Überdenken Sie das Greifen nach dieser Dose Sardinen, wenn Sie das nächste Mal im Konservengang sind. Erfahren Sie, warum es Zeit ist, dieses unterschätzte Superfood auszuprobieren.
VON: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
Sardinen. Was zaubert der Name für Sie?
Ein stinkender, öliger Fisch? Oder ein dekadentes Superfood?
Wenn Sie wie viele Amerikaner, Sie umgehen die sardine Abschnitt im Supermarkt ohne einen zweiten Blick., Aber was wäre, wenn Sie wüssten, dass diese kleinen Fische tatsächlich ein Nährstoff-Kraftpaket sind, das Entzündungen lindert, die Gesundheit und Vitalität von Knochen, Herz und Haut fördert und eine Vielzahl anderer ernährungsphysiologischer Vorteile bietet ?
Der Name Sardine ist Teil der Heringsfamilie und stammt vermutlich aus der Tatsache, dass diese Fische einst auf der wunderschönen italienischen Insel Sardinien reichlich vorhanden waren.
Sardinen werden heute weltweit gegessen und gelten als preiswerte, hochwertige Proteinquelle., In den USA sehen wir sie meistens in Dosen; In anderen Teilen der Welt wie Spanien, Portugal, Marokko und Indien werden sie jedoch auf verschiedene Arten gegessen: gegrillt, mit Nudelsauce serviert, zu Fleischbällchen verarbeitet oder gebraten.
Das Seafood Watch-Programm des Monterey Bay Aquarium listet pazifische Sardinen aufgrund ihrer Fülle und hohen Produktionsrate als „beste Wahl“ auf. Sie haben auch einen der niedrigsten Quecksilberwerte aller Fische und sind daher eine ausgezeichnete Wahl für alle, insbesondere für Kinder und schwangere Frauen.
Viele Lebensmittel sind so genannte „superfoods“ aber Sardinen sind wirklich das ultimative.,
Laut der USDA-Datenbank enthält eine 3,2 oz Dose Sardinen 20g Protein (das ist viel!). Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Proteine gleich sind – es gibt einen Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein.
Tierische Proteine neigen dazu, eine bessere, vollständigere Nahrungsergänzung zu haben, da ihre Aminosäureprofile typischerweise essentiellere Aminosäuren enthalten, die für unsere Ernährung notwendig sind.
Sardinen sind eine ausgezeichnete Quelle für das hochwertigste verfügbare Protein. Eine Dose Sardinen enthält auch etwa 300 mg Kalzium — mehr als ein Glas Kuhmilch.,
Sie sind reich an Vitamin D (ein Vitamin die Mehrheit der Amerikaner sind mangelhaft!) und haben ein hervorragendes Omega-3-Fettsäureprofil. Darüber hinaus sind sie eine großartige Quelle für B12 sowie zahlreiche andere Nährstoffe.
Können Sie sehen, warum sie wirklich ein Superfood sind? Lassen Sie uns mehr eintauchen:
Verringerung der Entzündung
Sardinen sind eine reichliche Quelle für EPA und DHA, zwei Fettsäuren, die Studien zeigen, dass Ihr Körper Entzündungen reduzieren kann.
Gehirnentwicklung und-funktion
EPA und DHA sind für die Entwicklung des fötalen Gehirns unerlässlich., Sardinen sind einer der sichersten Fische, die schwangere Frauen und Kinder aufgrund ihres sehr geringen Quecksilbergehalts verzehren können.
Immunverstärkende Eigenschaften
Sardinen enthalten eine hohe Menge Selen, die für eine optimale Funktion Ihrer Schilddrüse und des gesamten Immunsystems erforderlich ist. Das meiste Selen befindet sich in der silbrigen Haut der Sardine, also haben Sie keine Angst, diesen Teil zu essen!
Ein Haut-Superfood
Die reichlich vorhandenen Omega-3-Fettsäuren in Sardinen sind ein kritischer Bestandteil strahlender Haut., Einige kleine Studien haben sogar gezeigt, dass die in Sardinen enthaltenen DHA-und EPA-Fettsäuren die Reaktionen auf Sonneneinstrahlung verbessern (natürlich sollte immer Sonnenschutz verwendet werden!) sowie Verbesserungen in den Bedingungen wie psoriasis.
Kann Insulinresistenz und Blutzucker senken.
Ein Tier-basierte Studie, veröffentlicht im Jahr 2012 befasste sich mit der Wirkung von Diäten, die Sardinen auf bloods Zucker-und Insulinspiegel. Es wurde gezeigt, dass Sardinen-Protein-Diäten Plasma-Insulin sowie Insulinresistenz verringert. Plasmafreie Fettsäuren waren ebenfalls niedriger., Schließlich zeigten die Sardinen-Diäten signifikant verringerte Plasmaglukose und HbA1c (ein Maß für langfristigen Blutzucker).
Hält Sie voll und zufrieden.
Sardinen sind reich an Eiweiß und haben eine optimale Balance von Omega-3. Die Kombination dieser beiden essentiellen Nährstoffe ist ideal für die Bereitstellung von Fülle und lang anhaltende Energie: Protein hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen, während gesunde Fette helfen, die Insulinreaktion zu steuern und so den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Heißhunger und Hunger zu kontrollieren.
Und was ist der ultimative nutzen für die Gesundheit von Sardinen?, Sie sind die bessere Wahl für die Gesundheit unseres Planeten.
Diese mächtigen Fische sind sehr niedrig in Quecksilber, aber Essen Sie auch das Potenzial hat, um zu helfen, Gleichgewicht des marinen ökosystems. Eine Studie legt kürzlich nahe, dass durch den Verzehr von mehr Fischen oben auf der Nahrungskette und weniger Futterfischen wie Sardinen die Population von Futterfischen zugenommen hat und ozeanische Ökosysteme abwirft. Der Verzehr von weniger großen Fischen (wie Thunfisch) und mehr kleinen Fischen (wie Sardinen) kann uns helfen, ein gesundes Gleichgewicht in unserem Ökosystem aufrechtzuerhalten.,
Mascha Davis, MPH, RDN ist eine in Los Angeles ansässige Privatpraxis-Ernährungsberaterin, die ihre Liebe zu Gesundheit und Wellness durch eine einzigartige globale Perspektive teilt. Von erstklassigen US-medizinischen Zentren bis hin zu ländlichen Dörfern in Afrika hat sich Mascha dem Reisen um die Welt verschrieben und ihre Liebe zu einem gesunden Leben sowohl durch ihre humanitäre Arbeit als auch durch ihre Privatpraxis verbreitet. Erfahren Sie mehr über Mascha bei Nomadista Nutrition.
