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Inhaltsverzeichnis

1. Was ist Kani Shabu-Shabu? Was sind die Unterschiede zwischen King Crab in Japan und Snow Crab?
2. Warum japanische Krabben aus Hokkaido so lecker sind!
3. Kani-Tsume: Genießen Sie köstliche Krabben shabu-shabu! (Dauerhaft geschlossen)
4. Kani-Tsumes erstaunliches japanisches Krabbenmenü!
5. Verpassen Sie nicht die japanische Krabbensaison!

Was ist Kani-Shabu-Shabu? Was sind die Unterschiede zwischen King Crab in Japan und Snow Crab?,

Kani shabu-shabu ist ein heißes Topfgericht aus rohen Krabbenbeinen, das in einer gewürzten und gewürzten heißen“ Dashi “ – Brühe gekocht wird. Genau wie Ihr normales Shabu-Shabu mit Fleisch ist es ein sehr einfaches Gericht zum Zubereiten und Essen. Genau diese Einfachheit ermöglicht es uns jedoch, den authentischen Geschmack köstlicher japanischer Krabben voll zu genießen.
Die Arten von Krabben, die für Shabu-Shabu-Gerichte verwendet werden, sind im Allgemeinen Königskrabben („Taraba“auf Japanisch) und Schneekrabben („Zuwai“ auf Japanisch).
Königskrabbe hat einen sehr großen Körper, mit dicken, prallen Beinen., Wenn Sie auch nur eine kleine Menge essen, werden Sie zufrieden sein, eine ganze Krabbe gegessen zu haben!
Schneekrabbe hat einen kleineren Körper und schlanke Beine, aber der Geschmack hat eine Süße, die von anderen Arten von Krabben unterscheidet. Schneekrabbe wird für diejenigen empfohlen, die sich eher für den Geschmack ihrer Mahlzeit als für die Menge interessieren.

Warum japanische Krabben aus Hokkaido so lecker sind!,

Während Sie in ganz Japan Krabben fischen können, strömen viele Menschen speziell nach Hokkaido, um die lokalen Krabbengerichte während ihrer Sightseeing-Reise zu probieren. Was ist also mit Hokkaido-Krabben, die sie so unwiderstehlich lecker machen?

Es wird gesagt, dass einer der Faktoren, die den Geschmack der japanischen Krabbe bestimmen, die Temperatur des Meerwassers ist, in dem sie leben., Die nördlichen Gewässer von Hokkaido, dem nördlichsten Teil Japans, zeichnen sich im Gegensatz zu den Gewässern südlich von Honshu durch ganzjährig niedrige Temperaturen aus.
Die Meere rund um Hokkaido fallen in der Regel unter 5 Grad Celsius im Winter, mit Drifteis einen Auftritt entlang der Küste mit Blick auf das Ochotskische Meer. Um unter solchen kalten Bedingungen zu leben und zu überleben, entwickeln die Krabben, die diese Ozeane bewohnen, einen viel stärkeren Körper zum Schutz, der sie übrigens auch viel herzhafter und würziger macht.

Kani-Tsume: Genießen Sie köstliche Krabben shabu-shabu!, (Dauerhaft geschlossen)

Im Zentrum von Sapporo gibt es viele Krabbenfachgeschäfte. Die beliebteste Gegend ist die Innenstadt von Susukino. Kani-Tsume, eröffnet im Juni 2018, ist ein Geschäft im zweiten Stock des Tokyu Restaurant Plaza Sapporo in Susukino.
Große Krabbenkrallen stehen wie Tore am Eingang und begrüßen Kunden. Es gibt vier Sitzgelegenheiten im Shop, um Partys von bis zu 2 Personen bis zu Gruppen von 10 oder mehr unterzubringen.,
(*Hinweis: Dieser Shop ist ab Januar 2021 dauerhaft geschlossen)

Bei Kani-Tsume können Sie einen All-you-can-eat-Crab-Kurs genießen! Natürlich gibt es auch eine Reihe von A-la-carte-Gerichten, darunter frittierte Speisen, Sushi und sogar Reisschüsseln, die jeweils Krabben in irgendeiner Weise, Form oder Form enthalten. Heute werden wir die köstliche Krabbe Shabu-Shabu in Kani-Tsume probieren.

Wir haben das „Kani-Ebi Shabu“ bestellt (eine Reihe frischer, geschälter Krabben und roter Garnelen, 3,200 Yen pro Person plus Steuern). Zuerst erhitzen wir die Brühe, die einfach nur mit Hidaka-Seetang aromatisiert wird.

Wenn der Dampf zu steigen beginnt, ist es Zeit, die Krabbe in den Topf zu legen! Halten Sie das Krabbenbein am geschälten Teil und tauchen Sie es in die Brühe, schwenken Sie es langsam herum und achten Sie darauf, es nicht in den Topf fallen zu lassen. Wenn die Brühe zu heiß ist, um die Krabbe mit den Händen zu halten, können Sie Stäbchen verwenden.
Was Sie brauchen, um Aufmerksamkeit zu schenken ist, wie lange die Krabbe unter Wasser in den Topf. Dies wird beeinflussen, wie lecker Ihre Krabbe Shabu-Shabu sein wird.
Laut Herrn Arai sollte Schneekrabbe für etwa 20 bis 30 Sekunden gekocht werden, und Königskrabbe etwa 40 bis 60 Sekunden., Sobald die gesamte Portion Krabbenfleisch prall ist, wissen Sie, dass es verzehrfertig ist.

Nehmen Sie die japanische Krabbe aus dem Topf und tauchen Sie sie in die erfrischend leckere Zitrus-Sesam-Sauce. Die Krabbe ist süß mit einer flauschigen Textur, genau wie echter Schnee! Fühlen Sie sich frei, der Sesamsauce zusätzliche Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen.

Weitere Menüpunkte, die Sie mit dem Kani-Ebi Shabu-Gericht bestellen können, sind Schneekrabben, Königskrabben, Garnelen und Gemüse. Da der erste Satz keine Königskrabbe enthält, warum nicht seitlich bestellen und vergleichen?

Es gibt auch zusätzliche Menüpunkte, die Sie dem Topf hinzufügen können, wenn die Brühe ihr Ende erreicht. In Japan ist es üblich, Zutaten wie Nudeln und Reis in die restliche Brühe zu geben und jeden letzten Tropfen zu beenden.
Bei Kani-Tsume können Sie aus drei Arten von Nudeln wählen: udon, Soba und Ramen. Nudeln zusammen mit Krabben, Garnelen und Gemüse zu genießen, ist ein ganz besonderes und köstliches Gericht.,

Sie können Ihre Bestellung über das Touchpanel an Ihrem Sitzplatz aufgeben. Es ist in Japanisch, Englisch, Chinesisch (traditionell und vereinfacht) und Koreanisch erhältlich, sodass Sie unabhängig von Ihrem japanischen Sprachniveau sicher bestellen können.

Kani-Tsume ist erstaunlich, japanische Krabbe Menü!,

Zusätzlich zu ihren All-you-can-eat-Menüs bietet Kani-Tsume auch ein A-la-carte-Menü. Die beliebtesten Gerichte unter ausländischen Touristen sind Crab Shumai, Crab Tempura, Sushi und Reisschüsseln.
Während es viele Fachgeschäfte gibt, die traditionelle und gängige Gerichte mit Krabben anbieten, können Sie im Kani-Tsume so viel Krabben genießen, wie Sie möchten.,

Verpassen Sie nicht die japanische Krabbensaison!

Welche Krabbe in der Saison ist, variiert je nach Typ. Jahreszeiten und Angelplätze variieren ebenfalls, so dass Sie das ganze Jahr über verschiedene Arten von Krabben genießen können., Wenn Sie während der Saison eine bestimmte Lieblingskrabbe essen möchten, empfehlen wir, die Verfügbarkeit im Voraus zu überprüfen.
Im Allgemeinen soll der Winter die beste Jahreszeit für Schneekrabben sein, während Königskrabben in Japan am besten vom Winter bis zum Frühling genossen werden. Wenn Sie also das nächste Mal nach Hokkaido reisen, probieren Sie köstliche Hokkaido-Krabbengerichte. Wahrscheinlich schmecken Sie nirgendwo anders so etwas wie sie!

Text von: minna no kotoba sha