Atentie: Unele link-uri, veți găsi mai jos sunt link-uri afiliate, în sensul că, la nici un cost suplimentar pentru tine, voi câștiga un comision dacă faceți clic prin intermediul și de a face o achiziție. Cookie-urile vor fi folosite pentru a urmări link-urile afiliate pe care faceți clic.viața vine cu alegeri.hârtie sau plastic.
vrei cartofi prajiti cu asta?și când vine vorba de piept, vrei punct sau tăiat plat. Această problemă într-adevăr flars sus în jurul St.Patrick ‘ s Day în fiecare an., Cea mai frecvent servită masă în acea zi (cel puțin în America) este carnea de vită cornată.
de unde provine carnea de vită de porumb? Răspunsul este pieptul. Partea din piept de vacă este situată în partea din față a vacii, spre partea de jos, lângă picioarele din față ale vacii. Niman Ranch carte de bucate are diagrame mare de unde diferite reduceri în vaca sunt situate.deoarece vaca își folosește foarte mult mușchii din față, aceasta este o tăietură dură de carne de vită, deci trebuie utilizată o metodă de gătit lentă. Cu toate acestea, merită timpul tău, deoarece este o tăietură aromată.,atunci când alegeți o piept, cu excepția cazului în care cumpărați întreaga piept, va trebui să alegeți între o tăietură plană și o tăietură punctuală. Este foarte ușor să faci diferența doar uitându-te la tăieturi.
puteți vedea destul de puțină grăsime acolo. Este destul de clar de ce ei numesc o tăietură punct.
punct tăiat piept
un punct tăiat vine la un punct la un capăt. Punctul tăiat are o mulțime de grăsimi care trece prin el, așa că atunci când îl gătiți, iese frumos și suculent., Această tăietură este mai greu de găsit în supermarketuri, deoarece nu este la fel de atractivă ca o tăietură. Aceasta este o alegere bună dacă intenționați să tocați carnea când ați terminat de gătit.
mult mai puțin grăsime în această tăietură, dar încă suficient pentru a menține carnea umedă.
piept tăiat plat
tăierea plată este o tăietură mult mai slabă decât punctul. Cu toate acestea, are încă un strat de grăsime pe partea de jos, care va menține carnea umedă. Aceasta este tăierea pe care o veți găsi cel mai adesea în supermarketuri, deoarece pare mai atrăgătoare tăierea punctului.,dacă sunteți în căutarea pentru piept, care va felie frumos, tăiat plat este cel mai bun pariu. Este, de asemenea, tăierea folosită cel mai des atunci când cumpărați carne de vită ambalată.
care tăietură de piept este mai bună: plat sau punct
depinde doar de ceea ce veți face. Punctul tăiat este bun pentru mărunțire, dar pentru carnea de vită cornată optează pentru tăierea plată.în episodul Good Eats „murat roz”, Alton Brown alege o tăietură plat pentru a face propria carne de vită corned. Cred că, așa cum face el, tăietura plată este cea mai bună tăietură pentru carnea de vită. Prefer tăietura plată, deoarece tăierea punctului este prea grasă pentru gusturile mele., Am tendința de a obține arsuri la stomac de la bucăți foarte grase de carne de vită.după ce ați ales tipul de piept, va trebui să-l vindecați sau să-l saramurați pentru a obține aroma dorită, cu excepția cazului în care este deja pre-brined. Am venit cu o metodă de a face acest lucru rapid (peste noapte sau 24 de ore) – este o frecare uscată care folosește câteva metode de îmbătrânire uscată și utilizează un tenderizer de carne. A verifica afară meu post – Cum Pot de Repede Saramură carne de Vită
Un întreg prim-carne de vită piept., Aceasta ar avea un punct tăiat și tăiat plat capete.
cumpărarea USDA Prime piept de vită
de mai multe ori am văzut Costco oferind prim grad piept de carne de vită. L-am prezentat într-una din postările mele Costco Food Finds.dacă aveți de gând să vă vindecați propria carne de vită cornată, iată câteva lucruri pe care le – ați putea lua în considerare să luați condimente de decapare-dacă aveți o cămară bine stocată, probabil că puteți face doar propriul amestec de condimente. Dar dacă nu și căutați un amestec bun, încercați acest amestec de condimente de la Boston Spice., Trebuie să condimente de carne de vită corned de pe coasta de Est dreapta?
Răspunsuri la Alte Vită Întrebări
Încă mai conservă de carne de vită întrebări, am primit răspunsuri și nu voi spune că nu sunt corny 🙂
- de Ce Mâncăm carne de Vită pe St. Patrick ‘ s Day?
- De ce se numește carne de vită „Corned”?
- ce este carnea de vită necurățată?
Unul din felurile mele preferate de a face cu carne de vită aceste Boxty Prăjituri cu carne de Vită și Sos de Muștar.
Sf., Patrick Retete
- Prăjită Crema de Supa de Gulii
- Colcannon
- de Ciocolată cu Mentă Shamrock Cookie-uri
- Carne de Vita & Varza cu Boxty Prăjituri & Sos de Muștar
- Carne de Vita & Varza Pizza
- Stil Irlandez Petarde & Mash
