O que é E. coli O157: H7?
Escherichia coli (ou simplesmente E. coli) é um dos muitos grupos de bacteriatídeos que vivem nos intestinos de seres humanos saudáveis e na maioria dos animais com sangue quente. As bactérias E. coli ajudam a manter o equilíbrio do intestinalflora normal (bactéria) contra bactérias prejudiciais e sintetizam ou produzem algumas vitaminas.no entanto, existem centenas de tipos ou estirpes de bactérias E. coli.Diferentes estirpes de E. coli têm características distintas diferentes.uma estirpe particular de E., coli conhecido como E. coli O157:H7 causa uma infecção gastrintestinal severa em seres humanos. É a tensão mais comum para causar aillness em pessoas. Pode ser diferenciado de outra E. coli pela produção de uma toxina potente que danifica o revestimento da parede intestinal que provoca diarreia com sangue. É também conhecido como enterohemorrágico E. coliinfection.
Os Centros De Controle e prevenção de doenças (CDC) relatam cerca de 70.000 casos deste tipo de infecção E. coli ocorrem nos Estados Unidos eachyear.como se espalha a infecção por E. coli?
em 1982, E., coli O157: H7 foi inicialmente identificada como a causa de bloodydiarrhea de comer carne de hambúrguer crua ou crua que foi contaminada com a bactéria. Desde então, surtos de E. coliO157: H7 têm sido associados a outros tipos de alimentos,tais como espinafres, alfaces, rebentos, leite não pasteurizado, suco de maçã, sidra de maçã, salame, água de alaveda ou áreas de água superficial frequentemente visitadas por animais. Surtos também foram rastreados animais em zoológicos e centros de dia.
E. coli O157:7 é encontrado nos intestinos de bovinos, caprinos, veados e ovinos saudáveis., De acordo com o CDC, a transmissão destas bactérias tohumans pode ocorrer da seguinte forma:
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carne, como a carne de vaca, pode ficar contaminada quando os organismos são acidentalmente misturados com carne de bovino, especialmente quando é moída. A carne contaminada com E. coli O157:H7 não cheira e parece normal. É importante cozinhar bem a carne de bovino. pode ocorrer infecção após nadar ou beber água contaminada com E. coli O157:H7.,
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As bactérias também podem ser transmitidas de pessoa para pessoa em famílias e em creches e outros centros de cuidados institucionais.
No entanto, o CDC também indica a forma como E. coli O157:H7 é transmitida pode mudar ao longo do tempo.quais são os sintomas de uma infecção por E. coli?
uma infecção por E. coli pode deixar uma pessoa muito doente. Os sintomas normalmente começam dois a cinco dias após a ingestão de alimentos ou líquidos contaminados, e podem durar oito dias. Os seguintes sintomas são alguns dos mais comuns associados com E. coli O157: H7., No entanto, cada pessoa pode experiencesymptoms de forma diferente:
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cólicas Abdominais
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Grave diarréia sanguinolenta
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Não-diarréia sanguinolenta
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Pouca ou nenhuma febre
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a Fadiga
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Náuseas
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síndrome Hemolítico-urêmica (SHU), uma complicação grave que pode levar à insuficiência renal e morte
os Sintomas podem variar de nenhum a HUS. Em HUS, as células vermelhas do sangue de um indivíduo (as células que transportam oxigénio na corrente sanguínea) são destruídas e as chaminés deixam de funcionar., Aproximadamente 8% das infecções podem resultar nesta síndrome. As crianças e os idosos podem ser mais propensos a desenvolver esta complicação, que pode pôr a vida em risco.como é diagnosticada E. coli O157: H7?
E. coli O157: H7 pode ser confirmado com uma cultura especial das fezes. As amostras de fezes são testadas paracomparar com os alimentos de origem ou contaminados quecausaram um surto. O CDC chama a isto” recolha de impressões digitais de ADN ” de E. coli.qual é o tratamento para uma infecção por E. coli?os antibióticos não são usados com este tipo de infecção, e tomar estes antibióticos pode aumentar o risco de HUS., Além disso, medicamentos antidiarreais, tais como a loperamida (Imodium), não são utilizados. A recuperação para a maioria das pessoas com esta timidez geralmente ocorre dentro de cinco a 10 dias.se uma pessoa desenvolver HUS, pode ser necessária hospitalização numa unidade de cuidados intensivos. O tratamento pode incluir transfusões sanguíneas e diálise renal.De acordo com o CDC, três a cinco por cento das pessoas que desenvolvem HUS maydie a partir desta complicação.como é possível prevenir uma infecção por E. coli?,
as recomendações para a prevenção da infecção incluem:
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cozinhe cuidadosamente toda a carne de bovino moída, carne de porco, carne de ovino ou salsicha. Certifique-se de que a carne cozida é cinza ou marrom ao longo (não Rosa), quaisquer sucos correr limpo, e o interior é quente. utilize um termómetro digital de carne de leitura instantânea para se certificar de que a temperatura da carne atingiu um mínimo de 160 graus F. Se for servido um hambúrguer mal cozido num restaurante, envie-o de volta., Lave todos os produtos hortícolas e frutas com água, especialmente se não planeia cozinhá-los. apenas consomem leite pasteurizado e produtos lácteos. Evitar leite cru. apenas consomem sumos e sidras pasteurizados. manter a carne cru separada dos alimentos prontos para consumo. certifique-se de que as pessoas infectadas, especialmente as crianças, lavam as mãos cuidadosamente e frequentemente com sabão para reduzir o risco de propagação da infecção., beber água municipal que tenha sido tratada com níveis adequados de cloro ou outros desinfectantes eficazes. evite engolir água do lago ou da piscina durante a natação. lave cuidadosamente as mãos após a utilização da sanita. lave cuidadosamente as mãos após manusear animais, Roupa de cama para animais ou qualquer material contaminado com fezes de animais., as pessoas com diarreia não devem nadar em piscinas públicas ou lagos, banhar-se com outros, preparar alimentos para outros.
