From burping cows to pasting sheep, when it comes to global warming the finger of blame is invariably pointed at the livestock industry these days.,a agricultura Animal está causando o aumento das emissões de gases de efeito estufa (GEE), dizem os críticos, e se estamos sérios sobre o combate às alterações climáticas, então precisamos cortar a carne vermelha de nossas dietas e trocar o leite de vaca por sucos de nozes em nosso chá.
é um argumento que ganhou uma quantidade significativa de tração, com mais e mais pessoas adotando dietas veganas em resposta a relatórios repetidos — Incluindo das Nações Unidas — que o gado é um dos principais contribuintes para os problemas ambientais do mundo.,mas embora a agricultura animal não seja, de modo algum, inocente no debate sobre o aquecimento global, parece que o impacto da indústria no ambiente não é tão significativo como os críticos sugerem.o especialista em qualidade do ar Frank Mitloehner, professor de ciência animal da UC Davis, na Califórnia, diz que o verdadeiro problema que o sector pecuário enfrenta é convencer os consumidores e os decisores políticos de que os animais não são os maus do Desafio do aquecimento global.,criticamente, ele diz que deve haver uma reformulação urgente do metano para reconhecer o verdadeiro impacto da produção pecuária no planeta — antes que a reputação do setor seja destruída para sempre.
impacto sobrestimado
“para aqueles que dizem que as vacas contribuem com mais emissões de GEE, isso simplesmente não é verdade”, diz Prof. Mitloehner.o impacto do gado tem sido extremamente exagerado, enquanto o principal culpado — o uso de combustíveis fósseis, particularmente para o transporte-tem sido amplamente autorizado a escorregar sob o radar.,
O problema é, em parte, o uso de métodos usados para calcular o impacto da produção animal: A ONU mais importante do relatório, o Gado, a Sombra, alegou que a pecuária é responsável por 18% das emissões de GEE, mas a figura emissões calculadas ao longo de toda a cadeia de abastecimento, de uso do solo para processamento e refrigeração em supermercados.,Enquanto isso, os números do transporte, que são regularmente relatados como 28% de todas as emissões de GEE, apenas fator em emissões diretas de gases de escape, ignorando processos associados com máquinas de fabricação, ou mover pessoas e produtos.
o orçamento de metano
mas talvez mais significativo, no entanto, é a falta de compreensão sobre o metano famosamente emitido em arrotos de vacas, e como ele atua no ambiente.,enquanto o metano é 28 vezes maior que o dióxido de carbono, a vida útil do metano é apenas uma década, enquanto o CO2-conhecido como um poluente de longa vida-permanece na atmosfera por 1000 anos.após dez anos, o metano é dividido em um processo chamado oxidação hidroxila em CO2, entrando em um ciclo de carbono que vê o gás absorvido pelas plantas, convertido em celulose, e comido pelo gado.
para colocar isso em contexto, a cada ano 558m toneladas de metano é produzido globalmente, com 188m toneladas provenientes da agricultura., Quase toda essa quantidade — 548m toneladas-é decomposta por oxidação e absorvida por plantas e solos como parte do efeito afundamento.,
isso significa que não animais novos são adicionados ao sistema e, em seguida, a mesma quantidade de dióxido de carbono produzido pelo gado, na verdade, é usado pelas plantas durante a fotossíntese.,isso não quer dizer que o gado não tenha impacto no clima, mas não estamos adicionando aquecimento adicional”, diz Prof. Mitloehner.
diminuição do número de bovinos
de facto, com o número de bovinos a diminuir graças ao aumento da eficiência da produção e à melhoria da genética — o efectivo de bovinos dos EUA diminuiu cerca de um terço desde 1975, enquanto o número de bovinos leiteiros diminuiu de 25m para 9m em 70 anos — a produção de metano do gado está na verdade a diminuir.
“esta discussão é a pedra angular de desmascarar toda essa propaganda em torno da razão pela qual devemos comer menos proteína à base de animais”, diz ele.,nunca tivemos rebanhos e rebanhos mais pequenos do que hoje, mas estamos a produzir a mesma quantidade de carne que produzimos quando tínhamos um número maior.
” as pessoas que estão vendendo alternativas à base de plantas estão usando hipe, particularmente em torno do metano, e eles precisam parar.”
Utilização de terras marginais
daqueles que afirmam que a terra agrícola utilizada para elevar o gado deve ser convertido para terras aráveis, Prof Mitloehner da mesma forma está ligado.,”dois terços da terra agrícola do mundo é marginal, o que significa que não pode ser usada para cultivar culturas porque o solo não é suficiente ou não há água suficiente”, diz ele. “Temos que usar essa terra para gado ruminante, porque é a única maneira de usá-la.”aqueles que dizem para parar a agricultura animal porque é melhor para o meio ambiente e a humanidade estão efetivamente dizendo para nos livrarmos de dois terços de todas as terras agrícolas. É treta.,”
para impulsionar a mudança, a indústria pecuária tem que continuar a aumentar a eficiência de desempenho, usar novas tecnologias para impulsionar melhorias e — mais importante — falar sobre o seu trabalho, ele acrescenta.
” mais e mais pessoas estão fazendo perguntas sobre seus alimentos, e os agricultores não podem mais dizer que não querem falar com a mídia ou com o público. Os agricultores são os peritos, têm de lhes responder.”
uma versão deste artigo apareceu pela primeira vez na actividade agrícola
