Meet the Chef
Antwan Ellis
Chef Antwan Ellis begann seine Reise im Walt Disney World Swan und Dolphin als J-1 Praktikantin von 2007-2008. Nach Abschluss seines Praktikums arbeitete Küchenchef Antwan für andere lokale / unabhängige Restaurants, in denen er Sous-Koch wurde, während er seine Fähigkeiten weiter verbesserte.,
Nach einem Jahr kehrte Chefkoch Antwan als Koch für das Bankettteam zum Walt Disney World Swan and Dolphin zurück. Gleichzeitig trat er auch in das ADP (Associate Development Program) ein und wurde fortgeschrittener Koch. Nachdem er etwa ein Jahr lang als fortgeschrittener Koch gearbeitet hatte, wurde Chef Antwan zum Jr. Sous Chef für die Casual Outlets auf dem Grundstück befördert. In seiner Zeit in dieser Position konnte er umfangreicheres Wissen erwerben und seine Führungsqualitäten verbessern. Chefkoch Antwan verbesserte ständig seine Fähigkeiten und setzte die von ihm erlernten Techniken in die Praxis um.,
Küchenchef Antwan wurde dann der Jr. Sous Chef im berühmten Todd English ‚ s Bluezoo. Kurz darauf wurde er zum Chef de Cuisine bei bluezoo befördert. Hier konnte Küchenchef Antwan bedeutende Kenntnisse der modernen Küchentechniken erwerben und seine Feinkostfähigkeiten weiter üben und verbessern. Chefkoch Antwan konnte sein Wissen über Menügestaltung, Meeresfrüchtesorten und ein weiteres Verständnis des kulinarischen Managements in die Praxis umsetzen.,
Nach einer 4-jährigen Amtszeit bei Todd English ’s Bluezoo ist Chefkoch Antwan jetzt der Chefkoch von Shula‘ s Steak House, wo er eines der belebtesten und umsatzstärksten Restaurants im Resort beaufsichtigt.
