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Sauer-Kirschen machen DIE meisten delicious cherry pie! Die hausgemachte Kirschkuchen Füllung in diesem Rezept ist süß, herb, würzig und schmeckt wie ein klassischer Kirschkuchen! Dieser Sauerkirschkuchen wird schnell zu einem Familienliebling.

Einen Kirschkuchen von Grund auf neu zu machen ist einfach und definitiv wert! Sie können hausgemachte Kirschkuchen, die eine flockige zarte Kuchenkruste füllen, wirklich nicht schlagen. Yum. Kirschkuchen ist das, woraus Sommer gemacht sind., Das Rezept zum Füllen von Kirschkuchen, das ich hier teile, kann auf zwei Arten zubereitet werden: vor dem Backen gekocht oder vor dem Backen frisch. Die Wahl liegt bei Ihnen. Lesen Sie unten für weitere Kirschkuchen Tipps, und natürlich das leckere Rezept!

Wir leben in der Nähe einer wundervollen U-Pick Farm, die ich in den Sommermonaten mehrmals besuche, um frische Sommerbeeren zu pflücken. Es ist einfach etwas so toll, dein eigenes Essen zu pflücken…ich liebe diese Erfahrung so sehr. Normalerweise gehe ich Saskatoon Beeren für Saskatoon Pie und Saskatoon Berry Butter Tarts pflücken., Und zuletzt haben wir besucht, um große Eimer mit schönen frischen Sauerkirschen zu pflücken, um daraus Kuchen zu machen!

Wie man Sauerkirschen pflückt

Das Lochfraß der Kirschen ist der schwierigste Teil dieses Rezepts. Wohlgemerkt, es ist nicht wirklich so schwer, es ist nur langweilig. Und es gibt keinen Trick dazu. Wenn Sie eine Kirsche oder Olive pitter verwenden, dass. Wenn Sie nicht, Grube sie von Hand…alles, was Sie tun müssen, ist nur schieben Sie Ihren Daumen in die Kirsche und drücken Sie die Grube., Dies ist die schnelle und einfache Methode…ich habe versucht, schneiden Sie die Kirschen in die Hälfte, dann entfernen Sie die Grube, aber das machte mich ganz verrückt und war unter waaaaay too long. Nimm einfach deine Finger da rein und drück die Gruben raus. Tipp! Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schürze tragen, um die Sie sich keine Sorgen machen, Kirschen sind sehr saftig.

2 Möglichkeiten, um Sauerkirsche Pie Füllung:

Wie ICH bereits erwähnt es sind 2 grundlegende möglichkeiten, um die sauerkirsche pie füllung: eine gekocht oder keine-kochen methode. Ich habe beides gemacht, und ich bevorzuge die Kochmethode.,

#1 No-Cook Sour Cherry Pie Füllmethode:

Diese Methode ist so einfach wie das Zusammenmischen der Zutaten für die Kuchenfüllung, lassen Sie es für etwa 10 Minuten sitzen, dann setzen Sie die Mischung direkt in die Kuchenschale zum Backen (Sie können sehen, wie die Füllung aussieht, wenn es nicht gekocht wird, im Bild unten). Die Vorteile dieser Methode sind, dass sie einfach und etwas schneller ist. Die Nachteile sind, dass die Füllung auch nach dem Backen flüssig sein kann und die Textur der Kirschen dichter und nicht weicher ist als beim Kochen.,

So sieht die Kirschkuchenfüllung aus, wenn sie NICHT gekocht wird.

#2 Gekochte Sauerkirschpastete Füllmethode:

Mit dieser Methode kochen Sie die Füllung, bevor Sie sie zum Backen in die Tortenschale geben. Die Profis zum Kochen der Füllung zuerst sind, dass die Füllung nicht flüssig ist, es ist mehr wie eine Marmelade. Und die Kirschen sind schön weich. Sie können sogar die gekochte Füllung wie ein Dip essen…yum! Sie können sehen, wie dieses Dip auf dem Bild unten aussieht (es ist in der Schüssel)…ich habe es mit kleinen Kuchen-und Keksdippern serviert., Die Nachteile sind…nun, ich bin mir nicht sicher, ob es welche gibt, außer dass es etwas mehr Zeit braucht. Das Kochen der Füllung ist meine bevorzugte Methode.

Cherry Pie Dip mit Pie Crust Cookie Dippers

Kehren wir für eine Minute zum Cherry pie dip zurück. Wenn Sie am Ende eine kleine extra gekochte Kuchenfüllung haben (die nicht in Ihren Kuchen passt), können Sie sie wie ein Bad essen. Verwenden Sie die zusätzlichen Tortenkrustenstücke, die von Ihrem Kuchen abgeschnitten wurden, während Sie den Kuchen zusammensetzten, backen Sie sie und machen Sie Tortenkrusten-Keksdipper., Dazu benutze ich einfach einen Ausstecher, um Formen in der Kruste auszuschneiden, dann bürste ich sie mit Milch, bestreue sie großzügig mit Zimt und Zucker und backe sie auf einem Backblech für etwa 10-15 Minuten oder bis sie leicht golden sind. Dies macht ein lustiges dessert.

So sieht die Kirschkuchenfüllung beim Kochen aus.

Machen Sie eine ausgefallene Tortenkruste

Jetzt zurück zum Kuchen. Ich liebe es, Spaß mit der oberen Kruste meiner Kuchen zu haben., Früher habe ich alle meine Kuchen mit einer klassischen Tortenkruste gemacht, die ich mag, aber ich genieße es wirklich, kleine Kekse oder Tortenkrustenschneider zu verwenden, um Formen für die obere Kruste zu machen. Für die Oberseite dieses Kuchens habe ich etwas anderes gemacht und tatsächlich Formen aus der Kruste geschnitten, anstatt der Kruste Formen hinzuzufügen. Ich habe einen kleinen Kreisausstecher benutzt, um die Formen auszuschneiden, dann habe ich die Kruste über den Kuchen gelegt. Ich Liebe das Aussehen der polka dots!

Keine Sorge, wenn die Tortenfüllung aus den Löchern/Lüftungsöffnungen kommt., Pie Füllung, die Blasen es ist weit aus einer Kruste bedeutet nur, dass es mit Geschmack platzt! 😉

Sauer-Kirsch-Kuchen-Rezept-Tipps:

• Kirschen: Dieses Rezept wurde für Sauerkirschen nur. Sie sind NICHT die gleichen wie Bing Kirschen. Sauerkirschen benötigen viel mehr Zucker als andere Kirschen.
• Kuchen Fülloptionen: Sie können ungekochte Füllung oder gekochte Füllung für diesen Kuchen verwenden. Lesen Sie oben für weitere details.,
• Backtipp: Während Ihr Kuchen backt und Sie sehen, dass der äußere Rand der Kruste dunkler wird als der Rest der Kruste, können Sie nur die Ränder mit Zinnfolie abdecken, um Verbrennungen zu vermeiden.
• Legen Sie während des Backens ein Backblech unter Ihren Kuchen. Vertrau mir.
• Verdickungsmittel: Mischen Sie den Zucker und die Maisstärke gründlich, bevor Sie ihn zu den köchelnden Kirschen geben. Wenn Sie diese 2 Zutaten gut mischen, wird sichergestellt, dass die Maisstärke nicht verklumpt.
• ruhen lassen: Bevor Sie diesen Kuchen servieren, lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen., Dies wird helfen, die Füllung einzustellen.

Rezepte für saure Kirschkuchen Füllung:

• Saure Kirschkuchen, natürlich! Holen Sie sich das Rezept unten…
• Machen Sie diesen Valentinstag Kuchen mit der Füllung.
• Verwenden sie diese kirsche füllung zu machen diese Kirsche Käsekuchen Cupcakes.
• Sie können diese Kirschfüllung anstelle von Blaubeere für dieses einfache No-Bake-Käsekuchen-Dessert verwenden
• Servieren Sie diese Kirschkuchen-Füllung mit gebackenen Kuchen-Krusten-Keksen / Dippern (wie oben gezeigt)!,

Sour Cherry Pie

Dieses Sauerkirschkuchenrezept wird hergestellt, indem zuerst die Kuchenfüllung gekocht wird, bevor sie zum Backen zur Tortenkruste hinzugefügt wird.

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1 Tasse Zucker

3 EL Maisstärke

Tortenkruste:

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 TL Salz
• 2/3 tasse verkürzung schmalz
• 1/4 tasse wasser

Kochen die Kuchen Füllung:

• Ort die entsteinten frische sauerkirschen bei schwacher bis mittlerer Hitze in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Kirschen ihre Säfte freisetzen., 10-15 Minuten köcheln lassen und dabei oft umrühren.
• In einer kleinen Schüssel Zucker und Maisstärke verquirlen, bis sie gründlich kombiniert sind. Wenn Sie diese 2 Zutaten gut mischen, wird sichergestellt, dass die Maisstärke nicht verklumpt.
• Rühren Sie den Zucker/Maisstärke-Mix unter ständigem Rühren in die Kirschen. Die Mischung köcheln lassen, bis die Füllung eingedickt ist. Das wird nicht lange dauern…etwa 5 Minuten.,
• Entfernen Sie die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Herstellung der Tortenkruste:

• Mehl und Salz in eine Schüssel sieben.
• Mit einem Tortenschneider in die Kürzung schneiden, bis die Partikel wie grobe Haferflocken sind. Manchmal benutze ich meine Hände, um diesen Teil zu machen. Ja, Sie können Ihre Hände benutzen!,
• Streuen Sie jeweils 1 TL Wasser und mischen Sie es leicht mit einer Gabel.
• Drücken Sie die Mischung in eine Kugel. Es ist okay, wenn es krümelig. In der Tat macht krümelig für eine zarte, schuppige Kruste!
• Trennen Sie den Ball in 2 Kugeln: einen für die untere Kruste und einen für die Oberseite.,

Backen Sie die Torte:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad.
• Rollen Sie mit einem Nudelholz eine Kugel Tortenkrustenteig in einen Kreis aus, der groß genug ist, um auf eine 9-Zoll-Tortenplatte zu passen. Drücken Sie diese Kruste in Ihre Kuchenplatte.
• Fügen Sie die gekühlte gekochte sour cherry pie Füllung.,
• Für eine normale Tortenkruste: Rollen Sie die andere Teigkugel aus und legen Sie sie über die Oberseite Ihres Kuchens. Drücken Sie die Kanten der Kruste zusammen (ich habe die Kanten mit einer Gabel versiegelt). Dann den zusätzlichen Teig abschneiden. Verwenden Sie dann ein Messer, um Lüftungsschlitze herzustellen, indem Sie Schlitze in die Kruste schneiden.
• Erstellen einer ausgeschnittenen Kruste: Wenn Sie eine ausgefallene Kruste wie die hier hergestellte herstellen möchten, verwenden Sie einen kleinen Kreisausstecher und schneiden Sie zufällig kleine Kreise aus., Heben Sie dann vorsichtig den Tortenkrustenteig an, schneiden Sie noch hängende Kreise heraus und legen Sie die Kruste über die Kuchenfüllung. (Siehe Bilder oben)
• Die Kruste leicht mit Milch bestreichen und die Kruste großzügig mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• Backen Sie Ihren Kuchen in Ihrem vorgeheizten 425-Grad-Ofen 20 Minuten lang (dadurch wird sichergestellt, dass Sie keine matschige untere Kruste haben).,
• Legen Sie nach dieser Zeit ein Backblech auf das Gestell unter Ihrem Kuchen und reduzieren Sie die Temperatur auf 350 Grad. Backen Sie für 25-30 Minuten mehr. Backen Sie, bis die Kruste goldbraun ist und Ihre Füllung in den Lüftungsöffnungen sprudelt.
• Servieren Sie mit Vanilleeis!

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Have a delicious day!