1. Warum haben Sie das Nutrition Facts Label geändert?
Das vorherige Etikett war bei den Änderungen mehr als 20 Jahre alt. Um sicherzustellen, dass die Verbraucher Zugang zu neueren und genaueren Ernährungsinformationen zu den Lebensmitteln haben, die sie essen, verlangte die FDA Änderungen auf der Grundlage aktualisierter wissenschaftlicher Informationen, neuer Ernährungs-und Gesundheitsforschung, neuerer Ernährungsempfehlungen von Expertengruppen und Beiträgen der Öffentlichkeit.
2. Welche wesentlichen Änderungen wurden vorgenommen?,
Die Änderungen umfassen das Ändern der Liste der erforderlichen Nährstoffe, die auf dem Etikett deklariert werden müssen, das Aktualisieren der Anforderungen an die Portionsgröße und das Bereitstellen eines aktualisierten Designs. Das aktuelle Nutrition Facts Label erleichtert es Verbrauchern, fundierte Entscheidungen über die von ihnen verzehrten Lebensmittel zu treffen.
3. Ist das aktualisierte Etikett bereits auf verpackten Lebensmitteln?
Ja, Hersteller mit einem jährlichen Lebensmittelumsatz von 10 Millionen US-Dollar oder mehr mussten die Änderungen bis zum 1. Januar 2020 vornehmen. Hersteller mit einem jährlichen Lebensmittelumsatz von weniger als 10 Millionen US – Dollar mussten ein zusätzliches Jahr einhalten-bis zum 1.Januar 2021., Hersteller der meisten Einzelzutatenzucker wie Honig und Ahornsirup sowie bestimmter Cranberry-Produkte haben bis zum 1. Juli 2021 Zeit, die Änderungen vorzunehmen.
4. Warum muss jetzt „zugesetzter Zucker“ enthalten sein?
Die wissenschaftlichen Erkenntnisse, die den 2010-und den 2015-2020-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner zugrunde liegen, unterstützen die Reduzierung der Kalorienzufuhr durch zugesetzten Zucker. Der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker kann es schwierig machen, den Nährstoffbedarf zu decken, während die Kaloriengrenzen eingehalten werden.
Die FDA erkennt an, dass zugesetzter Zucker Teil eines gesunden Ernährungsmusters sein kann., Bei übermäßigem Verzehr wird es jedoch schwieriger, auch Lebensmittel mit genügend Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen zu sich zu nehmen und dennoch innerhalb der Kaloriengrenzen zu bleiben. Die Aktualisierungen des Etiketts werden dazu beitragen, das Bewusstsein der Verbraucher für die Menge des zugesetzten Zuckers in Lebensmitteln zu stärken. Verbraucher können oder können nicht beschließen, den Verzehr bestimmter Lebensmittel mit Zuckerzusatz auf der Grundlage ihrer individuellen Bedürfnisse oder Vorlieben zu reduzieren.
Zucker, die während der Verarbeitung von Lebensmitteln zugesetzt werden, haben sowohl den prozentualen Tageswert als auch die Anzahl der Gramm Zuckerzusatz auf ihren Etiketten., Zucker mit einer einzigen Zutat wie Tafelzucker, Ahornsirup oder Honig haben nur den Tageswert in Prozent für zusätzlichen Zucker, der auf ihren Etiketten aufgeführt ist. Siehe das Nutrition Facts Label für Honig, Ahornsirup oder andere Zucker oder Sirupe mit einer einzigen Zutat sowie für bestimmte Cranberry-Produkte.
5. Müssen zugesetzte Zucker auf Verpackungen und Behältnissen mit Einzelzutatenzuckern und Sirupen wie reinem Honig und Ahornsirup angegeben werden?,
Verpackungen und Behälter dieser Produkte müssen keine Angabe über die Anzahl der Gramm Zuckerzusatz in einer Portion des Produkts enthalten, müssen jedoch weiterhin eine Erklärung über den prozentualen Tageswert für Zuckerzusatz enthalten., Die Hersteller werden ermutigt, aber nicht erforderlich, das Symbol „†“ unmittelbar nach dem täglichen Wert des zugesetzten Zuckers für Zucker mit einzelnen Inhaltsstoffen zu verwenden, was zu einer Fußnote führen würde, in der die Menge des zugesetzten Zuckers erklärt wird, die eine Portion des Produkts zur Ernährung beiträgt, sowie der Beitrag einer Portion des Produkts zum täglichen Wert des Zuckers in Prozent.
6. Was ist mit bestimmten Cranberry-Produkten, die Zucker für die Schmackhaftigkeit hinzugefügt haben?,
Die Anzahl der Gramm Zuckerzusatz in einer Portion eines Cranberry-Produkts sowie der prozentuale Tageswert für Zuckerzusatz müssen weiterhin gekennzeichnet sein. Die FDA beabsichtigt, für bestimmte Cranberry-Produkte einen Ermessensspielraum auszuüben, damit Hersteller ein Symbol verwenden können, das zu einer Aussage führt, die wahrheitsgemäß und nicht irreführend ist und außerhalb des Nutrition Facts-Labels platziert wird. Diese Hersteller könnten beispielsweise erklären, dass die Zucker, die bestimmten getrockneten Cranberries oder Cranberry-Getränkeprodukten zugesetzt werden, hinzugefügt werden, um die Schmackhaftigkeit von natürlich herben Cranberries zu verbessern., Siehe das Nutrition Facts Label für Honig, Ahornsirup oder andere Zucker oder Sirupe mit einer einzigen Zutat sowie für bestimmte Cranberry-Produkte.
7. Wie definiert die FDA „zugesetzte Zucker“?
Die Definition von zugesetzten Zuckern umfasst Zucker, die entweder während der Verarbeitung von Lebensmitteln zugesetzt oder als solche verpackt werden und Zucker (freie, Mono – und Disaccharide), Zucker aus Sirupen und Honig sowie Zucker aus konzentrierten Obst-oder Gemüsesäften enthalten, die über dem liegen, was von demselben Volumen von 100 Prozent Obst-oder Gemüsesaft desselben Typs erwartet wird., Die Definition schließt Obst-oder Gemüsesaft aus 100 Prozent Fruchtsaft, der an Verbraucher verkauft wird (z. B. gefrorenes 100 Prozent Fruchtsaftkonzentrat), sowie einige Zucker aus Obst-und Gemüsesäften, Gelees, Marmeladen, Konserven und Fruchtaufstrichen aus. Obwohl es sich immer noch um „zugesetzte Zucker“ handelt, haben Zucker mit einer einzigen Zutat wie reiner Honig, Ahornsirup und eine Tüte Zucker unterschiedliche Kennzeichnungsanforderungen als andere zugesetzte Zucker.,
Für Industrie und Interessenten an der technischeren Version der Definition konsultieren Sie bitte Seite 33980 des Nutrition Facts Label Final Rule.
8. Verwenden Sie das neue Etikett, um den Leuten zu sagen, was Sie essen sollen?
Das Nutrition Facts Label soll Informationen liefern, die den Verbrauchern helfen können, fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die sie kaufen und konsumieren. Es liegt an den Verbrauchern zu entscheiden, was für sie und die Bedürfnisse und Vorlieben ihrer Familien angemessen ist.
9. Warum ist Transfett immer noch auf dem Etikett, wenn die FDA es ausläuft?,
Transfett wird reduziert, aber nicht aus Lebensmitteln eliminiert, sodass die FDA es weiterhin auf dem Etikett verlangt. Im Jahr 2015 veröffentlichte die FDA eine endgültige Bestimmung, dass teilweise hydrierte Öle (PHOs), die Quelle von künstlichem Transfett, im Allgemeinen nicht als sicher anerkannt werden, aber diese Bestimmung würde natürlich vorkommendes Transfett, das noch in der Lebensmittelversorgung vorhanden wäre, nicht beeinflussen. Transfett ist natürlich in Lebensmitteln einiger Tiere enthalten, hauptsächlich Wiederkäuer wie Kühe und Ziegen., Außerdem kann die Industrie derzeit einige Öle verwenden, die als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind und dennoch die FDA um bestimmte Anwendungen von PHOs bitten können.
10. Warum werden Vitamin D und Kalium dem Nutrition Facts Label hinzugefügt?
Vitamin D und Kalium sind Nährstoffe, von denen Amerikaner laut landesweiten Ernährungsumfragen (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/) nicht immer genug bekommen, und wenn sie fehlen, sind sie mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten verbunden. Vitamin D ist wichtig für seine Rolle in der Knochengesundheit, und Kalium hilft, den Blutdruck zu senken., Kalzium und Eisen sind bereits erforderlich und werden weiterhin auf dem Etikett stehen.
11. Warum benötigen Sie die Vitamine A und C nicht mehr?
In den frühen 1990er Jahren fehlten amerikanischen Diäten die Vitamine A und C, aber jetzt sind Vitamin A-und C-Defizite in der Allgemeinbevölkerung selten. Hersteller können diese Vitamine immer noch freiwillig auflisten.
12. Sieht das neue Label anders aus?
Wir haben einige Verbesserungen am Format vorgenommen, um wichtige Informationen zur öffentlichen Gesundheit bereitzustellen., Zu den Änderungen gehören:
- Hervorhebung von „Kalorien“,“ Portionen pro Behälter „und der Deklaration“ Portionsgröße „durch Erhöhen der Typgröße und Platzieren der Anzahl der Kalorien und der Deklaration“ Portionsgröße “ fett Typ.
- Hersteller müssen zusätzlich zum Tageswert die tatsächliche Menge der obligatorischen Vitamine und Mineralstoffe angeben.
- Hinzufügen von „Enthält X g Zucker hinzugefügt“ direkt unter der Auflistung für “ Gesamtzucker.“Einige Zucker wie Honig und Ahornsirup müssen nicht die Anzahl der Gramm Zuckerzusatz auflisten, müssen jedoch den Tageswert in %enthalten.,
- Ändern der Fußnote, um den prozentualen Tageswert besser zu erklären. Es wird jetzt gelesen: „*Der % Tageswert sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für allgemeine Ernährungsberatung verwendet.“
13. Ich habe gehört, dass einige Portionsgrößen tatsächlich größer sein werden. Das scheint bei der Adipositas-Epidemie keinen Sinn zu machen.
Einige Portionsgrößen werden zunehmen und andere werden abnehmen, da die Portionsgrößen nach dem Gesetz auf den Mengen an Speisen und Getränken basieren müssen, die Menschen normalerweise konsumieren, nicht auf wie viel sie konsumieren sollten., Aktuelle Daten zum Lebensmittelkonsum zeigen, dass einige Portionsgrößen überarbeitet werden müssen. Zum Beispiel war die Referenzmenge, die zum Einstellen einer Portion Eis verwendet wurde, zuvor ½ Tasse und jetzt 2/3 Tasse. Die Referenzmenge, die zum Einstellen einer Portionsgröße von Soda verwendet wurde, betrug zuvor 8 Unzen und beträgt jetzt 12 Unzen. Die Referenzmenge für Joghurt sank von 8 Unzen auf 6 Unzen. Nährstoffinformationen auf dem neuen Etikett basieren auf diesen aktualisierten Portionsgrößen, sodass sie mit dem übereinstimmen, was die Menschen tatsächlich konsumieren.
14. Gelten die neuen Anforderungen für importierte Lebensmittel?,
Ja, Lebensmittel, die in die Vereinigten Staaten importiert werden, müssen die endgültigen Anforderungen erfüllen.
