benefícios para a saúde do gengibre
o gengibre tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias que são reverenciadas em todo o mundo. É comumente usado como uma medicina holística em todo o mundo. existem óleos conhecidos como gingeróis contidos na raiz de gengibre. Este é o principal componente bioativo do gengibre e é o que lhe dá estas propriedades.também é demonstrado que reduz o stress oxidativo no organismo, reduzindo o número de radicais livres., este composto também demonstrou ajudar a prevenir o cancro. Há evidências preliminares que sugerem que o gengibre tem efeitos protectores no corpo. Trata-se de dias muito precoces em termos de investigação, e não existe qualquer garantia real de que funcione. há muito que é saudada como uma forma natural de aliviar as náuseas e os sintomas relacionados, como o enjoo dos movimentos. Tem sido provado que apenas 1 a 1,5 gramas de gengibre por dia pode reduzir os sintomas de náuseas.foi demonstrado que o gengibre ajuda a reduzir o IMC humano e os níveis de insulina no sangue., Tão pouco como 2 gramas por dia tem sido mostrado para ajudar com a perda de peso. também foram realizados estudos sobre o impacto do gengibre na osteoartrite. Provou-se reduzir os níveis de dor e incapacitação experimentados pelos participantes do ensaio. Isto funciona tanto como uma aplicação tópica e quando ingerido. uma nova área de pesquisa é sobre as propriedades anti-diabéticas do gengibre. Demonstrou-se reduzir os marcadores de hemoglobina A1c (indicadores dos níveis de açúcar no sangue a longo prazo).,também foi demonstrado reduzir as razões ApoB/ApoA-I (apolipoproteína B/apolipoproteína-I) e os níveis de MDA (malondialdeído). Níveis elevados destes são comumente vistos como indicadores de susceptibilidade à doença cardíaca. acredita-se que o gengibre também ajude no tratamento da indigestão crônica, pois o gengibre ajuda a acelerar o esvaziamento do estômago. pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL no organismo (colesterol mau). Demonstrou também ter um impacto nos níveis de colesterol total e nos níveis de triglicéridos no sangue., pode também ajudar a reduzir as cãibras menstruais e a dor associada (dismenorreia). Um estudo de 2009 de 150 mulheres descobriu que o pó de gengibre teve o mesmo impacto sobre a dor que os AINEs. Os AINEs são fármacos anti-inflamatórios não esteróides, tais como o ibuprofeno e o ácido mefenâmico. existem sugestões de que a inclusão do gengibre na sua dieta pode ajudar a proteger contra o desenvolvimento da doença de Alzheimer. Isso é devido aos impactos anti-inflamatórios que gengibre tem no corpo.,acredita-se que melhora a função cerebral em todas as idades e pode até ajudar a prevenir um declínio na funcionalidade do cérebro à medida que envelhece. Isto apresenta-se como uma melhoria na memória de trabalho e tempo de reação entre os participantes do teste. também foi demonstrado que o gengibre reduz o risco de infecção, particularmente gengivite e periodontite (doenças que causam gengivas inflamadas).
gengibre moído
esta é uma versão seca da raiz de gengibre e é muito menos picante e variado em sabor., Os óleos essenciais dão gengibre fresco seu chute, e a remoção destes é o que faz com que o gengibre moído para ter um sabor mais suave.
tem um sabor muito mais concentrado do que gengibre fresco, e por isso você vai precisar de usar menos dele. Gengibre moído é comumente usado para fins de cozedura, como pão de gengibre.para cada colher de sopa de gengibre fresco, terá de substituir a colher de chá ¼ de gengibre moído.temos instruções detalhadas sobre como congelar gengibre abaixo. É fácil descascar e raspar diretamente do congelador.,como é basicamente gengibre fresco, pode ser usado em quantidades iguais como substituto.
pasta de gengibre
Este é gengibre puro, geralmente misturado a uma consistência lisa com algum óleo adicionado. Deve ser conservada no frigorífico após a abertura. Ele pode ser mantido por até 5 dias em um recipiente hermético.se o guardar no congelador, a pasta de gengibre manter-se-á durante um período máximo de 5 meses.se a sua receita pedir 1 polegada de gengibre, deve usar 1 colher de chá de pasta de gengibre. Pode ser usado em qualquer lugar que você usaria gengibre fresco.,gengibre picado, gengibre picado, gengibre, Gengibre, Gengibre, Gengibre, que foi finamente picado e que muitas vezes terá adição de óleo, açúcar e sal. É muitas vezes uma versão mais diluída de gengibre fresco e é provável que você precisa de um pouco mais para o mesmo impacto. é óptimo para ser usado em marinadas ou batatas fritas. Como pasta de gengibre, gengibre picada pode ser substituído em uma proporção de 1:1 Para gengibre fresco, embora você poderia adicionar um pouco mais se você quiser um pontapé maior.este é o sumo extraído da raiz de gengibre, como o sumo de maçã., Não é comumente usado como um substituto para gengibre fresco, mas poderia trabalhar em uma pitada.se estiver a cozinhar ou a fazer algo como uma sopa, o sumo de gengibre pode substituir o gengibre fresco.
também é comumente usado em marinadas de carne e molhos. Isto porque o gengibre contém enzimas que quebram a estrutura proteica e amaciam a carne. este não é um substituto eficaz para a raiz de gengibre, mas pode ser usado em uma pitada.tradicionalmente isto só é servido com sushi., gengibre cristalizado é gengibre de raiz que foi cozido em xarope de açúcar e depois enrolado em cristais de açúcar granulado.
Isto torna-o muito mais doce do que a raiz de gengibre normal, mas em uma pitada, ele pode ser usado como um substituto. para cada colher de sopa de gengibre fresco, é necessário substituir 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado.
