a primeira Hyatt House foi inaugurada em 1954 pelos empresários Hyatt Robert von Dehn e Jack Dyer Crouch como um motel perto do Aeroporto Internacional de Los Angeles. Em 1957, o hotel foi comprado pelo empresário Jay Pritzker por US $2,2 milhões. Seu irmão mais novo, Donald Pritzker, também assumiu um papel importante na empresa. Considerando o uso crescente de viagens aéreas para negócios, Os Irmãos Pritzker perceberam que a localização de um hotel de alta qualidade perto de um grande aeroporto era uma estratégia de negócios valiosa., Em dois anos, eles abriram motéis Hyatt House perto do Aeroporto Internacional de São Francisco e do Aeroporto Internacional Seattle-Tacoma.em 1967, a companhia abriu sua Regency Hyatt House em Atlanta, Geórgia (hoje A Hyatt Regency Atlanta). O hotel futurista foi projetado pelo arquiteto de Atlanta John Portman, que viria a projetar muitos outros hotéis para a cadeia. Ele apresentava um átrio interior enorme, que logo se tornou uma característica distintiva de muitas propriedades Hyatt.,em 1969, Hyatt abriu seu primeiro hotel fora dos Estados Unidos, quando foi premiado com o contrato de gestão para o Hotel Presidente em Hong Kong. O Hotel Presidente foi renomeado para Hong Kong Hyatt Hotel (mais tarde conhecido como Hyatt Regency Hong Kong).
em 1972, Hyatt formou a Elsinore Corporation, uma subsidiária para operar o Hotel E Casino Four Queens e o Hyatt Regency Lake Tahoe Resort, Spa & Casino. Após Hyatt se tornar uma empresa privada em 1979, Elsinore foi desmembrada como uma empresa pública., A empresa abriu o Playboy Hotel And Casino como uma joint venture com a Playboy Enterprises.Donald morreu em 1972 e Jay continuou a dirigir a empresa.a marca Hyatt Regency é a marca mais antiga da empresa, com as marcas Grand Hyatt e Park Hyatt sendo introduzidas em 1980. Alguns deles são denominados como propriedades de “resort”, e podem ter spas ou outras instalações recreativas. Um dos primeiros foi o Hyatt Regency Maui em 1980.,
Em junho de 2004, substancialmente toda a hospitalidade bens de propriedade Pritzker de família, interesses de negócios, incluindo Hyatt Corporation e Hyatt International Corporation, foram consolidadas em uma única entidade chamada Global Hyatt Corp. Em junho 30, 2009, Global Hyatt Corporation mudou seu nome para a Hyatt Hotels Corporation.
Em dezembro de 2004, A Hyatt Hotels Corporation adquiriu a AmeriSuites, uma cadeia de luxo de hotéis de classe executiva de filiais do Grupo Blackstone, uma empresa de investimento de capital privado com sede em Nova Iorque., Blackstone tinha herdado Amerisuitas de sua aquisição de hospitalidade de 2004. A cadeia AmeriSuites foi renomeada e chamada Hyatt Place, um concorrente dos produtos de serviço limitado Marriott International Courtyard por Marriott e Hilton Worldwide Hilton Garden Inn.
Em dezembro de 2005, A Hyatt adquiriu a companhia de serviços limitados Summerfield Suites do Grupo Blackstone. Blackstone tinha herdado Suites Summerfield de sua compra da Wyndham International., Em janeiro de 2012, A Hyatt Summerfield Suites foi renomeada como Hyatt House em 2012 para competir no” upscale extended stay market ” contra Residence Inn, Homewood Suites e Staybridge Suites.
Hyatt lançou a marca Andaz em abril de 2007. O primeiro hotel Andaz foi o Great Eastern Hotel em Londres, seguido por hotéis em San Diego, West Hollywood, Xangai e Nova Iorque.
Em agosto de 2009, foi relatado que a Hyatt Hotels Corporation apresentou planos para aumentar até US $1,15 bilhões em uma venda inicial de ações., Em novembro, Hyatt completou uma oferta pública inicial e começou a negociar publicamente na Bolsa de valores de Nova Iorque sob o símbolo H. De acordo com o arquivo Mark S. Hoplamazian era para servir como CEO e Thomas Pritzker como Presidente Executivo. A oferta pública foi um resultado do rompimento acrimonioso do Império da família Pritzker. Acusado de saquear família, relações de confiança, Thomas e primos Centavo e Nicolau assumiu o controle dos negócios da família quando eles e outros membros da família foram processados pelo primo Liesel Pritzker, alegando fraude e pedindo indenização de mais de US$6 bilhões.,em 1 de setembro de 2011, Hyatt adquiriu o Hotel Sierra, que tinha 18 propriedades em 10 estados. Juntamente com Hyatt Summerfield Suites hotels, várias dessas propriedades foram renomeadas como Hyatt house em janeiro de 2012.
Grand Hyatt Hotel, em Istambul,
Em novembro de 2013, o Hyatt introduziu seu primeiro resort all-inclusive, marcas, Ziva e Hyatt Zilara, com o primeiro resorts sendo inaugurado em Cancun, Puerto Vallarta, Los Cabos e Rose Hall, Montego Bay, na Jamaica.,em 30 de novembro de 2015, Hyatt tinha mais de 627 hotéis em todo o mundo.em 28 de outubro de 2015, Hyatt anunciou que eles estavam em negociações avançadas para adquirir a Starwood Hotels em uma transação de dinheiro e ações. A transação não foi concluída, e a Starwood foi adquirida pela Marriott International.em 14 de novembro de 2016, Hyatt e Bahria Town Group assinaram um acordo para a construção de quatro propriedades no Paquistão, no valor combinado de US$600 milhões., As propriedades incluem o Grand Hyatt Golf Resort na Murree Expressway em Islamabad, Hyatt Regency Golf Resort na cidade de Bahria Karachi, Hyatt Regency em Lahore e Hyatt Regency na cidade de Bahria Rawalpindi. O Hyatt Regency Karachi apresenta o primeiro golfe de 36 buracos noturnos do Paquistão.em 2018, Hyatt viu expansão com a aquisição de dois hotéis de estradas. Isso adicionou as marcas Joie De Vivre, Destination, Alila e Thompson hotel ao portfólio da Hyatt – um crescimento de 85 hotéis em 23 mercados.,em 6 de dezembro de 2018, Hyatt assinou um contrato com o Grupo Kastrati para gerenciar o MAK Albania Hotel (Ex-Sheraton Tirana) em Tirana, Albânia. O hotel será marcado como Hyatt Regency e residências Tirana.em janeiro de 2020, Hyatt assinou um contrato de gestão com a KL Midtown (JV entre Hap Seng Consolidated e TTDI Kl Metropolis) para abrir um hotel Hyatt Regency no desenvolvimento da metrópole KL no norte de Kuala Lumpur., Isso marca o retorno da marca icônica Hyatt Regency para a capital da Malásia desde a mudança de gestão da antiga Hyatt Regency Saujana em 2005.
