reconsidere agarrar essa lata de sardinhas da próxima vez que você estiver no corredor de produtos enlatados. Fica a saber porque é que está na hora de tentares este superalimento subestimado.
BY: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
sardinhas. O que é que o nome te Conjura? um peixe fedorento e oleoso? Ou um super alimento decadente? se for como muitos americanos, contorna a secção de sardinhas na mercearia sem uma segunda vista de olhos., Mas e se você soubesse que esses pequenos peixes eram na verdade uma fonte de energia nutritiva, útil na redução da inflamação, promovendo a saúde e vitalidade do osso, coração e pele, bem como proporcionando uma infinidade de outros benefícios nutricionais para a saúde ?parte da família dos arenques, acredita-se que o nome sardinha tenha sido originado pelo fato de que estes peixes já foram abundantes em torno da bela ilha italiana da Sardenha. hoje em dia, as sardinhas são consumidas em todo o mundo e são consideradas uma fonte de proteínas barata e de alta qualidade., Nos EUA, A maior parte das vezes os vemos enlatados; no entanto, em outras partes do globo, como Espanha, Portugal, Marrocos e Índia, eles são comidos de uma variedade de maneiras: grelhados, servido com molho de massa, feito em almôndegas, ou fritos.o programa de observação de frutos do Mar Do Aquário de Monterey Bay lista as sardinhas do Pacífico como uma” melhor escolha ” devido à sua abundância e alta taxa de produção. Eles também têm um dos níveis mais baixos de mercúrio de qualquer peixe, tornando-os uma excelente escolha para todos, mas especialmente crianças e mulheres grávidas.muitos alimentos são chamados de “superfoods”, mas as sardinhas são verdadeiramente os últimos.,de acordo com a base de dados da USDA, uma lata de sardinhas de 3,2 oz tem 20g de proteína (isso é muito!). É importante notar que nem todas as proteínas são iguais – há uma diferença entre proteína vegetal e animal. as proteínas animais tendem a ter um complemento nutricional melhor e mais completo, porque os seus perfis de aminoácidos geralmente incluem mais aminoácidos essenciais necessários para a nossa dieta.as sardinhas são uma excelente fonte de proteína da mais alta qualidade disponível. Uma lata de sardinhas também contém cerca de 300 mg de cálcio-mais do que um copo de leite de vaca.,
eles são altos em vitamina D (uma vitamina na qual a maioria dos americanos são deficientes!) e tem um excelente perfil de ácidos gordos ómega-3. Além disso, eles são uma grande fonte de B12, bem como numerosos outros nutrientes. consegue ver por que são realmente um super-alimento? Vamos mergulhar em mais:
redução da inflamação
sardinhas são uma fonte abundante de EPA e DHA, que são dois ácidos graxos que estudos mostram que o seu corpo pode usar para reduzir a inflamação.
o desenvolvimento e a função cerebrais
EPA e DHA são essenciais para o desenvolvimento do cérebro fetal., As sardinhas são um dos peixes mais seguros que as mulheres grávidas e as crianças podem consumir devido ao seu teor muito baixo de mercúrio. as sardinhas contêm uma elevada quantidade de selénio, o que é necessário para que a tiróide e o sistema imunitário funcionem de forma optimizada. A maior parte do selénio está na pele prateada da Sardinha, por isso não tenham medo de comer esta parte! os ácidos gordos ómega-3 abundantes encontrados nas sardinhas são um componente crítico da pele radiante., Alguns pequenos estudos têm até mostrado os ácidos graxos DHA e EPA encontrados nas sardinhas para ajudar a melhorar as respostas à exposição solar (é claro que Tela Solar deve ser sempre usado!), bem como melhorias em condições como psoríase.
pode diminuir a resistência à insulina e o açúcar no sangue.
um estudo com base em animais publicado em 2012 analisou o efeito das dietas contendo sardinhas nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. Foi demonstrado que as dietas da proteína da Sardinha diminuíam a insulina plasmática, bem como a resistência à insulina. Os ácidos gordos livres de Plasma também eram mais baixos., Por último, as dietas da Sardinha revelaram uma diminuição significativa da glucose plasmática e da HbA1C (uma medida do açúcar no sangue a longo prazo).
