Die Toxizität des Giftes der Maricopa harvester ant, ist bekannt. Sein LD50-Wert beträgt 0, 12 mg / kg (intravenös injiziert bei Mäusen); 12 Stiche können eine 2-kg-Ratte töten. Im Vergleich dazu beträgt die LD50 der Honigbiene 2,8 mg/kg—weniger als 1/20 so stark. Beim Menschen erzeugt ein Pogonomyrmex-Stich starke Schmerzen, die bis zu vier Stunden anhalten können.
Wie bei vielen giftigen Insekten besteht das Gift der Maricopa Harvester Ant aus Aminosäuren, Peptiden und Proteinen. Dies kann auch Alkaloide, Terpene, Polysaccharide, biogene Amine und organische Säuren umfassen., Die bemerkenswerteste Komponente, die im Gift der Maricopa Harvester-Ameise gefunden wird, ist ein Alkaloidgift—dies setzt ein „Alarmpheromon“ frei, das andere Ameisen in der Nähe chemisch alarmiert. Dies ist ein Beispiel für chemische Signalisierung, was erklärt, warum Ameisen alle auf einmal zu stechen scheinen. Das Gift kann auch allergene Proteine enthalten, von denen ansonsten bekannt ist, dass sie bei bestimmten Opfern eine potenziell tödliche Immunantwort auslösen.,
Ähnlich wie bei dem zweiteiligen Prozess des Feuerameisenbisses und-stachens wird sich die Ernteameise mit ihren Unterkiefern am Opfer befestigen und so um die Stelle herumschwenken, so dass die Ameise wiederholt stechen und Gift in die Region injizieren kann.
Die Maricopa Harvester-Ameise spielt eine wichtige Rolle bei der Zersetzung, indem sie tote Insektenkadaver unter die Erde schleppt und so den Boden für Pflanzen und Kulturen anreichert.
