Good Mood

Wenn es um gesundes Essen geht, ist das, was Sie essen, wichtig. Aber wenn Sie essen, könnte es auch wichtig sein.

Seit Jahrzehnten haben Forscher einige Zusammenhänge zwischen dem Zeitpunkt der Mahlzeit und den gesundheitlichen Folgen beobachtet. Insbesondere gewohnheitsmäßig spätere Mahlzeiten scheinen problematisch zu sein. Menschen, die spät in der Nacht essen — zum Beispiel innerhalb von zwei Stunden nach dem Zubettgehen — sind möglicherweise anfälliger für Übergewicht, und Nachtschichtarbeiter haben ein höheres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Warum späte Mahlzeiten solche Auswirkungen haben, entzieht sich den Forschern immer noch., Und obwohl es Interesse an gezielter Ernährungswissenschaft gibt, die den Menschen genau sagen würde, wann sie sich zum Abendessen setzen müssen, um die perfekte Stoffwechselreaktion zu erhalten, „sind wir immer noch ein bisschen außer Reichweite dieses Ziels. Was und wann Sie essen, sind beide Probleme“, sagt Jonathan Jun, ein Arzt für Lungenerkrankungen an der Johns Hopkins University.

Im Moment konzentrieren sich viele Forscher immer noch darauf, einige der umfassenderen Probleme der öffentlichen Gesundheit — wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes — zu verstehen, die mit dem späten Essen in der Nacht zusammenhängen könnten. Und es bleibt noch viel zu lernen.,

Planungskonflikte

Bisher deutet die Forschung darauf hin, dass unser Körper es vorzieht, Nährstoffe während des Tages zu verarbeiten. Unsere zirkadianen Rhythmen, die internen Zyklen, die helfen, zu regulieren, wenn wir schlafen und wenn wir wach sind, beeinflussen eine Vielzahl von biologischen Systemen. Gene, die Proteine produzieren, die beispielsweise für das Muskelfeuern benötigt werden, könnten je nach Tageszeit mehr oder weniger aktiv sein, sagt Jun. Ebenso könnte es eine ähnliche Beziehung zwischen dem Verzehr von Nahrungsmitteln und dem effizientesten Abbau durch den Körper geben.,

Die Forscher sind sich nicht ganz sicher, warum einige körperliche Aktivitäten tagsüber oder nachts am besten funktionieren, aber die Forschung an Nagetieren legt nahe, dass der“ Schlaf “ – Teil der zirkadianen Zyklen es den Zellen ermöglicht, sich selbst zu reparieren. „Zellen nutzen diese Zeit sozusagen, um das Haus zu reinigen“, sagt Adrian Vella, Endokrinologe an der Mayo Clinic. Es kann sein, dass das Essen zu nahe an dieser Ruhe-und Entspannungsphase die Zellen dazu zwingt, die Selbstreparatur zugunsten der Verdauungsprozesse zu verzögern — eine Verzögerung, die, wenn sie zu oft auftritt, Schaden anrichten kann.,

Die Blutzuckerregulierung ist ein weiteres Beispiel, das diese Theorie veranschaulichen könnte. Studien haben herausgefunden, dass das Essen spät in der Nacht — oder sogar nach einem umgedrehten Zeitplan, wie es ein Nachtschichtarbeiter tun würde — dazu neigt, den Blutzuckerspiegel stärker zu erhöhen als die üblichen Mahlzeiten. Es ist ein Muster, das auf der Essenszeit basiert und unabhängig von der Art der konsumierten Lebensmittel ist.

Einige Forscher spekulieren, dass Melatonin — das Schlafhormon, das nachts seinen Höhepunkt erreicht-die Maschinerie reparieren könnte, die Zucker hilft, in unsere Zellen einzudringen., Es könnte sein, dass, wenn Menschen kurz vor dem Schlafengehen essen, Der Körper sowohl in seinen Reparaturmodus eintritt als auch gleichzeitig einen Zustrom von Zucker ineffizient verarbeitet. Mit anderen Worten, es ist ein bisschen wie der Versuch, ein Auto beim Bau der Fabrik zu montieren. Wie viel Einfluss Melatonin auf diesen einzelnen Stoffwechselprozess hat, ist vorerst nur eine Theorie, aber es könnte die Tür für zukünftige Forschung öffnen, sagt Jun.

A Personal Fit

Es gibt auch wachsende Beweise dafür, dass, wenn jeder zirkadianen Rhythmen unterscheiden, individuelle Reaktionen auf die Essenszeiten variieren können, auch., In Juns Forschung, Er und sein Team haben Studienteilnehmer gebeten, ihre regelmäßigen Schlafpläne einzuhalten, während sie ein zugewiesenes frühes Abendessen essen, entweder 6 oder 10 p. m. Sie fanden heraus, dass Menschen, die spätes Abendessen aßen und kurz danach ins Bett gingen, einen höheren Blutzuckerspiegel hatten. Das Ergebnis legt nahe, dass willkürliche Essensabschnitte, wie „Kein Abendessen nach 22.00 Uhr“, keine einheitliche Größe sind und möglicherweise keinen großen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit von Personen haben., „Es deutet auf die Idee hin, dass zirkadiane Rhythmen unterschiedlich sind und es möglicherweise erforderlich ist, die zirkadianen Rhythmen von Menschen zu messen, um ihre Ernährung anzupassen“, sagt Jun, und es ist ein Konzept, das sein Labor plant, mehr zu studieren.

Da die Verbindung zwischen Lebensmittel-Timing und Gesundheit mehr Kontrolle bekommt, ist es möglich, dass die Forscher mehr Einschränkungen entdecken. Zum Beispiel, eine trendige Gewichtsverlust Modeerscheinung namens zeitbeschränktes Essen, oder intermittierendes Fasten, bittet Diätetiker, alle ihre Kalorien innerhalb eines kurzen Fensters während des Tages zu essen., Die Idee hinter dem Ansatz ist, dass je weniger Zeit Ihr Körper damit verbringt, Nahrung umzuwandeln, desto besser ist es für Ihre Taille. Aber neue Forschung, die die Taktik untersucht, hat festgestellt, dass es nicht effektiver ist als andere Gewichtsverlust Interventionen.

Und obwohl viele Lebensstilfaktoren — wie das Arbeiten in der Nachtschicht-mit Risiken verbunden sind, sagen Experten, dass es andere Dinge gibt, die wahrscheinlich eine größere Rolle spielen, ob jemand Diabetes oder andere Gesundheitsprobleme entwickelt oder nicht. „Ein Großteil der reproduzierbaren Vorhersage des Risikos wird von ein paar Walen getragen, und ein paar Minnows schwimmen herum“, sagt Vella., Wenn es um Diabetes geht, sind die“ Wale “ Alter und Gewicht — Faktoren, die etwa 70 Prozent des Krankheitsrisikos ausmachen.