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Honig Lagerung für beste Qualität
Diese Tipps auf der Suche nach dem besten Weg, Honig zu speichern, sind sicher, dass Sie Ihre Investition zu schützen. Honig ist ein perfektes Essen– sobald die Bienen damit fertig sind. Aber als natürliches Essen haben wir manchmal das Gefühl, dass wir zu viele Vorsichtsmaßnahmen treffen müssen., Honig verderbt nicht, aber wenn Sie ihn an der besten Stelle aufbewahren, bleibt die Integrität dieses wunderbaren Produkts erhalten.
Nach sorgfältiger Auswahl des perfekten Glases rohen Honigs übertrifft Ihr erster Geschmack Ihre Erwartungen. Wow, das schmeckt wirklich toll.
Aber du kannst nicht das ganze Glas auf einmal essen… oder zumindest solltest du es wahrscheinlich nicht! Auch wenn es ein besonderer Leckerbissen ist-denken Sie daran, es ist immer noch ein Zucker.
Wahrscheinlich haben Sie das Glas eine Weile herumsitzen., Es sei denn, Sie entdecken natürlich all die anderen wunderbaren Dinge, die Sie mit Honig tun können.
Was können Sie nun mit diesem Glas flüssigem Gold tun, um es zu schützen und frisch zu halten? Weißt du, was sie über „gute Absichten“sagen?
Nun, Ihre besten Absichten können Sie dazu bringen, die absolut schlimmsten Dinge für Ihren Honig zu tun!
Was ist Roher Honig?
Rohkostprodukte sind in ihrer ursprünglichen Form wie in der Natur geschaffen. In den Komponenten des Produkts wird nichts hinzugefügt oder beschädigt.,
Manche Menschen können keine Rohprodukte konsumieren – daher sind pasteurisierte Produkte eine bessere Option für sie.
Honig kann nur als „roh“ bezeichnet werden, wenn er nicht verarbeitet, superfiltriert oder erhitzt wurde.
Aber denken Sie daran, Imker müssen riesige Wachsstücke anstrengen. Den Honig ohne Druck durch ein Sieb tropfen zu lassen, schadet nicht.
Jede Ernte ist einzigartig. Weil jede Jahreszeit verschiedene Blumen können oder nicht die gleiche Menge an Nektar wie in einem Vorjahr produzieren.,
In meinem Bienenhof ist es nicht ungewöhnlich, einen Eimer Honig zu haben, der sehr hell und ein anderer sehr dunkel ist. Geschmack und Farbe variieren.
Ich fand einen Honigspender mit dichtem Verschlussstopfen und Deckel. Es ist einer meiner Favoriten und hält gut zu wiederholten Gebrauch.
Ideal für eine Familie mit Kindern (jung oder älter), die dazu neigen, unordentlich zu sein. Dieses Glas ist ein perfekter Begleiter zu größeren Vorratsgläsern.
Es ist eine gute Möglichkeit, kleinere Mengen zu servieren. Du wirst es lieben – ich halte meine auf meinem Herd sitzen.,
Honig kristallisiert im Speicher
Was ist passiert? Mein Glas Honig ist fest geworden! Dies ist ein häufiger Schrei bei Verbrauchern, die die Natur von rohem Honig nicht verstehen.
Möglicherweise hören Sie auch den Begriff „Zucker“. Aber es bedeutet nicht, dass irgendetwas zu deinem Honig hinzugefügt wurde oder dass es in irgendeiner Weise schlecht ist.
Es kann ganz anders Aussehen als erwartet. Aber lassen Sie sich nicht von der kiesigen Textur täuschen, sie wird nicht verwöhnt. Dein Honig ist kristallisiert.,
Dies ist ein natürlicher Prozess und geschieht schneller, wenn das Produkt bei kalten Temperaturen gelagert wird.
Kristallisierten Honig ist oft rausgeworfen – was für eine Verschwendung! Sie können es immer noch essen. In der Tat lieben einige Leute es in der kristallisierten Form.
Sie können sogar Ihren eigenen machen-wir nennen es Rahmhonig – und die Kristalle sind klein und glatt – nicht kiesig.
Warum passiert das bei einigen Honigsorten und nicht bei anderen?, Die Kristallisationsrate hängt von den Nektarquellen, der Lagertemperatur und anderen Variablen ab.
Einige Sorten werden niemals kristallisieren, aber die meisten Arten werden dies über einen ausreichend langen Zeitraum tun.
Ist Honig Schlecht werden?
NEIN! Honig hält unbegrenzt, wenn er vor Feuchtigkeit geschützt ist. Es kann Farbe und etwas Geschmack verlieren. Aber es wird immer noch sicher zu essen sein.
Der geringe Feuchtigkeitsgehalt, der niedrige pH-Wert und die antibakteriellen Eigenschaften von Honig verhindern den Verderb.
Wenn Sie Wasser oder Feuchtigkeit in Ihren Honig gelangen lassen, kann er gären und verderben. Wenn dies geschieht, wird es hefig riechen ., Dies ist Teil des Prozesses, wie Met hergestellt wird.
Wie lange hält Honig?
Rohhonig kann schneller kristallisieren als handelsübliche Produkte. Es bedeutet nicht, dass Zucker oder irgendetwas hinzugefügt wurde. Seien Sie nicht ausgeschaltet-wenn Ihr Glas kristallisiert.
Tatsächlich ist dieses kiesige Glas möglicherweise nahrhafter als der schöne goldene Bär aus dem Supermarkt!
Wenn der meiste natürliche Honig mit der Zeit zu Zucker wird, wie können diese Supermarktbären dann so schön und klar sein? Wie in der Tat?,
Sobald Sie sich bemüht haben, ein Produkt von guter Qualität zu kaufen, möchten Sie dessen Nährwert schützen. Keiner von uns will Geld für Essen verschwenden.
Möchten Sie es in einem flüssigen (gießfähigen) Zustand halten? Es gibt sicherlich ein paar Dinge, die Sie tun können, um den Kristallisationsprozess zu verlangsamen.
Berücksichtigen Sie zunächst die Temperatur des Bereichs, in dem Sie Ihren Honig aufbewahren. Es spielt eine Rolle, wie schnell die Kristallisation stattfindet. Eine warme Raumtemperatur Schrank in der Küche funktioniert oft gut.
Honig wird von Honigbienen hergestellt und was für eine wunderbare Geschichte des Überlebens ist es!, Honig ist das perfekte Futter für die Langzeitlagerung in einem Bienenstock.
Einmal in Wachszellen gelagert und mit Wachs verschlossen – die Bienen können sich in den kalten Wintermonaten auf Nahrung verlassen.
Manchmal wollen wir Menschen natürliche Dinge verbessern. Wir wollen, dass das Glas Honig monatelang in einem unberührten Zustand auf einem Regal steht.
Die Praktiken, die verwendet werden, um ein schönes Produkt für das Lebensmittelregal zu schaffen, sind nicht unbedingt freundlich zu unserem nahrhaften rohen Honig.
Während Honig lange Zeit sicher zu essen ist, kann er sich in der Farbe verdunkeln und fester werden.,
Das sieht im Lebensmittelregal nicht hübsch aus – so verwenden große kommerzielle Packer intensive Filtration.
Das Produkt wird unter Druck durch einen Filter gedrückt, um Wachsstücke und kleine Kristalle zu entfernen.
Das Endprodukt ist schön, einheitlich und es wird lange auf einem Regal gut aussehen.
Aber ultra Filtration entfernt einige der Mikronährstoffe und Pollen zu. Dadurch wird der Nährwert des Produkts verringert.
Sollten Sie rohen Honig im Kühlschrank aufbewahren?
Nein – das ist nicht der beste Ort, um Ihr Glas Honig., Dies ist eine häufige Frage zur Lagerung von Honig. Es sind jedoch keine kalten Temperaturen oder ein vakuumversiegeltes Glas erforderlich.
Bitte stellen Sie Ihre it nicht in den Kühlschrank. Es wird es nicht länger halten oder frischer halten.
Aber wenn Sie Ihr Glas Honig in den Kühlschrank stellen, ist das in Ordnung – es ist immer noch gut. Nur vielleicht ein bisschen kiesig!
Lagerung von Honig im Gefrierschrank
Honig kann gefroren im Kamm gelagert werden oder Flüssigkeit in einen Behälter mit Expansionsraum geben.
Einfrieren schützt die Unversehrtheit Ihres Rohprodukts. Honig kann für mehrere Jahre eingefroren werden., Wenn Sie gebrauchsfertig sind, tauen Sie bei Raumtemperatur in versiegelten Behältern auf.
Verwenden Sie Silikonschalen, um kleine Portionen einzufrieren. Eine gute Möglichkeit, Linderung bei Halsschmerzen oder Husten zu suchen, einfach einen gefrorenen „Würfel“ herausbringen und in heißen Tee geben.
Bester Behälter für die Lagerung von Honig
Das Beste, was Sie für Ihren Honig tun können, ist, ihn in einem dicht verschlossenen Glas aufzubewahren. Halten Sie es bei Raumtemperatur und in einem dunklen Schrank bewahrt Farbe und Geschmack.,
Handgemachte Honig Gläser
Handgemachte honig gläser sind schön zu bedienen und machen große geschenke. Lassen Sie jedoch nicht eine große Menge Honig in ihnen sitzen, da die meisten nicht versiegeln.
Honig ist sauer. Dies ist ein Grund, warum es nie verdirbt-Bakterien wachsen nicht gut darin.
Denken Sie ein wenig darüber nach, welchen Containertyp Sie für die Lagerung auswählen. Glas oder Kunststoff, ist in Ordnung. Es ist vollkommen in Ordnung, ein Glas mit festem Deckel wiederzuverwenden.,
Da Honig jedoch Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen kann, verwenden Sie bitte kein altes Gurkenglas mehr. Es sei denn natürlich, wenn Sie Ihrem rohen Honig ein wenig Gurkenaroma hinzufügen möchten, ist dies Ihr Anruf.
Mit großen gläsern, ist eine meiner lieblings methoden der lagerung für langfristige. Sie können so viel löffeln, wie Sie brauchen – auch wenn es kristallisiert.
Diese großen Behälter (halbe Gallone) halten viel Produkt, sind aber nicht zu schwer zu heben. Kleinere Mengen können leicht in einen Servierbehälter überführt werden.
Mein Lieblingsort, um Honig zu halten, ist in Gläsern in einem Küchenschrank., Glas erlaubt mir, nach innen zu sehen, ohne den Behälter zu öffnen.
Wenn es kalt und langsam zu gießen ist, kann ich das Glas für einige Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser geben.
(Ich breche die Regel und lagere ein kleines Glas direkt auf meinem Herd. – Ich bin so ein Regelbrecher. ) Jeder“ dicht verschlossene “ Topf oder Behälter ist in Ordnung.
Wie zu Speichern Honeycomb
Haben sie genießen essen honeycomb? Einige Leute essen gerne Bienenwachs mit dem Kamm. Es ist wirklich süß, aber ein bisschen wachsartig!,
Zuerst die schlechte Nachricht, wenn Sie ein Stück Kamm in Ihrem Glas Honig haben-es wird schneller kristallisieren. Lösung?
Iss es zuerst! Aber was ist, wenn Sie mehrere Kämmerstücke haben, für die Sie später sparen möchten?
Überraschenderweise ist das Einfrieren eine gute Option. Sie können die Kämmerstücke in Plastikfolie einwickeln und einfrieren.
Oder, vakuum dichtung und einfrieren. Ich liebe meinen Lebensretter. Es ist eine gute Möglichkeit, Kamm in Vorbereitung für das Einfrieren zu versiegeln.
Brauchen Sie mehr Ideen? Lesen – Wie Waben zu speichern.,
Rekapitulieren der 3 besten Tipps zur Lagerung von Honig
- Bewahren Sie es in einem dicht verschlossenen Behälter auf
- Lagern Sie Ihr Glas an einem dunklen Ort
- Halten Sie es an einem warmen Ort-es kristallisiert langsamer
Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihren eigenen produzieren, sollten Sie meine Online-Imkerei-Klasse
Überlegen Sie genau, wo Sie Ihren Honig am besten lagern können, und Sie können jeden letzten Tropfen genießen.
Imkerin Charlotte
