Können Sie Alzheimer verhindern, indem Sie das, was Sie essen, ändern? Diäten zur Steigerung der Gehirngesundheit, die sich hauptsächlich an ältere Erwachsene richten, sind eine neue, bemerkenswerte Entwicklung auf dem Gebiet der Ernährung.
Die neueste Version ist der Canadian Brain Health Food Guide, der von Wissenschaftlern in Toronto erstellt wurde. Eine andere, die MIND-Diät, stammt von Experten des Rush University Medical Center in Chicago und der Harvard T. H. Chan School of Public Health.,
Beide Diäten stammen aus einer wachsenden Anzahl von Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass bestimmte Nährstoffe-hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln, Vollkornprodukten, Bohnen, Nüssen, Pflanzenölen und Fisch-zum Schutz beitragen Zellen im Gehirn bei schädlicher Entzündung und Oxidation.
Beide haben in Beobachtungsstudien vorläufige, vielversprechende Ergebnisse erbracht. Die kanadische Version-ähnlich der Mittelmeerdiät, aber an westliche Essgewohnheiten angepasst-ist mit einer 36-prozentigen Verringerung des Alzheimer-Risikos verbunden., Die MIND-Diät—eine Mischung aus Mittelmeerdiät und DASH-Diät (diätetische Ansätze zur Beendigung des Bluthochdrucks) – senkte das Alzheimer-Risiko um 53 Prozent.
Forscher, die für beide Therapien verantwortlich sind, werden sie in strengen klinischen Studien, die in diesem Jahr gestartet werden, weiter untersuchen.
Dennoch unterscheiden sich die Diäten in mehrfacher Hinsicht und spiegeln unterschiedliche Interpretationen der Forschung über die Auswirkungen der Ernährung auf das alternde Gehirn wider.
Ein paar Beispiele: Die MIND-Diät empfiehlt täglich zwei Portionen Gemüse; Die kanadische Diät empfiehlt fünf., Die kanadische Diät schlägt vor, dass Fisch oder Meeresfrüchte dreimal pro Woche gegessen werden; der GEIST Diät sagt einmal genug ist.
Die MIND-Diät erfordert mindestens drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag; Die kanadische Diät gibt keine spezifische Empfehlung ab. Die kanadische Diät erfordert vier Portionen Obst pro Tag; Die GEIST-Diät sagt, dass fünf halbe Tasse Portionen Beeren pro Woche alles ist, was benötigt wird.,
Wir haben Carol Greenwood, Professorin für Ernährung an der University of Toronto und eine Schlüsselkraft hinter der kanadischen Ernährung, und Martha Clare Morris, Ernährungsepidemiologin am Rush University Medical Center und Urheberin der MIND-Diät, gebeten, Forschungsergebnisse über Ernährung und Alterung und ihre Auswirkungen auf ältere Erwachsene zu erläutern.
Ernährung und das Gehirn
Es ist noch nicht genau verstanden, wie sich die Ernährung auf das Gehirn älterer Erwachsener auswirkt. Die meisten Studien wurden bisher an Tieren oder jüngeren Erwachsenen durchgeführt.,
Klar ist: Eine schlechte Ernährung kann das Risiko für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes erhöhen, was wiederum die kognitive Funktion eines Individuums beeinträchtigen kann. Die Folge: Eine gute Ernährung, die das Risiko chronischer Erkrankungen reduziert, wirkt sich positiv auf das Gehirn aus.
Auch das, was Menschen essen, scheint sich auf die Gehirnzellen und ihre Funktionsweise auszuwirken.
„Ich glaube, wir wissen noch nicht genug, um zu sagen, dass Nährstoffe an sich die Neurogenese (das Wachstum von Neuronen) und die Synaptogenese (das Wachstum neuronaler Verbindungen) unterstützen“, sagte Greenwood., „Aber Wege, die für diese Prozesse benötigt werden, können durch den Ernährungszustand einer Person unterstützt oder beeinträchtigt werden.“
Essentielle Nährstoffe
„Es wurde gezeigt, dass mehrere Nährstoffe biologische Mechanismen haben, die mit der Neuropathologie im Gehirn zusammenhängen“, sagte Morris.
Auf dieser Liste steht Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das in Ölen, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten und grünem Blattgemüse vorkommt und mit einem langsameren kognitiven Rückgang, einem geringeren Demenzrisiko und einer verringerten Ansammlung von Beta-Amyloid—Proteinen einhergeht-ein Hauptschuldiger bei der Alzheimer-Krankheit.,
„Das Gehirn ist ein Ort großer Stoffwechselaktivität“, sagte Morris. „Es verbraucht eine enorme Menge an Energie und erzeugt dabei ein hohes Maß an Molekülen freier Radikale, die instabil und destruktiv sind. Vitamin E schnappt sich diese freien Radikale und schützt das Gehirn vor Verletzungen.“
Auch auf ihrer Liste steht Vitamin B12—in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern, Käse und Fisch enthalten-und Vitamin B9 (Folsäure), das in grünem Blattgemüse, Getreide, Nüssen und Bohnen enthalten ist.,
Da das Altern Magensäuren beeinflusst, die die Aufnahme von B12 erleichtern, „sollte jeder, der das mittlere Alter erreicht, einen Arzt haben, der seinen B12-Spiegel überprüft“, sagte Morris. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu Verwirrung und Gedächtnisproblemen führen, während Folatmangel mit kognitivem Verfall und einem erhöhten Demenzrisiko verbunden ist.
Omega-3-Fettsäuren in Fisch-und Nussölen, insbesondere DHA (Docosahexaensäure), sind hochkonzentriert im Gehirn, wo sie in Zellmembranen eingebaut sind und eine Rolle bei der Übertragung von Signalen zwischen Zellen spielen.,
„Ein Hauptaugenmerk muss auf der Aufrechterhaltung gesunder“ Blutgefäße im Gehirn liegen, sagte Greenwood. „Daher ähneln die Empfehlungen zur Herzgesundheit in vielerlei Hinsicht den Empfehlungen zur Gehirngesundheit, mit dieser Ausnahme: Das Gehirn weist einen höheren Omega-3-Spiegel auf als jedes andere Gewebe im Körper, wodurch ein angemessenes Niveau noch wichtiger wird.“
Andere Studien weisen darauf hin, dass Kalzium, Zink und die Vitamine A, C und D positive Auswirkungen auf das Gehirn haben, obwohl die Ergebnisse manchmal inkonsistent sind.,
Lebensmittel zu vermeiden
Zum größten Teil stimmen die kanadischen und kanadischen Diäten mit Lebensmitteln überein, die vermieden oder auf einmal pro Woche Portionen beschränkt werden sollen, insbesondere gesättigte Fette in Gebäck, Süßigkeiten, Butter, rotem Fleisch und frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln.
Wie für Milchprodukte, “ es gibt keine Beweise auf die eine oder andere Weise. Wenn Sie Ihren Joghurt mögen, essen Sie ihn weiter“, sagte Morris. Greenwood fügt eine Einschränkung hinzu: Stellen Sie sicher, dass Sie fettarme Milchprodukte im Gegensatz zu Vollfettversionen konsumieren.,
Andere hilfreiche Diäten zur Vorbeugung von Alzheimer
Randomisierte klinische Studien haben gezeigt, dass sowohl die Mittelmeerdiät als auch die DASH-Diät einen positiven Einfluss auf verschiedene Aspekte der Kognition haben, obwohl keine speziell für diesen Zweck oder zur Vorbeugung von Alzheimer entwickelt wurde.
„Am Ende des Tages sind unsere Ernährung, die MIND-Diät, die Mittelmeerdiät und die DASH-Diät nicht so unterschiedlich; Sie sind wahrscheinlich alle hilfreich“, sagte Greenwood. Um Alzheimer vorzubeugen, ist es wichtig, sich an die Grundprinzipien zu halten.,
Das Muster zählt, um Alzheimer vorzubeugen
Studien, die die kognitiven Vorteile des Teetrinkens oder des Verzehrs von Blaubeeren fördern, haben in letzter Zeit Schlagzeilen gemacht. Aber ein Fokus auf einzelne Lebensmittel ist fehlgeleitet, schlugen beide Experten vor. Was stattdessen zählt, sind Ernährungsmuster und wie Komponenten verschiedener Lebensmittel interagieren, um die Gesundheit des Gehirns zu fördern.
Die Quintessenz: Konzentrieren Sie sich auf eine Auswahl von Lebensmitteln zu essen, die gut für Sie sind, wenn Sie Alzheimer verhindern wollen. „Solange die Menschen eine gesunde Ernährung essen, sollten sie sich nicht um einzelne Nährstoffe kümmern müssen“, sagte Greenwood.,
Diese Geschichte wurde von Kaiser Health News, einem redaktionell unabhängigen Programm der Kaiser Family Foundation, produziert.
