Während der Wintermonate in Neuengland lagern viele Menschen ihre Grills weg und kochen drinnen. Wenn Sie müde sind, das Abendessen auf dem Herd zu kochen oder im Ofen zu backen, gibt es eine andere Möglichkeit: Braten. Eine ähnliche Methode wie das Kochen im Freien, das Braten von Fleisch und Meeresfrüchten kann Ihnen den gleichen guten Geschmack wie der Grill verleihen.
Wie unterscheiden sich Backen und Braten?
Was Ist Braten?
Broiling ist die Methode, Lebensmittel direkter Hitze auszusetzen., Lebensmittel, die in einer speziellen Bratpfanne im Broiler Ihres Ofens aufbewahrt werden, werden 550-Grad-Hitze ausgesetzt. Diese hohe Temperatur verleiht Ihrem Rindfleisch, Huhn, Lachs und sogar Gemüse den gleichen schnellen Sear wie ein Grill.
Brühen ist anders als Backen, wo das Essen von heißer Luft umgeben ist und langsamer kocht. Einige Köche empfehlen einen zweistufigen Prozess des Backens und dann des Brühens, um ein Protein wie Hühnchen feucht zu halten.
Lebensmittel zum Backen
Wie bereits erwähnt, ist Backen ein langsamerer Kochvorgang, da die Wärme des Ofens durch das Innere des Lebensmittels wandern muss., Es funktioniert oft am besten für Brot und Gebäck, wie Kekse und Kuchen. Es gibt keine Regel gegen das Backen, was Sie auch brühen können, aber es wird mehr Zeit brauchen. Allerdings kann nicht alles, was Sie brühen, gebacken werden – halten Sie Kuchen aus der Bratpfanne!
Lebensmittel zum Brühen
Das Brühen kocht nicht langsam durch die Mitte des Essens, sondern senkt das Äußere. Infolgedessen möchten Sie keinen dicken Fleischschnitt braten oder es kann zu wenig gekocht werden., Probieren Sie die folgenden dünneren Schnitte:
- Hähnchenbrust ohne Knochen
- Schweinefilet
- Hamburger
- Fisch wie Lachs & tilapia
Sie können auch Gemüse unter dem Broiler kochen. Wählen Sie Sorten, die auch roh gegessen und genossen werden können, wie Paprika und Zwiebeln.
Im Colony Diner verwenden wir viele verschiedene Kochmethoden, um die Aromen unserer frischen Zutaten hervorzuheben. Vom gebratenen Scrod bis zum gebackenen Hähnchen haben wir für jeden etwas auf der Speisekarte., Wenn Sie den Grill noch nicht für den Frühling entdeckt haben, versammeln Sie die Familie und besuchen Sie noch heute unser Wallingford Restaurant!
