Good Mood

Ravioli cu umplutură de spanac și brânză ricotta, în sos de cremă de roșii – mâncare de paste fără carne, în stil Italian, cu totul făcut complet de la zero! Aflați cum să faceți aluat de ravioli de la zero, cum să modelați ravioli, ce umplutură să folosiți și ce sos să faceți. Instrucțiuni detaliate și fotografii pas cu pas pentru a vă arăta cum să faceți ravioli cu umplutură de spanac și brânză ricotta acasă!,

inițial plănuiam să postez o rețetă ușoară și ușoară despre cum să faci o băutură delicioasă de prune, dar m-am răzgândit și, în schimb, m-am străduit să fac ravioli de paste proaspete de la zero. Așa că am făcut ravioli de spanac super delicioși cu umplutură de brânză ricotta într-un sos cremos de roșii. Aici este reteta mea prezentate pe SeriousEats week-end bucătar și spune: paste proaspete. Foarte interesant!,chiar dacă rețeta de mai jos despre cum să faci ravioli are mulți pași, a face ravioli de paste proaspete este de fapt destul de ușor, mai ales că aveți un tutorial foarte detaliat pe care l-am creat mai jos. Am creat și testat rețeta de mai jos, pentru a mă asigura că am proporțiile exacte pentru aluatul de ravioli (patiserie), așa că dacă îmi urmezi pașii cu exactitate, vei crea un minunat fel de mâncare de ravioli care îți va impresiona familia și/sau oaspeții.cea mai importantă parte aici este să vă rostogoliți aluatul de ravioli foarte subțire – acesta este secretul pentru ravioli cu gust excelent!, Pentru a-l rostogoli subțire, aluatul ar trebui să aibă doar proporția potrivită de apă în făină, pe care am notat-o în secțiunea mea de ingrediente de mai jos. Este important să lăsați aluatul de ravioli să stea timp de o oră, acoperit cu folie de plastic, astfel încât glutenul să-și facă treaba, iar aluatul rezultat să fie suficient de frumos și elastic pentru a lucra cu tine.și ,în sfârșit, cred că este minunat să înveți cum să-ți faci propriile ravioli, pentru că atunci poți experimenta fără sfârșit cu umpluturi în loc să cumperi doar ce îți oferă magazinele alimentare., Eu personal nu sunt niciodată impresionat de selecția de ravioli pre-a făcut în magazine, astfel încât acesta este motivul principal de ce am învățat să fac propria mea.mai jos sunt câteva fotografii pas cu pas care ilustrează pași majori despre cum să faci ravioli de la zero. Rețeta reală este sub fotografii. Asigurați-vă că derulați în jos până la capăt pentru rețeta completă.,1 1/4 cani faina 1 ou 1/4 cana apa fierbinte 1/4 lingurita sare cum se face aluatul de ravioli de la zero mai intai, faceti aluatul de ravioli conform instructiunilor de reteta de mai jos si lasati-l sa stea 1 ora.se amestecă făina cu sare.se amestecă apa cu ou până se amestecă bine.

cum se face umplutura de spanac și ricotta

1. se încălzește uleiul de măsline la foc mediu, se adaugă spanacul și se gătește acoperit, amestecând ocazional, până când spanacul se ofilește, aproximativ 15 minute.
2. gătiți timp de 5 sau 10 minute neacoperite până când tot lichidul se evaporă.
3. se toacă fin spanacul gătit și se trece într-un bol., Adăugați parmezan și brânză ricotta, sare după gust și amestecați bine. Adăugați mai multă sare, dacă este necesar.

Cum de a face ravioli de la zero

1. Împărțiți aluat ravioli (instrucțiunile de pe modul de a face aluat ravioli de la zero sunt mai sus) în 2 jumătăți egale și se rostogolească fiecare jumătate într-o foaie subțire cu un sucitor.
2. asigurați-vă că aveți făină la îndemână și praf suprafața de lucru sau tigaia de rulare atunci când este necesar, deoarece aluatul va fi lipicios., Este important ca aluatul de ravioli să fie rulat foarte subțire (subțire de hârtie), altfel ravioli vor fi prea solizi atunci când sunt gătite, deoarece aluatul se extinde în timpul gătitului. De asemenea, va fi foarte greu să folosiți mucegaiul ravioli dacă aluatul nu este suficient de subțire.
3. odată ce ați rulat foi de aluat, formați raviolis individual. Pentru a modela ravioli, folosesc un dispozitiv foarte util, Ravioli Mold / tava, care funcționează excelent!, ar trebui să întinde tot drumul peste mucegai
4. Folosind ace de rulare sau degetele, apăsați stratul superior de aluat ravioli împotriva stratul inferior, de aproape și se taie ravioli
5. Răsturna mucegai tavă să ravioli cad

fotografiile de mai Jos ilustrează acești pași:

puteți lua resturi de aluat și adăugați-le la acoperit aluatul pentru viitor rulare.,când ați terminat de modelat ravioli, aduceți o oală mare de apă la fiert, adăugați ravioli și gătiți timp de 5 minute, apoi scurgeți. Sau, alternativ, congelați ravioli până când sunteți gata să le gătiți.

cum se face sosul de cremă de roșii

1. încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se taie roșiile și usturoiul și se adaugă în tigaie. Gatiti acoperit aproximativ 10 minute pana cand rosiile se inmoaie.
2. adăugați vin alb și cimbru tocat. Se aduce la fierbere și se gătește neacoperit timp de încă 5 minute până se evaporă jumătate din lichid. Scoateți din căldură, lăsați-l să se răcească puțin.,

apoi transferați în blender și curățați amestecul de roșii. Transferați piureul înapoi în tigaie, reîncălziți la foc mediu și adăugați cremă grea. Se amestecă până se încorporează bine.

se Taie fiecare de struguri roșii în jumătate și adăugați-le la tigaie cu sos de rosii crema. Sare după gust și mai mult cimbru tocat, dacă este necesar. Gatiti inca 5 minute.pentru a servi, adăugați ravioli gătite în sos în ultimul moment. Se lasă atât ravioli și sosul atinge aceeași temperatură., Când serviți pe plăci, garnisiți cu cimbru.

Mai multe retete ravioli

• suc de fructe Butternut Ravioli cu Maro Sos de Unt și nuci Pecan
• Ravioli cu Pesto si Legume
• Pui Ravioli cu Pesto si Legume
• Ciuperci Ravioli cu Spanac
• italiană Ravioli cu Spanac, Anghinare, Capere, Rosii Uscate la soare
• ravioli cu Dovleac brun cu sos de unt și nuci pecan
• Ravioli de Casă cu Brânză de Capră și Spanac Umplere

4.,98 din 37 de voturi

Spanac Ravioli cu Ricotta Brânză de Umplere, în sos tomat Sos de Smântână

Timp de Pregatire

1 hr

Gatiti Timp

30 de minute

Timpul Total

1 oră 30 de minute

de Casă ravioli cu spanac si ricotta brânză de umplere, înăbușit în sos de roșii cremos. Aflați cum să faceți aluat de ravioli de la zero, cum să modelați ravioli, ce umplutură să folosiți și ce sos să faceți., Instrucțiuni detaliate și fotografii pas cu pas pentru a vă arăta cum să faceți ravioli cu umplutură de spanac și brânză ricotta acasă!,ing:

• 1tablespoonolive ulei
• 10ozspinach
• 1/2cupParmesan cheeseshredded
• 3/4cupricotta branza
• 1/4teaspoonsalt

de Tomate sos de smântână:

• 1tablespoonolive ulei
• 2tomatoes
• 2garlic catei
• 5sprigsfresh cimbru
• 1/4cupwhite vin
• 1/2cupheavy crema
• 2cupsgrape tomatoesyellow și roșu
• 1/4teaspoonsalt