Kefirkonsum wird noch erforscht, aber die potenziellen Vorteile umfassen:
Blutzuckerkontrolle
Im Jahr 2015 verglich eine kleine Studie die Auswirkungen des Konsums von Kefir und konventionell fermentierter Milch auf den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes.
Die Teilnehmer, die den Kefir konsumierten, hatten einen signifikant niedrigeren Nüchternblutzuckerspiegel als diejenigen, die die konventionell fermentierte Milch konsumierten.,
Die Teilnehmer der Kefir-Gruppe hatten auch verringerte Hämoglobin-A1c-Werte, die eine Messung des Blutzuckermanagements über 3 Monate darstellen.
Niedriger Cholesterinspiegel
Eine Studie aus dem Jahr 2017 untersuchte Veränderungen des Cholesterinspiegels bei Frauen, die fettarme Milch oder Kefir trinken. Die Teilnehmer tranken entweder 2 Portionen fettarme Milch pro Tag, 4 Portionen fettarme Milch pro Tag oder 4 Portionen Kefir pro Tag.
Nach 8 Wochen zeigten diejenigen, die Kefir tranken, einen signifikanten Rückgang ihres Gesamt-und ihres „schlechten Cholesterinspiegels“ im Vergleich zu denen, die nur 2 Portionen fettarme Milch pro Tag tranken., Teilnehmer, die 4 Portionen fettarme Milch pro Tag konsumierten, hatten ebenfalls einen niedrigeren Cholesterinspiegel.
Die Probiotika in Kefir können eine Rolle dabei spielen, wie viel Cholesterin der Körper aus der Nahrung aufnimmt. Sie können auch beeinflussen, wie der Körper Cholesterin produziert, verarbeitet und verwendet.
Erhöhte Ernährung
Die Nährstoffe in Kefir hängen von der Art der verwendeten Milch ab. Im Allgemeinen ist es eine gute Quelle für Protein, Kalzium und Kalium. Einige im Laden gekaufte Marken sind auch mit Vitamin D angereichert.,
Verbesserte Laktosetoleranz
Menschen mit Laktoseintoleranz können Kefir möglicherweise ohne Symptome konsumieren, da die im Kefir vorhandenen Bakterien einen Großteil der Laktose abbauen.
Die führende Kefirmarke in den USA behauptet, zu 99 Prozent laktosefrei zu sein.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2003 kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Kefir die Laktoseverdauung im Laufe der Zeit verbesserte und möglicherweise zur Überwindung der Laktoseintoleranz beitragen könnte. Es wurde festgestellt, dass aromatisierter Kefir mehr nachteilige Symptome hervorrief als normaler Kefir, wahrscheinlich aufgrund von zugesetztem Zucker im aromatisierten Produkt.,
Verbesserte Magengesundheit
Der Magen enthält sowohl gute als auch schlechte Bakterien. Die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen ihnen ist ein wichtiger Teil, um den Magen gesund zu halten. Krankheiten, Infektionen und einige Medikamente wie Antibiotika können dieses Gleichgewicht stören.
Probiotika ähneln den guten Bakterien, die natürlich im Verdauungstrakt vorkommen, und können dazu beitragen, ein gesundes Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.,
Es gibt einige Hinweise darauf, dass probiotische Lebensmittel wie Kefir bei der Behandlung von Durchfall helfen können, der durch eine Infektion oder Antibiotika verursacht wird.
Eine Überprüfung zitierte die Verwendung von Kefir zur Behandlung von Magengeschwüren im Magen und Dünndarm.
Heilende Eigenschaften
Laborstudien haben gezeigt, dass Kefir antibakterielle und antimykotische Eigenschaften haben kann, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.
Die Forschung zeigt, dass Kefir das Potenzial hat, gegen Gastroenteritis, vaginale Infektionen und Hefeinfektionen von Vorteil zu sein.,
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2016 ergab, dass Kefir die Schwere der Symptome bei Mäusen, die mit einem Parasiten infiziert waren, verringerte. Eine weitere Überprüfung zeigte vorteilhafte Wirkungen von Kefir auf Mäuse für die Wundheilung und reduziertes Tumorwachstum.
Gewichtskontrolle
Eine andere Studie berichtete, dass der Kefirkonsum das Körpergewicht und den Gesamtcholesterinspiegel bei übergewichtigen Mäusen senkte. Es ist jedoch mehr Forschung an Menschen erforderlich.
