana, da es zu dieser Zeit eine französische Kolonie war. Sie heirateten mit anderen Gruppen, so viele Cajuns haben heute Vorfahren aus Orten wie Irland und Deutschland.,
Wie Sie sich vorstellen können, hat die Cajun-Küche einen starken französischen Einfluss. Es gilt als „rustikale“ Küche, dh es stützt sich stark auf lokale Zutaten und ist relativ einfach zuzubereiten. Es ist nicht unbedingt scharf, aber es verwendet eine Vielzahl von Gewürzen. Wir werden uns in nur einer Minute einige der besten Cajun-Gerichte in New Orleans ansehen.
Sie fragen sich, wo Sie während Ihrer Reise in New Orleans übernachten können? Schauen Sie sich unseren ausführlichen Leitfaden zu den besten Hotels in der Bourbon Street an, einschließlich vieler Informationen über das French Quarter.,
Soul Food and Seafood
Schließlich bezieht sich Soul Food auf die Küche afroamerikanischer Nachkommen von Sklaven. Mit begrenzten Rationen und langen, anspruchsvollen Arbeitstagen kamen sie auf herzhafte, füllende Gerichte mit dem Wenig, was sie hatten. Soul Food Grundnahrungsmittel wie Maisbrot, gebratener Wels und Collard Greens mit Schweinefleisch entstanden und sind auch heute noch sehr beliebt.
Dank seiner Lage, bietet Meeresfrüchte sehr prominent in der Big Easy., Hier fließt der Mississippi in den Golf von Mexiko, so dass die Menschen einfachen Zugang zu Süß – und Salzwasserfischen und Schalentieren haben. Garnelen, Langusten, Austern und Krabben sind alle gängigen Zutaten in New Orleans Essen.
Nun, da Sie über die verschiedenen Arten von Lebensmitteln kennen, werfen wir einen Blick auf einige New Orleans berühmten Speisen und Must-try Gerichte in der Stadt.
Die Besten New-Orleans Food: 10 Must-Try Gerichte
Als Ergebnis der Mischung von Menschen und Kulturen in New Orleans, gibt es zahlreiche schmackhafte, must-try-Mahlzeiten., Einige der Gerichte sind bekannter als andere, und während es viel mehr als 10 Lebensmittel gibt, die Sie probieren sollten, Hier sind einige berühmte New Orleans Gerichte, die Sie nicht verpassen möchten.
Jambalaya
Wenn es um New Orleans Essen geht, ein Gericht, das immer in den Sinn kommt, ist Jambalaya. Dies ist ein würziges Ein-Topf-Gericht mit Reis und einer Mischung aus Andouille-Wurst, Huhn und Garnelen. Wie es normalerweise bei New Orleans Food der Fall ist, steckt hinter diesem Gericht eine interessante Hintergrundgeschichte.,
Als sich die Spanier hier niederließen, fiel es ihnen schwer, ihre geliebte Paella aufgrund hoher Safransteuern nachzubilden. Stattdessen wandten sie sich lokalen Zutaten wie saftigen Tomaten zu. Es gibt sowohl einen Cajun als auch einen kreolischen Jambalaya-Stil, der von der Verwendung von Tomaten abhängt.
Normalerweise finden Sie Creole Jambalaya in New Orleans, das Tomaten verwendet. Aber wenn Sie in andere Gebiete in Louisiana reisen, finden Sie Jambalaya im Cajun-Stil-das enthält keine Tomaten im Rezept.,
Beide Stile verwenden die“ heilige Dreifaltigkeit “ von Zwiebeln, Sellerie und Paprika (normalerweise grün). Knoblauch wird auch in Jambalaya verwendet, ebenso wie eine breite Palette von Gewürzen wie Cayennepfeffer, Oregano, Paprika und mehr. Das Beste an Jambalaya ist, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, es zu kochen. Sie könnten es jeden Tag Ihrer Reise ausprobieren und nicht zweimal die gleiche Erfahrung machen!
Dies könnte der Inbegriff von New Orleans Gericht sein, wie es überall in der Stadt zu finden ist., Einige der besten Orte, um Jambalaya in der Stadt zu essen, sind Mother ’s, the New Orleans Creole Cookery und K-Paul‘ s Louisiana Kitchen.
Po‘ Boys
Po‘ Boys sind eine New-Orleans-Klassiker. Wenn Sie sich fragen, woher der interessante Name dieser leckeren Sandwiches kommt, steckt eine weitere historische Lektion dahinter.
Zurück in1929 streikten die Straßenbahnarbeiter in New Orleans. Ein Paar Restaurantbesitzer, ehemalige Straßenbahnfahrer selbst, haben sich ein billiges Sandwich ausgedacht, um die hungrigen, unbezahlten Arbeiter zu ernähren., Sie bezeichneten die streikenden Arbeiter als“ arme Jungs“, und der Name stand für den Sandwichstil.
Der französische Einfluss auf das Essen in New Orleans ist wieder einmal klar, da po ‚ Boys auf einem Brot im Baguette-Stil serviert werden. Roastbeef war schon immer eine beliebte Füllung, einschließlich eines „schlampigen“ Stils, der mit Soße bedeckt ist. Heutzutage, gebratene Meeresfrüchte Optionen wie Garnelen und Austern sind auch der letzte Schrei.
Je nachdem, welche Füllung Sie wählen, machen Sie sich bereit für ein leckeres Sandwich und ein Paradebeispiel für New Orleans berühmtes Essen., Wenn Sie einen Po‘ Boy bestellen, fragen Sie danach, ob er“ angezogen “ ist, wenn er Salat, Tomaten, Gurken und Mayo möchte. Einige der besten Orte für einen po‘ boy „gehören Domilise‘ s, Parkway Bäckerei & Taverne, und Liuzza von der Strecke.
Möchten Sie Ihren Po ‚ boy mit einem Getränk abwaschen?! Verpassen Sie nicht unsere Liste der Top 10 der besten New Orleans Bars.
Langusten
Langusten – oder „Schlammwanzen“, wie sie in Louisiana bekannt sind – sind Süßwasserkrustentiere, die wie kleine Hummer aussehen. Sie sind eine große Sache hier, so sehr, dass es sogar ein ganzes Festival gibt, das ihnen gewidmet ist!,
Frühling ist Langustensaison im Big Easy. Zu einem Langustenkochen zu gehen ist ein Muss, wenn Sie diese Jahreszeit besuchen. Die gekochten Langusten werden normalerweise neben Mais und Kartoffeln serviert, was zu einer sehr sättigenden und befriedigenden Mahlzeit führt.
Es gibt unzählige Möglichkeiten für gekochte Langusten in New Orleans. Einige Orte kochen es jeden Tag, während andere nur einmal pro Woche kochen. Einige Orte, die empfohlen werden, sind Bevi Seafood Co. Cajun Meeresfrüchte, und Frankie ‚ & Johnny.,
Ein Gericht, das immer auf Listen der besten Lebensmittel in New Orleans auftaucht, ist Langusten étouffée, das aus dem französischen Wort „ersticken“ stammt.“Die Mudbugs werden in der Tat in einem Roux (einer Mischung aus Butter und Mehl) zusammen mit Gewürzen erstickt.
Wie bei vielen anderen beliebten NOLA-Gerichten gibt es Langusten-Étouffée sowohl im Cajun-als auch im kreolischen Stil. Bon Ton Cafe, Felix ‚ s und Chartres House sind gute Orte, um dieses beliebte New Orleans Essen zu probieren.
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Beignets
Wir haben bereits abgedeckt, einige der besten Essen in New Orleans für eine herzhafte, sättigende Mahlzeit. Lassen Sie uns eine kurze Pause von allen Meeresfrüchten und Gewürzen einlegen, um Ihren süßen Zahn mit einem klassischen NOLA — Leckerbissen zu befriedigen-Beignets.
Diese köstlichen Backwaren wurden vor Hunderten von Jahren von den Franzosen eingeführt und stehen definitiv ganz oben auf der Liste der berühmten New Orleans-Gerichte., Quadratisches Gebäck aus gebratenem Teig, Beignets sind als Donut ohne Loch bekannt.
Sobald sie heiß und fertig sind, werden Beignets mit Puderzucker bestäubt. Sie werden am besten heiß und frisch gegessen, besonders gepaart mit einer Tasse Cafe au Lait.
Der berühmteste Ort, um Ihre beignet Fix ist auf jeden Fall Cafe du Monde (wenn Sie den Film Chef gesehen haben,ist dies, wo sie beignet abgetastet!). Hier gibt es immer eine Linie, aber sie bewegt sich schnell und es lohnt sich, diese NOLA-Klammer von Ihrer Liste zu streichen. Eine weitere gute Wahl ist der 24-Stunden-Morgenruf im City Park.,
Rote Bohnen & Reis
Ohne rote Bohnen wäre keine Liste von Lebensmitteln in New Orleans vollständig & Reis. Einfach, füllend und lecker, das ist ein lokaler Favorit. Es ist im Grunde der Speck & Eier des Big Easy. Der legendäre NOLA-Musiker Louis Armstrong liebte es so sehr,dass er die Buchstaben „Red Beans & Reich signierte.,“
Rote Bohnen & Reis wurde traditionell montags mit übrig gebliebenen Schweineknochen vom Abendessen in der Nacht zuvor hergestellt. Dies machte ein einfaches Abendessen zuzubereiten, während es sich um Haushaltsaufgaben wie Reinigung und Wäsche handelte. In diesen Tagen können Sie rote Bohnen genießen & Reis an jedem Tag der Woche.
Es wird langsam in einem Topf zusammen mit der heiligen Dreifaltigkeit und einer Gewürzmischung gekocht und dann über Reis serviert. Wie bei vielen klassischen New Orleans-Gerichten werden die meisten Einheimischen Ihnen sagen, dass die beste Version aus der Küche ihrer Mutter stammt., Wenn Sie nur hierher reisen, sind einige beliebte Orte, um rote Bohnen zu essen & Dazu gehören Joey K ’s, Mother‘ s und Coop ‚ s.
Gumbo
Eines der klassischsten kreolischen Gerichte, die in NOLA gekocht werden, ist gumbo. Es ist hier unten so beliebt, dass es eigentlich das State Dish von Louisiana ist! Natürlich gibt es auch eine Cajun Spin auf diesem New Orleans berühmten Essen.
Keine zwei Töpfe Gumbo sind gleich, da die Möglichkeiten endlos sind, wenn es darum geht, diesen herzhaften Eintopf zuzubereiten. Fast jede Art von Fleisch oder Schalentieren kann in Gumbo verwendet werden., Ein Verdickungsmittel wie Roux, Okra oder Filépulver wird auch zusammen mit der heiligen Dreifaltigkeit von Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen verwendet.
New Orleans Food präsentiert erneut einen Schmelztiegel von Einflüssen mit Gumbo. Sie haben Roux aus Frankreich, Okra aus Westafrika, Sassafras von amerikanischen Ureinwohnern und Wurst aus Deutschland.
Viele Außenstehende verwechseln Gumbo und Jambalaya, da die Gerichte ein bisschen ähnlich sind. Der Hauptunterschied ist, dass Gumbo auf Reis serviert wird, während der Reis tatsächlich mit der Jambalaya gekocht wird., Beide haben so viele verschiedene Möglichkeiten für Zutaten, dass die Möglichkeiten wirklich endlos sind.
Gumbo steht überall auf der Speisekarte, aber einige der besten Orte, um es zu probieren, sind der Gumbo Shop, Mr. B ’s Bistro und Dooky Chase‘ s.
Bananas Foster
Wenn Sie Ihren süßen Zahn in New Orleans befriedigen müssen, probieren Sie unbedingt Bananen Foster aus. Dieses klassische Dessert wurde hier in NOLA in den 1950er Jahren im Brennan ‚ s Restaurant kreiert — einem der beliebtesten Orte, um berühmte Cocktails in New Orleans zu probieren.,
Zu dieser Zeit war New Orleans ein wichtiger Knotenpunkt für Bananen, die aus Mittel-und Südamerika in die USA kamen. Chefkoch Paul Solange kreierte ein Gericht aus Bananen mit einer Sauce aus Butter, Rum und braunem Zucker. Er nannte es nach Richard Foster, einem lokalen Geschäftsleiter und Freund des Besitzers.
Sobald sie in der Sauce eingeweicht sind, werden die Bananen in einer Technik, die als Flambé bekannt ist, in Flammen gesetzt. Das Feuer brennt tatsächlich den Alkohol ab, hinterlässt aber den rauchigen Geschmack des Rums. Es wird normalerweise an Ihrem Tisch zubereitet und mit Vanilleeis serviert.,
Natürlich bleibt Brennan ‚ s der richtige Ort, um dieses berühmte New Orleans-Essen zu probieren. Drüben bei Hansen können Sie ein anderes klassisches New Orleans Dessert namens Sno-Ball probieren und es mit einem Bananas Foster Topping bekommen.
Muffuletta
In diesem Beitrag gab es bisher viele französische und spanische Einflüsse, aber wir haben Italiener, denen wir für diesen nächsten danken müssen. Die Muffuletta ist ein riesiges Sandwich auf einer Sesambrötchen. Es ist gefüllt mit verschiedenen Wurstwaren, Käse und Oliven-Dressing.,
Typische Füllungen für eine Muffuletta sind Schinken, Salami, Mortadella (eine Art italienische Wurst) und entweder Schweizer oder Provolone-Käse (oder beides!). Das Olivendressing besteht aus gehackten grünen und schwarzen Oliven sowie Zwiebeln in Olivenöl und Gewürzen. Ein Muffuletta wird normalerweise kalt serviert, aber viele Orte werden es für Sie rösten, wenn Sie den Käse geschmolzen haben möchten.
Der Name für das Sandwich stammt vom Brot, das aus Sizilien stammt. Central Grocery war der erste Ort, an dem Muffuletten in der Stadt serviert wurden, und sie bleiben der beste Ort, um dieses berühmte Essen in New Orleans zu probieren.,
Im Laufe der Geschichte bemerkte der Besitzer, dass die Leute in seinem Laden anhalten würden, um Brot, Fleisch, Käse und Oliven zu kaufen und zu versuchen, sie alle zusammen auf der Straße zu essen. Natürlich sorgte dies für ein ziemlich unordentliches kulinarisches Erlebnis. Er beschloss,ihr Leben zu erleichtern, indem sie alle Zutaten in einem Sandwich!
Andere beliebte Orte für dieses Füllsandwich sind Cochon Butcher und R&O ‚ s. Eine ganze Muffuletta ist ziemlich massiv, also kannst du dir einfach eine Hälfte schnappen oder sie mit einem Freund teilen.,
Pralinen
Der nächste Punkt auf unserer Liste der New Orleans Lebensmittel ist eine der bekanntesten Süßigkeiten der Stadt — Pralinen. Diese Bonbons werden traditionell mit Mandeln und karamellisiertem Zucker hergestellt und von den französischen Siedlern nach Louisiana gebracht.
Aufgrund ihrer Fülle in der Region ersetzten Pekannüsse Mandeln im Rezept für Pralinen. Köche fügten Milch oder Sahne hinzu, um die Konfektion zu verdicken. Das Ergebnis ist eine weiche und cremige Süßigkeit, die im Grunde eine nussige Version von Fudge ist.,
Pralinen finden Sie überall in der Big Easy, da sie eine der berühmtesten Süßigkeiten der Stadt sind. Ein Ort, der sehr zu empfehlen ist, ist Tee-Eva ‚ s. Diese familiengeführte Bäckerei peitscht cremige Pralinen und Kuchen aus Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Southern Candymakers ist ein weiterer großartiger Ort, um dieses berühmte New Orleans Essen zu probieren. Sie machen das Original sowie mehrere andere Pralinensorten, darunter Rum, Schokolade, Erdnussbutter oder Kokosnuss.,
Austern
Wenn es um das beste Essen in New Orleans geht, sind Austern immer an der Diskussion beteiligt. Wegen des warmen Wassers im Golf können hier das ganze Jahr über Austern geerntet werden.
Die Menschen in NOLA genießen Austern auf viele verschiedene Arten-roh, gebraten, gegrillt, gegrillt oder einfach in einen Po‘ Boy gestopft. Für rohe Austern gehören Pascals Manale und Bourbon House zu den besten Orten. Letzterer hat sogar $1 Austern während ihrer Happy Hour von 4-6 Montag-Freitag!,
Die kultigste gekochte Version ist Austern Rockefeller, die hier in New Orleans bei Antoine im Jahr 1899 erfunden wurde. Wenn Sie sich fragen, woher der Name kommt, wurden diese Austern nach John D. Rockefeller – der damals der reichste Mann des Landes war – wegen ihres extremen Reichtums benannt.
Es besteht aus Austern auf der halben Schale mit einer grünen Sauce und Semmelbröseln gekrönt. Sie werden dann entweder gebacken oder gegrillt und mit Zitronenschnitzen zum Garnieren serviert. Ihr genaues Rezept bleibt bis heute ein Geheimnis!,
Ein weiteres klassisches Gericht ist Austern Bienville, die durch Topping gebackene Austern mit einer Mischung aus Garnelen, Pilzen, Paprika, Paniermehl, Petersilie und Käse hergestellt wird. Der beste Ort für dieses köstliche Austerngericht ist Arnauds, wo es kreiert wurde.
Königskuchen
Last but not least auf unserer Liste der besten New Orleans Essen ist der berühmte Königskuchen. Der Name bezieht sich auf die drei Könige in der Bibel, die in der 12.,
Königskuchen wird normalerweise zwischen dem Königstag (6.Januar) und Aschermittwoch serviert. Es ist ein Grundnahrungsmittel der Karnevalssaison in NOLA und kann in der ganzen Stadt gefunden werden.
Dieser berühmte Kuchen wird normalerweise aus Brioche-Teig und einer Vielzahl von Füllungen wie Zimt, Obst, Schokolade und Frischkäse hergestellt. Das Sahnehäubchen ist immer Gold, Lila und Grün – die königlichen Farben von Karneval.
Eines der interessantesten Dinge an King Cake ist, dass immer ein winziges Plastikbaby im Kuchen versteckt ist., Wer das Baby im Kuchen findet, muss die nächste Party werfen oder den nächsten Kuchen kaufen. Dies setzt den Spaß während der gesamten Karnevalssaison fort, wenn in New Orleans Hunderttausende von Königskuchen konsumiert werden.
Manny Randazzo ‚ s ist einer der besten Orte, um einen Königskuchen zu holen, und Sie können erwarten, dass Sie hier eine Linie um den Block finden. Wenn Sie während der Karnevalssaison nicht in New Orleans sind, können Sie immer noch einen Königskuchen von Adrians Bäckerei bekommen, da sie das ganze Jahr über hergestellt werden.
Bereit, in New Orleans Essen zu graben?,
ich bin mir jetzt sicher, dass dein Magen knurrt und Ihr Mund ist Bewässerung, und Sie sind bereit zu buchen, der Flug zu den Big Easy zu starten Probenahme einige der besten New-Orleans food. Diese 10 Must-Try-Gerichte werden Sie sicherlich dazu bringen, die kulinarische Szene von NOLA zu erkunden.
Natürlich gibt es viele andere erstaunliche Dinge in New Orleans zu essen. Einige andere Gerichte, die Sie Ihrer Liste hinzufügen möchten, sind geschwärzter Rotbarsch, schmutziger Reis, Yaka-Mein-Suppe, Brotpudding, Sno-Bälle und vieles mehr.,
Egal, ob Sie einen schnellen Po-Boy aus einem Hole-in-the-Wall-Deli schnappen oder sich zu einem 3-Gänge-Menü in einem schicken Restaurant setzen, Sie werden es lieben, sich durch New Orleans zu bewegen.
Warst du im Big Easy und hast tolle Empfehlungen, was und wo du essen sollst? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.
Bilder in diesem Artikel sind mit freundlicher Genehmigung von .com.
