1. Porque mudaste o rótulo nutricional? o rótulo anterior tinha mais de 20 anos quando as alterações foram feitas. Para garantir que os consumidores tenham acesso a informações nutricionais mais recentes e precisas sobre os alimentos que estão comendo, a FDA exigiu alterações com base em informações científicas atualizadas, novas pesquisas sobre nutrição e saúde pública, recomendações dietéticas mais recentes de grupos de especialistas, e a contribuição do público.2. Que grandes mudanças foram feitas?,
as alterações incluem a modificação da lista de nutrientes necessários que devem ser declarados no rótulo, a actualização dos Requisitos de tamanho e a actualização do desenho. O rótulo nutricional actual facilita aos consumidores a tomada de decisões informadas sobre os alimentos que consomem.3. O rótulo actualizado já consta dos alimentos embalados?sim, fabricantes com US $ 10 milhões ou mais em vendas anuais de alimentos tiveram que fazer as mudanças em 1 de janeiro de 2020. Fabricantes com menos de US $10 milhões em vendas anuais de alimentos tiveram um ano extra para cumprir – até 1 de janeiro de 2021., Os fabricantes da maioria dos açúcares de um único ingrediente, como mel e xarope de ácer e certos produtos de arando têm até 1 de julho de 2021 para fazer as alterações.4. Por que razão é agora necessário incluir “açúcares adicionados”?
As provas científicas subjacentes às orientações dietéticas de 2010 e 2015-2020 para os americanos apoiam a redução da ingestão calórica a partir de açúcares adicionados. Consumir demasiado açúcar adicionado pode tornar difícil satisfazer as necessidades nutricionais, mantendo-se dentro dos limites de calorias.
A FDA reconhece que os açúcares adicionados podem fazer parte de um padrão alimentar saudável., Mas se consumido em excesso, torna-se mais difícil também comer alimentos com fibras alimentares suficientes e vitaminas e minerais essenciais e ainda ficar dentro dos limites de calorias. As atualizações do rótulo ajudarão a aumentar a conscientização do consumidor sobre a quantidade de açúcares adicionados nos alimentos. Os consumidores podem ou não decidir reduzir o consumo de determinados alimentos com açúcares adicionados, com base nas suas necessidades ou preferências individuais.os açúcares adicionados durante o processamento dos alimentos terão o valor diário percentual e o número de gramas de açúcares adicionados nos seus rótulos., Açúcares de um único ingrediente, como açúcar de mesa, xarope de ácer ou mel, só terão o valor diário percentual de açúcares adicionados listados em seus rótulos. Ver o rótulo Nutrition Facts para mel, xarope de ácer ou outros açúcares ou xaropes de um único ingrediente, bem como para determinados produtos de arando.5. Os açúcares adicionados devem ser declarados nas embalagens e recipientes de açúcares e xaropes de um só Ingrediente, tais como mel puro e xarope de ácer?,as embalagens e recipientes destes produtos não devem incluir uma declaração do número de gramas de açúcares de adição numa porção do produto, mas devem ainda incluir uma declaração da percentagem do valor diário dos açúcares de adição., Os fabricantes são encorajados, mas não obrigados, para usar o “†” o símbolo, imediatamente após a adição de Açúcares por cento do Valor Diário no único ingrediente açúcares, o que levaria a uma nota de rodapé explicando a quantidade de açúcares que uma porção do produto contribui para a dieta, bem como a contribuição de uma dose do produto em direção a porcentagem do Valor Diário de açúcares adicionados.6. E alguns produtos de arando que têm açúcares adicionados para a palatabilidade?,
O número de gramas de açúcares adicionados em uma porção de um produto de arando, bem como o valor percentual diário para açúcares adicionados, ainda deve ser rotulado. A FDA pretende exercer o poder discricionário para certos produtos de arando para permitir que os fabricantes usem um símbolo que leve a uma declaração que seja verdadeira e não enganosa colocada fora do rótulo nutricional Facts. Estes fabricantes poderiam explicar, por exemplo, que os açúcares adicionados a certos cranberries secos ou produtos de bebidas de cranberry são adicionados para melhorar a palatabilidade dos cranberries naturalmente tartes., Ver o rótulo Nutrition Facts para mel, xarope de ácer ou outros açúcares ou xaropes de um único ingrediente, bem como para determinados produtos de arando.7. Como é que a FDA define “açúcares adicionados”?
A definição de açúcares inclui açúcares que são adicionados durante o processamento de alimentos, ou são embalados como tal, e incluem açúcares (livres, mono e dissacarídeos), açúcares a partir de xaropes, mel e açúcares a partir de concentrados de frutas ou de produtos hortícolas, que estão em excesso do que seria esperado a partir do mesmo volume de 100 por cento de suco de vegetais ou fruta do mesmo tipo., A definição exclui os sumos de frutas ou de produtos hortícolas concentrados a partir de 100% de sumos de frutas vendidos aos consumidores (por exemplo, sumos de frutos congelados a 100%), bem como alguns açúcares encontrados em sumos de frutas e produtos hortícolas, geleias, doces, conservas e pastas de barrar de frutas. No entanto, embora ainda sejam “açúcares adicionados”, açúcares de um único ingrediente, tais como mel puro, xarope de ácer e um saco de açúcar, têm diferentes exigências de rotulagem de outros açúcares adicionados.,para a indústria e para os interessados na versão mais técnica da definição, consulte a página 33980 do rótulo nutricional Facts.8. Estás a usar a nova etiqueta para dizer às pessoas o que comer? o rótulo Nutrition Facts foi concebido para fornecer informação que pode ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas sobre os alimentos que compram e consomem. Cabe aos consumidores decidir o que é adequado para eles e para as necessidades e preferências das suas famílias.9. Porque é que a gordura trans ainda está no rótulo, se a FDA está a eliminá-la?,
a gordura Trans será reduzida, mas não eliminada dos alimentos, pelo que a FDA continuará a requerê-la no rótulo. Em 2015, a FDA publicou uma determinação final de que os óleos parcialmente hidrogenados( PHOs), a fonte de gordura trans artificial, não são geralmente reconhecidos como seguros, mas esta determinação não afetaria a gordura trans natural, que ainda existiria no fornecimento de alimentos. A gordura Trans está presente naturalmente nos alimentos de alguns animais, principalmente ruminantes, como vacas e cabras., Além disso, a indústria pode atualmente usar alguns óleos que são aprovados como aditivos alimentares e ainda pode solicitar a FDA para certos usos de PHOs.10. Porque é que a vitamina D e o potássio estão a ser adicionados ao rótulo nutricional?a vitamina D e o potássio são nutrientes que os americanos nem sempre têm o suficiente, de acordo com pesquisas de consumo de alimentos em todo o país (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/), e quando em falta, estão associados ao aumento do risco de doença crônica. A vitamina D é importante para o seu papel na saúde óssea, e o potássio ajuda a baixar a pressão arterial., O cálcio e o ferro já são necessários e continuarão a figurar no rótulo.11. Porque é que já não precisas das vitaminas A E C?
no início da década de 1990, as dietas americanas não tinham vitaminas A E C, mas agora as deficiências das vitaminas A E C na população em geral são raras. Os fabricantes ainda são capazes de listar essas vitaminas voluntariamente.12. A nova etiqueta parece diferente?fizemos algumas melhorias no formato para fornecer informações significativas sobre saúde pública., As alterações incluem:
- realce “calorias”, “porções por recipiente” e a declaração “Tamanho de Serviço” aumentando o tamanho do tipo e colocando o número de calorias e a declaração “Tamanho de serviço” em negrito.os fabricantes devem declarar a quantidade real, além do valor diário percentual, das vitaminas e minerais obrigatórios.
- adicionando “inclui X g de açúcares adicionados” diretamente abaixo da lista de ” açúcares totais.”Alguns açúcares, como mel e xarope de ácer, não precisam listar o número de gramas de açúcares adicionados, mas devem ainda incluir o valor diário%.,alterar a nota de rodapé para explicar melhor o valor diário percentual. Ele agora vai ler: “*o valor % diário diz-lhe o quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.”
13. Ouvi dizer que alguns tamanhos de serviço são maiores. Isso não parece fazer sentido com a epidemia de obesidade.alguns tamanhos de serviço irão aumentar e outros irão diminuir porque, por lei, os tamanhos de serviço devem ser baseados nas quantidades de alimentos e bebidas que as pessoas normalmente consomem, e não na quantidade que devem consumir., Dados recentes sobre o consumo de alimentos mostram que alguns tamanhos de serviço têm de ser revistos. Por exemplo, a quantidade de referência usada para definir uma porção de sorvete era anteriormente ½ cup e agora é 2/3 cup. A quantidade de referência usada para definir um tamanho de serviço de soda era anteriormente de 8 onças e agora é de 12 onças. A quantidade de referência para iogurte diminuiu de 8 onças para 6 onças. A informação nutricional no novo rótulo será baseada nestes tamanhos de serviço atualizados para que corresponda ao que as pessoas realmente consomem.14. Os novos requisitos aplicam-se aos alimentos importados?,Sim, os alimentos importados para os Estados Unidos terão de cumprir os requisitos finais.
