Wenn Sie versuchen, mehr Pflanzen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, ist Zucchini als eine unglaublich vielseitige Option in Rezepte zu integrieren. Sein Geschmack ist nicht überwältigend, so dass es eine erfolgreiche Ergänzung zu Backwaren oder ein befriedigender Ersatz für Pasta. Der Sommerkürbis ist auch großartig für sich, sautiert, gegrillt oder geröstet. Außerdem ist es perfekt, um mit jedem Protein zu dienen. Zucchini ist nicht nur einfach zu verwenden, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Es ist kein Wunder, dass Sie diese ballaststoffreiche Nahrung in diesem Sommer zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten.,
Hier sind einige der Dinge, die Sie über Zucchini wissen sollten, einschließlich, wenn es in der Saison ist, was einige seiner gesundheitlichen Vorteile sind und wie man Zucchini-Nudeln zu Hause macht.
Was ist zucchini?
Man könnte denken zucchini als Gemüse, aber es ist tatsächlich eine junge Frucht, die gehört zu der Pflanzenfamilie Cucurbitaceae, neben anderen Favoriten wie Gurken und Kürbisse. Zucchini wird geerntet, bevor sie vollständig reift, und es wird als eine Art Sommerkürbis kategorisiert. Es ist auch völlig essbar: Haut, Samen und Fleisch sind alle voller Phytonährstoffe., In Bezug auf die Farbe kann es von einem dunklen, smaragdgrünen bis zu einem gelblichen Farbton reichen.
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Wie schmeckt es?
Der beste Weg, den Geschmack von Zucchini zu beschreiben, ist mild. Während es ein wenig süß ist, nimmt es meistens die Eigenschaften an, wie es gekocht wird. In Olivenöl mit etwas Knoblauch anbraten und es wird zu einem knusprigen Träger dieses herzhaften Geschmacks. Pürieren Sie es und fügen Sie es Muffins hinzu, und es wird eine süße Ergänzung zum Teig. Der Sommer Squash fügt zu einem Gericht und nie überwältigt die anderen Aromen., Deshalb ist es so einfach (und nahrhaft!) zusätzlich zu so vielen Lebensmitteln.
Wie macht und kocht man Zucchini-Nudeln?
Das könnte nur der beliebteste Weg, genießen die Sommer squash. Sie können Zucchini-Nudeln mit einigen Werkzeugen in der Küche zubereiten, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Spiralisator haben. Ein Kartoffelschäler, der die Früchte der Länge nach herunterläuft, macht dünne Streifen, schreibt die kulinarische Wissenschaftlerin Jen Gavin auf ihrer Website. Außerdem kann ein Kochmesser in die gleiche Richtung schneiden, um Nudeln herzustellen., Die besten sind klein, ¼ Zoll im Durchmesser mindestens, und solange die Frucht erlaubt, nach Gavin.
Spiralisatoren sind inzwischen spezielle Schneidgeräte, mit denen Sie die Zucchini in die Maschine einspeisen und zu perfekten Nudelformen verarbeiten können. Sie kommen in einer Handheld-Version, wo Sie es durch sich selbst drücken, oder die Arbeitsplatte Spiralizer, die eine Handkurbel hat.
Kochen Zucchini Nudeln ist einfach. Wenn Sie sie einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten, wird der Geschmack hervorgehoben und die Textur der spiralisierten Nudeln verbessert., Zucchini ist auch ein perfekter, kohlenhydratarmer Ersatz für typische Spaghetti, und die spiralisierten Nudeln passen gut zu jeder Art von Nudelsauce.
Bei C & S Seafood and Oyster Bar in Atlanta, Georgia, serviert Küchenchef und Besitzer Jon Schwenk gehobene südliche Meeresfrüchte und er verwendet auch Zucchini, die in Nudelformen geschnitten sind.
“ Wir servieren Spaghetti Zucchini bei der Arbeit. Eine japanische Mandoline gibt Ihnen perfekte Schnitte, die Spaghetti oder Linguine ähneln“, sagt Schwenk. „Auf einer rauchenden heißen Pfanne mit Olivenöl geschnittenen Knoblauch hinzufügen., Zehn Sekunden bevor es brennt, Zucchini hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein geschreddertem Parmesan oder Pecorino aus der Pfanne auf den Teller geben. Mit gerösteten geschnittenen Mandeln abschließen.“
Was sind einige kreative Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden?
Wenn Sie wirklich wollen, um kreativ, die Möglichkeiten zu nutzen zucchini sind endlos. Zucchinipüree kann dem Teig in Muffins, Kuchen und Keksen hinzugefügt werden. Sein relativ milder Geschmack konkurriert nicht mit dem Geschmack von Backwaren, daher ist es eine gute Wahl, Muffins, Brot, Kuchen, Riegel oder sogar Brownies hinzuzufügen.,
Es kann auch im Ofen geröstet oder als Basis für Pizza verwendet werden.
Pam Hoffstetter, RD, LD, mischt den Sommerkürbis und fügt ihn auch vielen herzhaften Gerichten hinzu. „Ich vermische es zu wirklich kleinen Stücken, die ich mit viel Hülsenfrüchten in meinen Truthahn-Chili stecke. Auch in Spaghettisoße“, sagt die Frau.
Und wenn Sie wirklich kreativ werden möchten, schmeckt eingelegte Zucchini wie süße Brot-und Buttergurken, ein frischer Favorit am Ende der Sommersaison.
Wann ist es in der Saison?,
Zucchini beginnt zu erscheinen, sobald das Wetter warm wird und der Frost verschwunden ist. Mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode im Vergleich zu anderen Früchten an der Rebe wird Zucchini am besten von Juni bis August genossen. Während der Sommermonate finden Sie es wahrscheinlich überall auf den Bauernmärkten.
Können Sie es einfrieren?
Der Sommer squash kann leicht eingefroren werden, wenn Sie nicht in der Lage zu verwenden Sie es innerhalb von ein paar Tage von Kauf. Für die besten Ergebnisse wählen Sie einen jungen, kleinen Kürbis, waschen ihn und schneiden ihn in Stücke., Blanchieren Sie die ¼ “ Scheiben für drei Minuten in kochendem Wasser und tauchen Sie sie dann sofort in ein Eiswasserbad. Lassen Sie das Wasser ab, legen Sie die Scheiben in einen gefriersicheren Behälter und schreiben Sie das Datum auf die Verpackung. Gefrorene Früchte halten etwa ein Jahr, so dass gefrorene Sommerzucchini Ihnen helfen kann, die Ernte bis zur nächsten Vegetationsperiode zu genießen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von zucchini?
Hoffstetter sieht viele Gründe, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. „Es ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse. Es ist kalorienarm ohne Fett, reich an Ballaststoffen., Es ist ein Füllfutter zur Gewichtsreduktion wegen des Fasergehalts. Es hilft, den Blutzucker stabil zu halten, reguliert den Darm und verbessert die Darmgesundheit“, sagt der Arzt.
Die Vitamine A und C, die in Zucchini enthalten sind, können auch Ihr Immunsystem stärken und beim Sehen helfen. Schälen Sie die Haut jedoch nicht ab. „Die dunkelgrüne Haut hat die meisten Vitamine“, sagt Hoffstetter.
Was ist der Ernährungs-Aufteilung von zucchini?
egal, Ob Sie Essen, zucchini roh oder gekocht wird, einen Einfluss auf die Ernährungs-Aufteilung, aber Sie bekommen viele Nährstoffe, aber Sie Essen es., Rohe Zucchini enthält mehr Vitamin C, während gekochte Zucchini mehr Vitamin A. In einer mittelgroßen rohen Zucchini erhalten Sie nur 33 Kalorien, zusammen mit zwei Gramm Ballaststoffen und mehr als zwei Gramm Protein. Und neben den Vitaminen A und C enthält Zucchini auch einige der B-Vitamine, Kalium und Mangan.
Zucchini kann eine schmackhafte, vorteilhafte Ergänzung zu jeder Kategorie von Lebensmitteln sein. Es fügt sich gut in alle Arten von Rezepten ein, aber wie Küchenchef Schwenk uns sagt, ist es manchmal das Beste für sich. „Ich liebe die Frische der Zucchini, besonders wenn sie in der Saison an der Ostküste ist“, sagt Schwenk., Eine frische Option in der Saison, die voller Nährstoffe ist? Wie auch immer Sie es vorbereiten, Sie können nichts falsch machen.
