nesta página existem quatro tipos principais de envenenamento que podem resultar da ingestão de peixe. Ver abaixo o tipo de envenenamento relevante para informação, incluindo sinais, sintomas, diagnóstico e tratamento.a intoxicação alimentar é uma forma de intoxicação alimentar causada pela ingestão de peixes de água quente com veneno de ciguatera (toxina). A toxina é produzida por um pequeno organismo chamado dinoflagelato, que se liga a algas em áreas de recifes de água quente do oceano., As pequenas plantas que comem peixes comem essas algas, e a toxina então se acumula e se concentra em peixes predadores maiores. Muitas espécies de peixes têm sido conhecidas por causar envenenamento por ciguatera em seres humanos.a toxina não afecta o aspecto, o odor ou o sabor dos peixes e não é destruída por cozedura, refrigeração ou congelação.,sinais e sintomas os sintomas ocorrem geralmente entre 1 a 24 horas após a ingestão de um peixe tóxico e incluem:
- vómitos
- formigueiro e ardor à volta da boca
- intoxicação Alimentar
- Prevenção de intoxicação alimentar em casa
- Quando tiver uma notificação de condição
- Queensland Saúde
diarreia e/ou cãibras abdominais (estômago) dores de cabeça, fadiga e desmaio dores nas articulações e musculares
formigueiro na Boca, Dedos das mãos e dos pés
sensação de ardor ou dor na pele em contacto com água fria comichão extrema em casos graves.procure cuidados médicos no início dos sintomas.,o diagnóstico
o diagnóstico
o diagnóstico é confirmado pela detecção de ciguatoxina nos peixes associada ao caso de envenenamento.as pessoas que recuperam de ciguatera por intoxicação por peixe devem evitar comer peixe de água quente durante pelo menos 6 meses e evitar álcool durante pelo menos 3 meses.prevenção evitar a ingestão de Grandes Peixes de água quente, especialmente a cabeça, a roe, o fígado e outros órgãos internos onde a toxina da ciguatera está mais concentrada.,o envenenamento por peixe Escombróide (envenenamento por histamina) o envenenamento por histamina pode ser causado pela ingestão de peixes mimados da família Scombridae – inclui atum, sarda e bonito
peixes não-escombróides – inclui peixes azulados, sardinhas, Marlins e mahi mahi.se os peixes são capturados em zonas quentes e não são refrigerados adequadamente, um produto químico chamado histidina, que existe naturalmente nos peixes humanos, pode decompor-se em histamina, o que causa sintomas poucas horas após a ingestão do peixe.,os sinais e sintomas
os sintomas incluem:
rubor facial e sudação
náuseas, vómitos e diarreia
cefaleias
palpitações e tonturas
erupção cutânea.estes sintomas resolvem-se normalmente em 12 horas sem efeitos a longo prazo.o diagnóstico e o tratamento de
o diagnóstico é confirmado pela detecção de histamina em peixes associada ao caso de envenenamento. Em casos graves, o tratamento com anti-histamínicos pode ser eficaz.,
prevenção
os peixes devem ser refrigerados e adequadamente refrigerados o mais rapidamente possível após serem capturados para evitar a formação de histamina.envenenamento por marisco (envenenamento por marisco paralisante, neurotóxico e amnésico)
alguns organismos presentes na água do mar e ingeridos por marisco podem produzir uma toxina. Estes organismos são particularmente numerosos durante a proliferação de algas ou “marés vermelhas”. Os sintomas ocorrem dentro de minutos a horas após comer o marisco.os sinais e sintomas do envenenamento por marisco paralítico podem ser muito graves e podem, por vezes, causar a morte.,os sintomas podem começar com formigueiro em torno da boca, face, dedos das mãos e dos pés.os sintomas paralisantes geralmente desaparecem em poucos dias, mas em casos graves, as pessoas afectadas podem hesitar e podem não ser capazes de falar, engolir, mexer ou respirar.a intoxicação neurotóxica por moluscos apresenta sintomas semelhantes aos da intoxicação por ciguatera, mas é geralmente menos grave e dura apenas alguns dias.o envenenamento por marisco amnésico pode ser grave, causando vómitos, cãibras abdominais e diarreia, geralmente num dia após a ingestão do marisco afectado., Em casos graves podem seguir-se confusão, amnésia (perda de memória) e coma. A amnésia pode ser permanente.não se deve comer peixe capturado durante a proliferação de algas ou durante as advertências para não pescar.o diagnóstico
o diagnóstico
o diagnóstico é confirmado pela detecção de toxinas em moluscos implicados.,
o período de Incubação
(o tempo entre a exposição e o desenvolvimento de sintomas)
os Sintomas podem ocorrer dentro de minutos a 2 horas após o consumo de afetados marisco
Rudderfish / escolar diarreia
Este é causado pela ingestão de peixes pertencentes à escolar e oilfish grupos. Estes peixes têm um teor de alto éster de cera (óleo). No ser humano, estes ésteres de cera não podem ser digeridos e podem acumular-se no intestino causando diarreia oleosa.os sintomas de
os sinais e sintomas
normalmente incluem o início súbito de diarreia aquosa e oleosa com cãibras abdominais., Foram também notificadas náuseas, cefaleias e vómitos.o diagnóstico
o diagnóstico é feito através do teste dos peixes implicados para tipos de óleo, concentração, e pela identificação do tipo de peixe.
período de incubação
(tempo entre a exposição e o desenvolvimento dos sintomas)
a média é de cerca de 2 a 2½ horas, mas pode variar de 1 a 90 Horas. A doença tem uma duração média de 22 a 24 horas, com um intervalo de 5 a 78 horas.
prevenção
os retalhistas de frutos do mar são encorajados a apresentar sinais que aconselhem que o escolar e o bagre podem causar sintomas.,
links
1 – No Sul da Austrália, a lei exige que os médicos e laboratórios para relatar algumas infecções ou doenças para SA Saúde. Estas infecções ou doenças são habitualmente designadas por “condições de notificação obrigatória”.
