pegamos nossas famosas tortilhas baixas de Carbo e chicoteamos os últimos chips de tortilla keto! Espera resultados deliciosamente estaladiços em cada mordida.
Ceto Tortilla Chips
Super Nítidas & Inchado!se já experimentou as tortilhas de keto sem cereais, já sabe que vão saber muito bem. Se não o fizeste, do que estás à espera?!,então, quer os fritem ou optem por um bolo rápido, têm um crocante (e totalmente viciante!) deleite em seu futuro previsível. Não se pode comer só uma.
E a 2g de carboidratos líquidos por 30g servindo (ou seja, uma tortilla = 8 chips), você realmente não precisa.então, se você está faltando em algo para comer durante a noite de jogo ou quer algo mais para o seu guacamole que não carne de porco, estas são uma aposta segura.,
As Coberturas
Você pode fazer um simples mar de sal cobertura ou ir para um sorta ‘Dorito” pó.
apenas note que, assim como em nosso keto ‘cheetos’, o ingrediente chave para obter esse sabor viciante de queijo e textura de chips comerciais é levedura nutricional. Sem absolutamente nenhum sabor artificial e colorações!,fato engraçado: a levedura nutricional é uma fonte poderosa de vitaminas, particularmente rica em vitamina B12, além de ser uma proteína completa.dado que a farinha de coco é ridiculamente castanha rapidamente, você quer começar com massa crua, em vez de uma tortilha cozida para estas pastilhas de ceto. Especialmente se quiseres que eles inchem.o meu método preferido de cozinhar estes tipos é fritar banha. Sabes, a coisa mais mágica acontece alguns segundos depois de chegarem ao óleo: eles vomitam completamente!! não posso dizer que antecipei isto., Na verdade, você pode até chamá-lo de uma surpresa maravilhosa! Mas não é assim tão surpreendente, dado que as tortilhas se enchem, e as batatas também sopram um pouco quando cozidas. Mas o Efeito quando frito é realmente maravilhoso!
apenas uma advertência: as farinhas de coco e de amêndoa não estalam quando fritas…! Então você precisa fritá-los rapidamente até ligeiramente dourado, e depois fazer um rápido cozimento para secá-los.
ou você pode sempre assá-los diretamente. Eles vão soprar um pouco, e ainda gosto incrivelmente bom (particularmente liso com guacamole)., Veja a imagem abaixo de como eles parecem cozidos, em vez de fritos e cozidos.
mas se você está em chips, Eu não posso recomendar o suficiente que você fritá-los para cima, secá-los e banhá-los com uma cobertura (particularmente o picante). Eles são realmente algo.
As Farinhas
Eu gosto de uma mistura de super fina farinha de amêndoas, coco e farinha de melhor., Adiciona um toque de goma xantana e fermento em pó, e ficamos dourados.em termos de marcas, para a amêndoa tanto do Anthony como dos WellBees, funciona muito bem. Ambos são super bons moedores. E para o coco, eu sempre favoreço o do Anthony (sabor mais natural e textura menos grosseira por um milha!).não são absolutamente necessárias farinhas de substituição aqui e a goma xantana. E, se possível, pesar seus ingredientes para resultados consistentes.a goma xantana é o agente de ligação que faz a pasta de dentes de geleia e é também o que dá ao queijo creme a sua textura distintiva., É também o mais comum substituto do glúten na panificação sem glúten, e é derivado através de um processo de fermentação usando a estirpe de bactérias Xanthomonas campestris. Agora sabes de onde vem o nome.,
Oh and ahem, they make the ultimate keto nachos!!,os
Baixo teor de Hidratos de carbono & Ceto Tortilla Chips
Nós, tomou o nosso famoso e baixo de hidratos de carbono, tortilhas e chicoteado até o final ceto tortilla chips!, Espera resultados deliciosamente estaladiços em cada mordida.,para ” pó (opcional)
- 1tablespoonnutritional fermento
- 1tablespoonpaprika
- 1/2teaspoonoregano
- 1/2teaspoongarlic em pó
- 1/4teaspoononion em pó
- 1/4-1/2teaspoonchipotle powderto gosto
- 1/4-1/2teaspoonkosher saltto gosto
- 1/4teaspoonblack pepperfreshly terra
- 1/8teaspoonground cominho
Instruções
Para a tortilla massa
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Adicionar farinha de amêndoas, coco, a farinha, a goma xantana, o fermento e o sal para um processador de alimentos., Pulso até combinação completa.
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Pour in apple cider vinegar with the food processor running. Uma vez distribuído uniformemente, despeje no ovo. Seguido pela água. Pare o processador de alimentos assim que a massa se formar em uma bola. A massa vai ficar pegajosa ao toque.Enrole a massa em película de fecho e amasse-a pelo plástico durante um minuto ou dois. Pensa nisso como uma bola de stress. Deixar a massa repousar durante 10 minutos (e até dois dias no frigorífico). partir a massa em oito bolas de 1 a 1 1/2., Rolar entre duas folhas de pergaminho ou de papel encerado com uma prensa de tortilha (sugerida) ou com um rolo da massa. Para sua referência, cada tortilha deve pesar 26g por cozinhar.
UPDATE: com base no feedback do leitor, sabemos agora que os seus chips não vão aumentar a menos que as tortilhas sejam finas o suficiente! Então você absolutamente deve obter 8 tortilhas de 5 polegadas de um lote (26g/tortilla). Se usar uma prensa de tortilha, continue pressionando para baixo e girando a tortilha ao redor para obter espessura uniforme., Eles são um pouco mais difícil do que tortilhas normais, então eles podem tomar qualquer lugar de 3-6 tentativas (dependendo de quanto músculo você tem!). cortem tortilhas em 8 triângulos e ponham de lado.
Se fritar
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pré-Aqueça o forno a 350°F/180°C.
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aquecer uma panela ou frigideira em fogo médio/alto calor e adicione a banha ou óleo de fritura de escolha (um par de centímetros ou então vai fazer). Uma vez quente, deixe os triângulos em lotes de 3 a 5 de cada vez. Cozinhe por apenas 3 a 5 segundos até apenas inchado, e vire-os imediatamente., Cozinhe por apenas mais 3 a 5 segundos e transfira para uma placa revestida de toalha de papel. Queres manter as tuas batatas o mais brancas possível, pois elas vão continuar castanhas quando cozinhadas. tortilha de transferência para um tabuleiro de panificação (com um suporte equipado ou forrado com papel de pergaminho), e cozedura durante 12 a 15 minutos até ao dourado (passando-os a meio caminho). Os chips de tortilha vão continuar a fritar enquanto arrefecem.
se cozedura
forno pré-aquecedor a 350 ° F / 180 ° C., coloque triângulos de tortilha não cozidos num tabuleiro de cozimento forrado em pergaminho. Assar por 13-15 minutos, passando a meio caminho, até castanho dourado e endurecido. Os chips de tortilha vão continuar a fritar enquanto arrefecem.se adicionar uma cobertura, terá de os escovar com azeite (ou óleo de eleição), para que fique colado.
Para o “Dorito” pó (opcional)
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Misture todos os ingredientes em um saco ziplock, ou executá-los através de alta velocidade liquidificador totalmente misturar e finamente triturada., Uma vez que suas tortilla chips são feitos cozinhar, adicioná-los no saco de ziplock com as especiarias e misturar até completamente revestido. Deixem-nos arrefecer completamente, para ficarem completamente estaladiços.
notas de receita
por favor, note que eu estimei os fatos nutricionais para uma dose de 30g frito (ou seja, uma tortilha = 8 batatas fritas). Cruas, a massa deve pesar 26g.,
