Gib die Kartoffeln auf und gib diesem Zucchini Casserole einen Versuch! Eine dicke und käsige Sauce kann jedes grüne Gemüse 100 mal besser schmecken lassen! Sie können dies einen Auflauf oder ein Au Gratin nennen…so oder so ist es so lecker!
Jede Art von Gemüse in Scheiben geschnitten und in einer cremigen Käsesauce übergossen ist einfach magisch., Zucchini ist keine Ausnahme, also präsentiere ich Ihnen diesen üppigen Zucchini-Auflauf, der Sie glauben lässt, dass Sie gestorben sind und in den Low-Carb-Himmel gegangen sind.
Dieser gebackene Zucchini-Auflauf ist so einfach und so hübsch!
SO VERMEIDEN SIE WÄSSRIGEN ZUCCHINIAUFLAUF
Jeder weiß, dass Zucchini beim Kochen ziemlich wässrig werden kann, da es sich hauptsächlich um Wasser handelt. Was ich tue, um etwas Wasser in der Kasserolle zu entfernen, ist, die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit einem Sieb zu salzen und sie mindestens 30 Minuten abtropfen zu lassen. Dann habe ich sie schön in einer Kuchenplatte ausgekleidet.,
Für die käsige Sauce in diesem Zucchini-Au-Gratin habe ich Monterey Jack-Käse verwendet. Sie könnten Swiss oder gruyere verwenden, aber ich mag Monterey Jack! Um die Sauce zuzubereiten, erwärmte ich schwere Sahne auf dem Herd und entfernte sie dann vom Herd. Dann fügte ich den Käse hinzu und rührte ihn, bis er vollständig geschmolzen war.
Ich goss dann die cremige, käsige Sauce über die ganze Zucchini.
Ich streute ein wenig italienische Würze und Parmesan darauf und backte es im Ofen, bis es sprudelnd war.,
Hier sind einige andere leckere Low carb Beilagen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:
- Blumenkohl Mac und Käse
- Brokkoli Salat mit Pinienkernen und Feta
- Lauch und Pilz Blumenkohl Risotto
- Geladener Blumenkohl Auflauf
Super käsiger Zucchini-Auflauf (Zucchini-Gratin)
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Pre-wärme die ofen zu 400F
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Werfen Sie die Zucchinischeiben mit dem Salz in eine große Schüssel und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen., Mit Papiertüchern trocken tupfen. Dadurch wird Feuchtigkeit aus der Zucchini gezogen, damit Ihr Auflauf nicht wässrig wird.
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Erhitzen Sie die schwere Sahne in einer kleinen Saucenpfanne bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und den Käse unter Rühren hinzufügen, bis er geschmolzen ist.
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Ordnen Sie die Zucchini in einer Tortenplatte kreisförmig an. Gießen Sie die Käsemischung über die Zucchini und bestreuen Sie sie mit Parmesan und italienischem Gewürz darüber., Im Ofen 30 Minuten backen, bis die Sauce anfängt zu bräunen und sprudelnd wird.
JENNIFER ‚ S TIPS
- Anstelle des Monterey Jack können Sie jeden Weißkäse wie Gruyere oder Swiss verwenden.
