recht omhoog, op de rotsen, aan het einde van een maaltijd… Wat is de beste manier en moment om van onze grappa te genieten?
wees niet bang om uzelf te trakteren op een shot grappa aan het einde van de maaltijd. Het alcoholgehalte is ongeveer gelijk aan een glas wijn, dus voel je niet schuldig over het nippen van het na het diner—je bent nog steeds goed binnen de grenzen van matige alcoholconsumptie.,
mixologie en Grappa
gezien deze premisse, is het de moeite waard eraan te denken dat grappa geen neutrale geest is. In tegenstelling tot andere harde alcohol, grappa moet worden geconsumeerd en gewaardeerd door zichzelf, om te genieten van de aroma ‘ s en smaken 360°. In feite is dit zeer moderne product (ondanks de lange geschiedenis van de traditie erachter) het best geconsumeerd rechtstreeks.,in de constante zoektocht naar nieuwe combinaties en manieren om ervan te genieten, begint grappa echter te verschijnen in cocktails en longdrinks in een imitatie van een Cuba Libre, Caipiriña of Mojito en mengt melk, room, honing, citroenschil, muntstroop en cocktailkersen.
het is niet zo zeldzaam om het te vinden in een Grappa Tonic, Sun Rise, of Grappa Flip. En de Piemontese Mojito-gebaseerd op grappa—is geen mythe!,
voordat we te ver in de mixologie van de toekomst kijken, is een huidige gezonde Italiaanse gewoonte om een druppel van deze “vijfde essentie van de druif,” grappa, toe te voegen in hun espresso, of zelfs toe te voegen na de espresso om de resterende korrels suiker op de bodem van de beker te smelten: dit wordt in de volksmond de rancune genoemd.
voedsel en Grappa
Grappa vergezeld van een Toscaanse sigaar
is het beter grappa te drinken na een maaltijd of, net als wijn, zijn er voorgestelde voedselkoppelingen?,de meest klassieke paringen zijn die aan het einde van de maaltijd, zoals fruit (geweldig met perziken, peren, appels, ananas en bessen, bijvoorbeeld), en dessert. Bij jonge grappa passen een dessert op basis van amandel of een eenvoudige crostata perfect bij elkaar.
We stellen aromatische grappa voor met liefhebbers van desserts, zoals met een vrucht bavaroise of een Napolitaans gebak—maar ook met kazen, met name gekruid.
gerijpte grappa, zoals Grappa di Barolo 9-15 of 20 jaar, past zeer goed bij chocolade -, hazelnoot-of amarettodesserts, evenals gekruide desserts in het algemeen., En vergeet niet grappa besprenkeld over gelato, een koppeling met oneindige combinaties van consistentie, temperaturen, en verschillende smaken.tot slot, je zou zelfs een klein glas grappa kunnen proberen bij je maaltijd, samen met hoofdgerechten: wedden dat het een heerlijke combinatie zal zijn voor het avontuurlijke diner?
in ieder geval, voor degenen die de voorkeur geven aan zout boven zoet, maak je geen zorgen: grappa is zo veelzijdig dat het ook kan worden gebruikt als ingrediënt in al uw favoriete recepten.
maar dat is voor een andere post.
