embora os espinafres estejam entre os vegetais mais saudáveis com um perfil nutricional poderoso, consumi-los em excesso pode levar a problemas. Por conseguinte, a moderação é fundamental. Por exemplo, o excesso de ingestão de espinafres pode levar a cálculos renais, uma vez que o vegetal aumentou a excreção urinária de cálcio (1).neste post, discutiremos os efeitos secundários da ingestão excessiva de espinafres.quais são os principais efeitos secundários dos espinafres?,os espinafres são elevados nos oxalatos e o seu excesso de ingestão durante um período Pode levar à formação de pedras nos rins. A vitamina K nos espinafres também pode interferir com diluentes sanguíneos e certos outros medicamentos.
Pode Aumentar o Risco de Pedra nos Rins
o Espinafre contém oxalato, que são compostos que podem formar pedras no sistema humano se consumidos em excesso. Estas pedras são formadas por um aumento do conteúdo de oxalato na urina. Os tipos mais comuns de pedras nos rins são pedras de oxalato de cálcio (1).,
cem gramas de espinafre contém 970 miligramas de oxalatos (2).os espinafres a ferver podem reduzir em certa medida a concentração de oxalato. A combinação de um alimento à base de cálcio (como requeijão ou queijo cottage) com espinafres também pode impedir a formação de pedra (3). No entanto, a condição de cada indivíduo é única, e a reação pode diferir de pessoa para pessoa. Por isso, verifique com o seu médico se pode incluir espinafres na sua dieta.,
pode interferir com os diluentes sanguíneos
espinafres contém níveis elevados de vitamina K, um mineral que reduz a eficácia dos diluentes sanguíneos. Os anticoagulantes são geralmente administrados para prevenir o início do acidente vascular cerebral. Assim, os indivíduos susceptíveis devem reduzir a sua ingestão de espinafres (4).a varfarina é um anticoagulante prescrito para indivíduos em risco de formação de coágulos sanguíneos prejudiciais. Verificou-se que a vitamina K reduz a eficácia da varfarina (5). Isto porque a vitamina K desempenha um papel vital na formação de coágulos de sangue no seu corpo.,enquanto meia chávena de espinafre cozido contém 444 mcg de vitamina K, uma chávena de espinafre cru contém 145 mcg do nutriente (6). Os espinafres cozidos têm níveis mais elevados de vitamina K, à medida que o calor aumenta a absorção do nutriente.
No entanto, não deve eliminar a vitamina K da sua dieta, uma vez que os alimentos ricos em nutriente, como os espinafres, também contêm outras vitaminas e minerais essenciais. A vitamina K também tem um papel a desempenhar na prevenção de calcificações arteriais, doença coronária, câncer e osteoporose (7)., É melhor consultar o seu médico, que pode aumentar a dose do seu anticoagulante.comer espinafres ocasionalmente, com moderação, pode ser uma opção mais segura (desde que a pessoa seja estável e não numa fase aguda da doença).
pode dificultar a absorção Mineral
existe alguma investigação de que a ingestão de alimentos ricos em oxalato pode inibir a absorção mineral. O oxalato é um antinutriente (8).os oxalatos nos espinafres também podem impedir a absorção de minerais como o cálcio., Os espinafres contêm oxalatos e cálcio, e a sua ingestão em grandes quantidades pode prejudicar a absorção de cálcio no seu sistema (9).
espinafres não parecia ter este efeito sobre o cálcio quando tomado juntamente com o leite (9). Isto porque embora os espinafres contenham cálcio, o nutriente do vegetal é absorvido apenas um décimo tão eficientemente como o cálcio do leite (10).os oxalatos nos espinafres também podem reagir com ferro e inibir a sua absorção através da formação de cristais (11).,pensa-se também que os espinafres comprometem a função tiroideia, uma vez que contêm certos compostos chamados goitrogénios. No entanto, a investigação é mista a este respeito. Se tem problemas da tiróide, consulte o seu médico antes de incluir espinafres na sua dieta.
pode agravar os sintomas da gota
espinafres contém purinas, compostos químicos que se pensa que contribuem para a gota. No entanto, não existe uma associação significativa entre a ingestão de vegetais ricos em purina e a gota (12). Por conseguinte, é necessária mais investigação antes de chegarmos a uma conclusão definitiva.,mas é sempre melhor mantermo-nos seguros. Se estiver a lidar com gota, fale com o seu médico sobre a sua ingestão de espinafres. Uma vez que o verde-folha também pode interferir com certos medicamentos, não se esqueça de falar com o seu médico se estiver a tomar algum.algumas evidências anedóticas sugerem que a ingestão excessiva de espinafres pode causar uma queda muito baixa da pressão arterial e dos níveis de açúcar no sangue de um indivíduo. Este pode ser um problema para aqueles que estão sob medicação para o tratamento da pressão arterial elevada e açúcar elevado no sangue. No entanto, é necessária mais investigação para confirmar estes efeitos., Se está a tomar açúcar no sangue ou medicação para a pressão arterial, certifique-se de consultar o seu médico antes de incluir espinafres na sua dieta.
conclusão
espinafre está entre os alimentos mais nutritivos que você pode encontrar em sua cozinha. No entanto, como acontece com qualquer alimento, a moderação é fundamental.se tem pedras nos rins, pode ter de reduzir drasticamente ou mesmo evitar a ingestão de espinafres (juntamente com outros alimentos contendo oxalato).caso contrário, o espinafre é um vegetal saudável e, se for um indivíduo geralmente saudável, não deve perder a sua bondade.,
respostas de especialistas para as perguntas dos leitores
Quanta de espinafre é demais?a dose oral letal de oxalato no ser humano situa-se entre 15 e 30 gramas (13). Isto pode estar entre 3 a 6 libras de espinafre. É altamente improvável que alguém consuma tanto espinafre em um curto espaço de tempo. No entanto, há menos Pesquisa para entender se esta dose é suficiente para levar à formação de pedra nos rins.os espinafres crus podem ser maus para ti?espinafres, crus ou cozidos, oferecem grandes benefícios. Mas se você tem pedras nos rins ou está sob certos medicamentos (como anticoagulantes, etc.,), você pode querer evitar espinafres.pode comer espinafres e tomates juntos?espinafres semelhantes, os tomates contêm oxalatos (14). Assim, se você é alguém propenso a pedras nos rins ou qualquer interação medicamentosa, você pode ser obrigado a limitar a sua ingestão de tomates.os espinafres podem fazer doer o estômago?espinafres, por si só, podem não magoar o estômago. No entanto, comer muito espinafre muito cedo pode significar um aumento súbito na sua ingestão de fibras. Isto pode levar a uma dor temporária no estômago.,por outro lado, a dor no estômago (especialmente de lado) pode ser um sintoma de pedras nos rins. Se suspeitar que pode ser esse o caso, consulte o seu médico.
14 fontes
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942910903326056
https://www.heart.org/en/health-topics/consumer-healthcare/medication-information/medication-interactions-food-supplements-and-other-drugs
https://dphhs.mt.gov/Portals/85/dsd/documents/DDP/MedicalDirector/Warfarin.pdf
https://health.clevelandclinic.org/vitamin-k-can-dangerous-take-warfarin/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600246/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2801588
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK109827/
https://agresearchmag.ars.usda.gov/2017/jan/spinach/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3368949/
https://www.cdc.gov/niosh/idlh/144627.html
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1134181
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